Die Vorteile und Nachteile von Bohnenbrei: Merkmale der Pflege und Anwendung

Mash Bean ist eine Graspflanze aus dem Vigna-Clan. Es wird in Dosen- und Rohformen konsumiert. In Indien werden geschälte Körner verwendet, in China wird Maische-Stärke zur Herstellung von Nudeln verwendet, die als "funchose" bezeichnet werden, und Sprossen von gekeimten Bohnen werden in nationalen Restaurants zubereitet. Goldene Bohnen reduzieren den Blutzucker, machen das Gefäßsystem elastischer und haben allgemein tonische Eigenschaften.

Was ist Mungobohne und wie ist es besser als Bohne und Erbse

Eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Man nennt es goldene Bohnen, obwohl die Früchte in Wirklichkeit grün sind. Mungobohne oder Mungobohne ist die älteste Bohnenernte. Heimat - Indien, Pakistan, Bangladesch.

Derzeit hat der Ruhm für Mungobohnen alle Teile der Welt erreicht. Vor allem aber wird sie in der asiatischen Welt geschätzt und geliebt. In Russland und im europäischen Teil des postsowjetischen Raums ist die Kultur der Bevölkerung weniger bekannt.

Bohnen ähneln Erbsen und schmecken wie Bohnen. Der Unterschied ist eine nussige Note im Geschmack.

Das könnte Sie interessieren:

Nutzen und Schaden von schwarzen Bohnen für den menschlichen Körper
Schwarze Bohnen - ein Produkt, das häufig in kulinarischen Köstlichkeiten vorkommt und zum Kochen, sogar für die Medizin, verwendet wird. Aber ...Weiter lesen…

Vorteile von Masha:

• kurze Zubereitungs- und Vorbereitungsdauer - ohne vorheriges Einweichen beträgt die Dämpfzeit 40 Minuten;
• die Möglichkeit des Konsums durch Kinder - verursacht keine Völlegefühl;
• die Anwesenheit von leicht verdaulichen Nährstoffen.

So wählen Sie das richtige

Wenn Sie Mungobohnen im Garten anbauen möchten, müssen Sie sich mit Pflanzenmaterial eindecken. Sie können es in einem Supermarkt kaufen, in dem Mungobohnen zum Verzehr verkauft werden.

Grundregeln:

1. Überprüfen Sie die Verpackung - das Verpackungsmaterial muss transparent sein, damit kleine Bohnen gut sichtbar sind.
2. Schätzen Sie das Aussehen und den Zustand des Inhalts ein - kleine, leicht verlängerte Früchte sollten eine ganze, glänzend grüne Schale haben.
3. Sie schauen auf den Hersteller Masha - die besten sind Usbekistan, Tadschikistan, Indien, Australien.

Die Bohnen keimen noch 2 Jahre nach der Ernte. Für den Anbau sollten kleinere Körner bevorzugt werden, wie auf dem Foto: Sie keimen schneller.

Nützliche Eigenschaften

Die Pflanze hat in Asien aus einem bestimmten Grund eine so große Popularität erlangt. Der Nutzen von Bohnen ist erheblich und es gibt keinen Schaden von ihrer Verwendung.

Die heilenden Eigenschaften von Masha:

• verbessert die Funktionen des Verdauungstrakts und trägt zur schnellen Verdauung bei;
• Hilft bei der Beseitigung von Giftstoffen, wirkt harntreibend;
• stärkt den Knochen und das Immunsystem;
• wirkt vorbeugend gegen Arthritis;
• senkt den Blutzucker;
• macht das Gefäßsystem elastischer.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Mascha hat eine komplizierte Komposition. 100 g Produkt enthalten folgende Substanzen:

• Protein - 23%;
• Kohlenhydrate - 44%;
• Fette - 2%;
• Calcium, Magnesium, Natrium, Selen, Eisen, Kupfer, Phosphor, Kalium;
• B-Vitamine

Bohnen enthalten "langsame" Kohlenhydrate. Gerichte von ihnen stillen lange den Hunger. Nährwert in 100 Gramm Maische - 347 kcal.

Das könnte Sie interessieren:

Limabohnen: welche Art, Anbau und Pflege
Viele Limabohnen (die Gattung Bohnen, die Familie der Hülsenfrüchte) sind unter dem Namen mondförmig, mondförmig, ...Weiter lesen…

Anbau, Pflege, Lagerung

Da die Mungobohne eine wärmeliebende Kultur mit langer Vegetationsperiode ist, wird sie in allen Gebieten außer im Süden in Setzlingen angebaut. Pflanzen entwickeln sich gut bei heißen Temperaturen - um + 30 ... + 35 ° C. Für kältere Gebiete ist es besser, kältebeständige Sorten zu wählen. Das Einpflanzen der Setzlinge im Freiland erfolgt bei Erwärmung auf 15 ° C. Die Temperatur wird in einer Tiefe von 10 cm gemessen.

Ein Platz für die Kultur ist in einer sonnigen Gegend, die vom Wind gut geblasen wird. Der Boden sollte eine lockere Struktur, eine gute Fruchtbarkeit und eine neutrale Reaktion aufweisen. Diese Indikatoren können mit der vorläufigen Vorbereitung der Website erreicht werden. Säureböden werden mit Kalk versetzt, alkalische Böden mit Torf. Letzteres lockert auch den Boden perfekt. Beim Graben werden organische und mineralische Komplexe unter Berücksichtigung des Säuregehalts zugesetzt. Die Wahl des am besten geeigneten Top-Verbands hängt von diesem Indikator ab.

In trockenen Gebieten müssen die Bohnen gewässert werden. Danach wird gelockert und gejätet. Im Durchschnitt wird die Pflanze bis zu 1,5 m hoch, die Installation einer Stütze ist nicht überflüssig. Wenn die Sämlinge in fruchtbaren Boden gepflanzt wurden, benötigt die Kultur keine zusätzliche Nahrung.

Wie man Brei sprießt

Es ist einfacher, fertige Sojasprossen zu kaufen. Aber nicht in jedem Geschäft werden sie angeboten.

Selbstkeimungsschema:

1. Bohnen der gleichen Form und Größe werden ausgewählt und dann mit kaltem Wasser gewaschen.
2. Falten Sie die Früchte in einem Sieb, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen.
3. Auf dem Tisch liegt eine nasse Gaze, die in mehreren Schichten gefaltet ist.
4. Die Bohnen sind darauf verteilt und mit dem gleichen Material bedeckt.
5. Halten Sie die Gaze ständig feucht.

Nach 2-3 Tagen keimen die Mungobohnen.

Lagerungsmethoden

Die Reifung der goldenen Bohnen ist unfreundlich. Die Ernte erfolgt in mehreren Schritten. Zerrissene, trockene Schoten werden zur Belüftung im Schatten ausgelegt und die Blätter anschließend entfernt. Bohnen werden in Stoffbeutel geschickt. Zum Schutz vor Käfern kann in jeden Beutel eine Knoblauchzehe oder ein Lorbeerblatt eingelegt werden.

Am Ende der Vegetationsperiode werden alle grünen Hülsen von den Pflanzen gesammelt. Wenn die Bohnen nicht gegossen werden, werden sie in zwei Hälften geteilt und eingefroren. Etwas unreife Körner werden gedroschen und in den Gefrierschrank gegeben.

Verwendung in der Kosmetik und beim Kochen

Nützliche aseptische Eigenschaften von Mungbohnen wurden in der Kosmetik verwendet. Bei akneempfindlicher Problemhaut bieten Beauty-Experten Bohnenmasken an. Auch Schärpen und getrocknete Pflanzenteile werden verwendet. Erstere werden zur Herstellung von Lotionen verwendet, letztere im Grundzustand für Peelings.

Mash - ein Produkt zum Kochen von Leckereien der asiatischen nationalen Küche. Daraus bereiten Sie die ersten, zweiten Gänge und eine Vielzahl von Snacks zu. Rezepte, die bisher nur in der asiatischen Welt bekannt waren, wurden von europäischen Küchenchefs aufgeführt. In Russland werden Manga-Bohnen-Gerichte während des Fastens zubereitet.

Eine Auswahl interessanter Rezepte

Viele Bohnenpüree-Gerichte sind einfach durchzuführen und nahrhaft. Ihr Nährwert ist aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen hoch.

Hackfleischsuppe

Ein herzhafter erster Gang für ein Familienessen.

Zusammensetzung:

• Zwiebel und Karotte - 1 Stück;
• Maische - 300 g;
• Tomatenmark - 15 g;
• Rinderhackfleisch - 200 g;
• Wasser - 1,5 l;
• Salz, Gewürze und Kräuter sind optional.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse würfeln und anbraten.
2. Die Bohnen werden 45 Minuten eingeweicht und zum fertigen Braten geschickt.
3. Fügen Sie Tomatenmark und Hackfleisch hinzu und braten Sie alles, bis die Fleischkomponente fertig ist.
4. Der Inhalt wird in eine Pfanne überführt und mit Wasser gegossen.
5. Mit den notwendigen Gewürzen bestreuen und kochen, bis die Bohnen weich sind.

Mango Bean Schal

Usbekischer Brei bekommt einen neuen nussigen Geschmack, wenn er mit Brei gekocht wird.

Zusammensetzung:

• Zwiebeln und Karotten - 1 Stück;
• Bohnen - 200 g;
• Reis - so viel;
• Rinderhackfleisch - 300 g;
• Salz, Gewürze und Kräuter sind optional.

Rezept Schritt für Schritt kochen:

1. Die Bohnen werden 30 Minuten eingeweicht.
2. In einem Kessel wird auf bequeme Weise zerkleinertes Gemüse passerisiert.
3. Lammfleisch wird gewaschen, getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten.
4. Fleisch, Getreide und Bohnen werden zum Braten geschickt.
5. Der Inhalt des Kessels wird gesalzen und gewürzt und mit Wasser übergossen, damit er alles bedeckt.
6. Bei schwacher Hitze dünsten, bis alles gar ist.

In portionierten Tellern servieren, sollte aus Tomaten und Gurken geschnitten werden.

Das könnte Sie interessieren:

Türkischer Bohnenspargel
Spargelbohnen können auf viele Arten zubereitet werden. Eine Kochoption ist ein Spargelbohnenrezept mit ...Weiter lesen…

Für das schlanke Menü

Kichari aus Mascha ist sehr einfach zubereitet, befriedigt lange den Hunger.

Zusammensetzung:

• Zwiebeln und Karotten - 1 Stück;
• Paprika - 2 Stück;
• Maische - 300 g;
• Reis - halb so viel;
• Knoblauchzehen - 2 Stk .;
• Pfeffer, Zira, Koriander, Salz - nach Geschmack;
• Zucchini - ½ Stück;
• Sonnenblumenöl - nach Bedarf.

Fortschritt:

1. Die Grütze und die Bohnen werden mit Wasser gegossen und nach einer halben Stunde gekocht, bis sie weich sind.
2. In einer Pfanne gebratenes Gewürz ohne Zugabe von Pflanzenfett.
3. Wenn gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen ausgebreitet sind, etwas Öl einfüllen.
4. Pfefferstreifen, Möhrenstroh und Riegel einer jungen Zucchini werden zum aromatischen Rösten geschickt.
5. Die Gemüsemasse wird mit Brei und Reis versetzt.
6. Alles ist gesalzen und auf Tellern ausgelegt.

Der Genuss ähnelt einem mageren Pilaw, zeichnet sich jedoch durch eine besondere Pikantheit aus.

Bohnenkoteletts

Ein weiterer Genuss zum Fasten.

Zusammensetzung:

• Zwiebel und Karotte - 1 Stück;
• Maische - 300 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Salz, Gewürze - optional;
• Paniermehl, Sonnenblumenöl - nach Bedarf.

Wie man kocht:

1. Gemüse hacken und Passant in Pflanzenöl.
2. Der Brei wird eingeweicht und dann in Salzwasser gekocht.
3. Grill und Bohnen werden mit einem Fleischwolf oder Mixer gehackt und mit einem Ei vermischt.
4. Das Hackfleisch wird gesalzen, gewürzt und daraus entstehen Produkte, die in Mehl gewalzt werden.
5. Schnitzel werden bis zum Kochen gebraten.

Sprossensalat

Ein ideales chinesisches Frühstück.

Zusammensetzung:

• Sprossen - 200 g;
• Salat - 2-3 Stück;
• Zitrone - ½ Stück;
• geschälte Sonnenblumenkerne - 20 g;
• Olivenöl - nach Bedarf.

Die Hauptschritte:

1. Blätter mit den Händen zerreißen und auf dem Boden der Schale verteilen.
2. Sprossen werden darauf gelegt.
3. Saft wird aus Zitrusfrüchten gepresst und mit Sprossen bestreut.
4. Sonnenblumenkerne werden gebraten und zum Bestreuen von Sprossen verwendet.
5. Schichten Salz und würzen.

Zum Servieren wird empfohlen, sich mit Roggenbrotscheiben einzudecken.

Bohnenbrei - eine nützliche Gemüseernte. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, können Sie es ganz einfach in Ihrem eigenen Garten anbauen und dann Ihre Lieben mit köstlichen und befriedigenden Leckereien verwöhnen, die Restaurants mit asiatischer Küche würdig sind.