Wie kann man echte Pilze von falschen Pilzen unterscheiden (+28 Foto)?

Ryzhiks - eine in unserem Land beliebte Waldspezialität mit raffiniertem Geschmack. Ihre Geschmackseigenschaften sind selbst Pilzen der Gattung Borovikov nicht unterlegen. Wenn sie beschädigt sind, scheiden sie einen speziellen Saft aus, daher ist es unmöglich, sie mit giftigen zu verwechseln. Verwirrung kann nur zwischen Vertretern der gleichen Gattung entstehen. Sie können Pilze von falschen Pilzen durch äußere Merkmale unterscheiden, die auf dem Foto, der Farbe des Safts und dem Geruch deutlich sichtbar sind.

Charakteristische Merkmale von Pilzarten

Pilze gehören zur Gattung Mlecnik der Familie Russula. Sie wachsen in großen Gruppen hauptsächlich in Nadelwäldern. Ein charakteristisches Merkmal der Gattung Mlechnik ist das Vorhandensein von Milchsaft in ihren Vertretern. Bei dieser Art ist sie rosa oder rot gefärbt und ändert sich bei Kontakt mit Luft und wird grün.

Es gibt verschiedene Unterarten von Safranmilchkapseln:

1. Fichte.
2. Rot
3. Milchig rot
4. Kiefer.

Fichte

Vertreter der Unterart Fichte oder Fichtenwälder sind nur in Nadelwäldern verbreitet. Sie können unter den Tannen gefunden werden. Zusammen mit den Wurzeln dieses Baumes bilden sie Mykorrhiza.

Der Fichtenhut hat eine leuchtend orange Farbe. Seine Ränder sind gebogen, leicht erhöht. In der Mitte ist es leicht grünlich. Bei Erwachsenen sind grüne Flecken und Kreise auf der Oberfläche nicht deutlich sichtbar.

Der Fuß der Fichte erreicht 7 cm. Das Fruchtfleisch ist sehr zart, so dass die Fichten oft falten und im Korb des Pilzes beschädigt werden. Milchsaft tritt an der Schadstelle auf. Es wird grün in der Luft.

Rot

Rote Unterarten sind in Kiefern- und Fichtenwäldern verbreitet. Vertreter haben einen dichten Hut von rot-rosa Farbe. Sein Durchmesser erreicht 10 cm. Die Ränder sind leicht erhöht, und in der Mitte befindet sich eine Aussparung. Die Oberfläche der Kappe ist frei von klebriger Beschichtung.

Das Bein wird bis zu 6 cm lang und kann eine Farbe in Orange- und Rottönen haben, häufiger gibt es Exemplare mit purpurroten Beinen. Das Bein eines roten Safranpilzes ist mit einer kleinen Schicht bedeckt und vollständig mit kleinen Vertiefungen von purpurroter Farbe übersät.

Das Fruchtfleisch ist rosa mit einzelnen Burgunderflecken. Saft von jungen Menschen ist in leuchtend roter Farbe gemalt, und in alten Pilzen ist es etwas dunkler, näher an burgunder Farbe.

Milchig rot

Vertreter der milchig-roten Unterart wachsen in Nadelwäldern unter Pinien. Sie haben einen fleischigen, dichten Hut mit einem Durchmesser von bis zu 9 cm, die Ränder sind leicht verbogen und in der Mitte befindet sich eine für Laktiker charakteristische Depression. Die Hauptfarbe ist hellorange, aber wenn der Pilz wächst, färben sich seine Ränder rosa und die Mitte wird grün.

Diese Unterart hat ein sehr schmales und zerbrechliches Bein, das bis zu 7 cm lang wird und ein sprödes, orangefarbenes Fruchtfleisch aufweist. Saft hat auch einen orangen Farbton, aber in der Luft wird er schnell rot und bekommt dann einen grünlichen Farbton.

Beschreibung und Unterschied der falschen Safranpilze

Die meisten falschen Bögen haben individuelle Eigenschaften, anhand derer sie sich leicht von echten unterscheiden lassen. Um zu verstehen, dass auf der Wiese ein falscher Pilz anstelle einer Kamelina wächst, ist es notwendig, seine Beschreibung und seine individuellen Merkmale zu kennen.

Rosa Wellen

Trotz der Zugehörigkeit zu den bedingt essbaren, rosa Dreien gelten sie als echte Delikatesse. Richtig, man kann sie nur unter strengster Beachtung spezieller Kochtechnik essen.

Die Kappe aus rosa Wellen ist in den Farben Pink, Orange und Rot gehalten. Es hat eine Trichterform mit leicht erhöhten Fransen. Eine Besonderheit von Wellen sind Kreise auf der Oberfläche, die deutlich sichtbar sind. Diese Pilze haben ein sehr kurzes Bein, das im Laufe der Zeit eine Farbe annimmt, die zum Hut passt.

Es ist sehr leicht, Wellen mit Safranpilzen zu verwechseln, da sie im Aussehen ähnlich aussehen. Aber zwischen dem falschen Pilz und der Safranmilch gibt es eine Reihe auffälliger Unterschiede:

1. Die Ränder der Oberseiten werden eingesäumt und in der Safranmilchkappe sind sie glatt.
2. Die Kreise auf dem Wellenkopf sind sehr hell, mit Safranmilch sind sie nicht so deutlich.
3. Der Fuß der Falle ist viel kürzer.
4. Der milchige Saft der Falle ändert seine Farbe nicht.

Im Zweifelsfall einfach auf die Aussparung im Hut drücken. Danach erscheint milchiger Saft auf der Oberfläche. Es hat einen unangenehmen Geruch in Wellen.

Amber Milkmen

Bernsteinmelker werden als ungenießbar und leicht giftig eingestuft. Der Hut von Vertretern dieser Art kann jede Nuance von roter und gelber Farbpalette haben. Es ist glänzend, flach, mit glatten Kanten. Mit zunehmendem Alter steigt der Hut. Das Bein passt immer zur Farbe des Hutes.

Es ist unmöglich, Bernsteinmelker von Safranmilch durch äußere Anzeichen zu unterscheiden. Sie sind wie Zwillingsbrüder, von denen einer lecker ist und der zweite ungenießbar und gefährlich. Erfahrene Pilzsammler unterscheiden sie nach Geruch.

Papillarmilchig

Der Papillarmüller ist auch unter den Bezeichnungen Papillarmaktum oder Großmilch bekannt. Es bezieht sich auf bedingt essbar und ist nur nach Anwendung eines komplexen Garvorgangs essbar.

Miller ist in Nadel-, Laub- und Mischwäldern verbreitet. Äußerlich ähnelt es einer Brust. Sein graubrauner Hut hat eine trockene matte Oberfläche. Das Pilzfleisch ist weiß und spröde.

Pilze werden oft aufgrund der braunen Farbe des Hutes und des spröden Fleisches verwechselt. Im Zweifelsfall können Sie den Pilz beschädigen und auf die Farbe seines Safts achten: Er bleibt im Milchmann weiß. Es gibt eine andere Möglichkeit, dies zu überprüfen: Das Fruchtfleisch wird in die Handflächen gerieben. Bei einem Milchmann riecht es leicht nach Kokosnuss.

Blasser Fliegenpilz

Pilze mit einem blassen Hauch zu verwechseln ist schwierig und für die Gesundheit sehr gefährlich. Blassentaucher gehört zur Gattung Mukhomorov und gilt als sehr giftiger Pilz, dessen Vergiftung zum Tod führen kann.

Der Fliegenpilz hat einen trichterförmigen Hut mit glatten Kanten. Die Farbe des Hutes ist variabel: von gelblich bis oliv. Im mittleren Teil ist es einen Ton dunkler und an den Rändern ist es einen Ton heller. Der Hut ist auf einem dünnen, langgestreckten Bein montiert. Zwischen ihnen ist ein weißer Rock.

Das einzige gemeinsame Merkmal der Pilze ist die trichterförmige Form der Kappe. Aber in Safranmilch hat es eine umwickelte Kante und in einem Hauch sogar. Um alle Zweifel zu zerstreuen, muss der Pilz eingeschnitten werden: Essbare geben weißen Saft, der bald grün wird, und der Giftpilz bleibt trocken. Es sollte auch beachtet werden, dass ein erwachsener Giftpilz einen unangenehmen zuckerhaltigen süßen Geruch abgibt.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Besonders unerfahrene Pilzsammler haben viele Fragen im Zusammenhang mit den Unterschieden zwischen Safranmilchpilzen und falschen Pilzen:

Zweifellos sind Safranpilze einer ihrer köstlichsten Pilze, die in unseren offenen Räumen gefunden werden. Aber oft bringen unerfahrene Pilzsammler falsche Pilze in den Korb, die eigentlich Blitzschläge, Milchmädchen oder sogar Haubentaucher sind. Um solche Fehler zu vermeiden, sollten Sie sich vor der Reise eingehend mit den individuellen Eigenschaften der einzelnen Pilzarten vertraut machen.