Wie Kuhstallpilze aussehen und ihre Beschreibung (+18 Foto)

Jüngsten Studien zufolge wurde die Einstellung zu einigen Pilzsorten, die seit langem gegessen wurden, überarbeitet. So gehörten Kuhstallpilze bis vor kurzem zur Kategorie der bedingt essbaren Pilze, aber heute gelten sie als giftig. Die darin enthaltenen radioaktiven Substanzen, Schwermetalle und andere Giftstoffe reichern sich im menschlichen Körper an, ohne dass sie für längere Zeit auftauchen. Vergiftungen können sehr schwerwiegend sein und manchmal zum Tod führen.

Beschreibung, Fotos von Kuhställen und andere Pilznamen

Kuhställe, das sind dünne Schweine (Paxillus involutus), gehören zur Klasse der Agaricomyceten, die Familie der Schweine, die Gattung ist giftiges Schwein. Kuhstall ist der gebräuchlichste und am häufigsten verwendete Name des Pilzes. Es gibt jedoch auch viele andere Namen, die mit dem Aussehen und dem Namen der Gattung in Verbindung gebracht werden:

• Schwein;
• Wert;
• Grundel;
• ein Schwein;
• Stutfohlen;
• Kuhzunge;
• ein Schwein;
• Kuh Lippe;
• Königskerze
• eintauchen;
• Schweineohr.

Wenn Sie das Foto und die Beschreibung der Scheune sorgfältig studieren, können Sie sie erfolgreich von anderen Pilzen unterscheiden.

Aussehen und Foto der Scheune

Die Scheune sieht aus wie ein Fuchs. Diese Pilze haben ähnliche Beine, Form und braune Farbe des Hutes, aber sie unterscheiden sich in der Textur. In Pfifferlingen ist es samtig und säugt - glatt.

Je nach Alter kommen Schweine mit dünnen oder dicken Beinen, mit großen oder kleinen Hüten. Darüber hinaus hat die Farbe des Hutes des jungen Vertreters eine schlichte bräunliche Tönung, die des alten ist rostbraun. Trotz ihres Aussehens unterscheiden sie sich nicht im Geschmack. Zum Kochen sollten jedoch junge Fruchtkörper bevorzugt werden, da die alten in der Regel schlapp sind und mehr Giftstoffe ansammeln können.

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Struktur- und Artenunterschiede

Der Stallhut ist fleischig, glatt, trocken, samtig und hat einen Umfang von 5-15 cm. Je nach Alter ändert sich die Farbe des Hutes: junge Kühe - bräunlich-oliv, alt - leuchtend rot oder sogar rostig.

Wenn sich die Luftfeuchtigkeit ändert, ändert sich die Oberflächenstruktur: von glatt und trocken wird es nass und klebrig. Der innere Teil ist lamellar, gelblich gefärbt. Die Platten sind breit und reichen bis zum Bein. Manchmal sind sie durch Jumper verbunden und bilden Zellen. Wenn Sie auf die Platten klicken, werden sie dunkelbraun.

Das Fruchtfleisch des Stallpilzes ist gelb, weich und brüchig, ohne einen charakteristischen Pilzgeruch und -geschmack. Bei Beschädigung ändert sich die Farbe des Fruchtfleisches. Es wird dunkel und bekommt eine bräunliche Färbung.

Das Bein ist zylindrisch, von dichter Struktur, nicht sehr hoch und erreicht bei Erwachsenen nur 9 cm. Beinstärke - bis zu 1,5 cm bei Verengung. Die Farbe entspricht der Farbe des Hutes, manchmal kann es etwas heller sein. Die Oberfläche ist glatt.

Ort der Verteilung

Lebensräume von Paxillus involutus - eine Waldfläche von Amerika, Eurasien, Russland. Die Art wächst in allen Klimazonen. In Russland am häufigsten im Ural, Sibirien und der Region Omsk.

Erfahrene einheimische Pilzsammler weisen auf solche pilzbewaldeten Gebiete in der Region Omsk hin:

• Nikolaevka;
• Cherlaksky-Trakt (auf beiden Seiten);
• Davydovka;
• Dorf Land;
• Petrovka
• Luzino
• Kalinino.

Darüber hinaus kommen Schweine in den Regionen Novoomsky und Azov in Laub-, Nadel- und Mischwäldern vor. Am häufigsten wachsen unter Birken, Eichen, Sträuchern. Sie lieben feuchten und losen Boden, besonders an den Rändern und Lichtungen in der Nähe von Sümpfen. Sie wachsen gelegentlich in Gruppen - in Einzelfällen. Die Pilzsammelperiode ist Juni-Oktober.

Essbarkeit von Pilzen

Viele Hobby-Pilzsammler haben oft eine Frage zum Stall, ob er essbar ist oder nicht, er galt lange Zeit als lebensmitteltauglich.

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Moderne Mykologen behaupten, der Pilz sei giftig und seine Verwendung für den Menschen gefährlich. Giftige Substanzen mit häufigem Gebrauch von Paxillus involutus reichern sich in den inneren Organen an und verursachen irreparable Gesundheitsschäden.

Scheune Eigenschaften

Kräuterkenner und traditionelle Heiler empfehlen diese Pilze manchmal bei der Behandlung von Neubildungen (wie viele andere Pflanzengifte). Alle positiven Eigenschaften des Stalls beruhen auf seiner chemischen Zusammensetzung, dem Vorhandensein der Vitamine A, B, P und verschiedener Spurenelemente. Kuhställe sind wie jeder andere Pilz ein natürliches Proteinprodukt, das am Aufbau von Körperzellen beteiligt ist. Die größte Proteinmenge findet sich in getrockneten Sauen.

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Bei einer gründlichen Untersuchung der Eigenschaften des Stalls kamen die Wissenschaftler der Mykologie zu dem Schluss, dass es ein starkes Antioxidans ist und aufgrund seiner Zusammensetzung Ergotionein das Krebsrisiko senken kann.

Die in der Zusammensetzung enthaltenen Aminosäuren tragen durch eine positive Wirkung auf den Verdauungsprozess zur Verbesserung des Verdauungstraktes bei, wirken der Akkumulation von schlechtem Cholesterin entgegen und verbessern die Funktion des Herz-Kreislaufsystems. ß-Glucane, die Bestandteil der Pilze sind, stärken die Immunität.

Zusätzlich zu den positiven Eigenschaften von Paxillus involutus hat es auch negative Eigenschaften:

1. Absorbiert alle umliegenden giftigen Substanzen.
2. Es produziert selbständig Gifte - Muscarin und Lectin, die auch bei längerer Wärmebehandlung nicht zerstört werden.
3. Bei ständigem Gebrauch reichern sich Gifte im Körper an und verursachen irreparable Schäden.

Natürlich werden Kuhställe immer noch von einigen Menschen konsumiert, aber nach dem Vergleich all ihrer positiven und negativen Eigenschaften sollte man sich vernünftigerweise dem Thema Sicherheit nähern.

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Vergiftungssymptome und Erste Hilfe

Eine Kuhvergiftung tritt nicht immer sofort auf, ist jedoch sehr heimtückisch und kann nach einiger Zeit (Monate, Jahre) auftreten, wenn die Konzentration toxischer Substanzen im Körper kritische Werte erreicht. In diesem Fall treten einfache Symptome einer Lebensmittelvergiftung auf:

• verärgert
• Erbrechen
• Bauchschmerzen.

Auch die Durchblutung der Blutgefäße wird verringert, mit anschließender Blässe der Haut, einer Abnahme des Urinvolumens, bei dem Blutverunreinigungen beobachtet werden.Die Zerstörung der roten Blutkörperchen führt zu Komplikationen, die die Nieren und die Atemwege betreffen.

Wenn solche Symptome auftreten, müssen Sie in keinem Fall, wenn Sie sich selbst behandeln, dringend medizinische Hilfe von Spezialisten in einem Krankenhaus in Anspruch nehmen. Aber auch bei qualifizierter medizinischer Versorgung im Falle einer Stallvergiftung ist zu beachten, dass es keine Gegenmittel gibt. Ärzte können nur symptomatische Behandlungen verschreiben, die darauf abzielen, Antikörper aus dem Körper zu entfernen und Nierenversagen zu heilen.

Mit rechtzeitiger Hilfe sind tödliche Fälle sehr selten. Toxine können jedoch nicht vollständig aus dem Körper entfernt werden, so dass Sie regelmäßig die notwendigen medizinischen Eingriffe (Hämodialyse) durchführen müssen.

Bevor Sie ein dünnes Schwein essen, sollten Sie über die möglichen negativen Folgen nachdenken.

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