Chicorée löslich - Nutzen und Schaden für die Gesundheit, Eigenschaften und Kontraindikationen

Kaffee ist heute das beliebteste Stärkungsmittel, aber jeder weiß, dass er dem Körper erheblichen Schaden zufügt.

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung und der angenehme Geschmack ermöglichen es, ein solches Pulver nicht nur zur Zubereitung eines Stärkungsgetränks, sondern auch als Gewürz für viele kulinarische Gerichte zu verwenden. Instant-Pulver werden aus gerösteten Wurzeln zubereitet und Salaten mit grünen Blättern versetzt.

Unter modernen Bedingungen betreiben immer mehr Bauernhöfe den Anbau dieser Pflanze, obwohl sie in der Natur weit verbreitet ist - auf Wiesen, in Waldgürteln, auf Straßen, auf Feldern und an Waldrändern. Am häufigsten sind zwei Arten - gewöhnlich und Salat.

Chemische Zusammensetzung und Herstellungsverfahren

Zur Herstellung von löslichem Pulver werden getrocknete Wurzeln von Chicorée vulgaris verwendet. In botanischen Referenzen wird es als Cichorium intybus bezeichnet. In freier Wildbahn ist es eine mehrjährige Pflanze, Sorten sind zwei Jahre alte Kräuter.

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Ein Kaffeegetränkekonzentrat wird durch Extraktion erhalten. Die Hauptstufen der Produktion:

1. Ernte, mechanische Reinigung der Erdwurzeln und Beschädigung.
2. Trocknen, würfeln.
3. Die entstandene Masse braten.
4. Extraktion von Wirkstoffen in heißem Wasser mit Kohlendioxid.
5. Trockenextrakt durch Einfrieren von Feuchtigkeit erhalten.
6. Trocknen unter Vakuum.

Löslicher Chicorée wird in Form von konzentriertem Sirup angeboten. In diesem Fall wird das Produkt hergestellt, indem der Saft aus den Wurzeln extrahiert, filtriert und konzentriert wird. Da nicht geröstet wird, hat das fertige Produkt einen weniger ausgeprägten Geschmack, ist jedoch reich an biologisch aktiven Bestandteilen.

Das Produkt wird wegen seines hohen Inulingehalts geschätzt, der zur Gruppe der Polysaccharide gehört. Aufgrund seiner chemischen Struktur ist es ein Derivat von Fructose. Im menschlichen Körper wird diese Substanz nicht abgebaut. Inulin ist das wichtigste Präbiotikum - die Nahrungsfaser, die für die Aufrechterhaltung einer normalen Mikroflora des Magen-Darm-Trakts erforderlich ist. Der Gehalt dieser Substanz in frischen Wurzeln beträgt bis zu 80%, nach dem Braten nimmt er um 50% ab.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Chicorée sind auf seine reichhaltige chemische Zusammensetzung zurückzuführen:

1. Thiamin - reguliert den Proteinstoffwechsel, aktiviert das Gehirn und normalisiert den mentalen Zustand.
2. Riboflavin - hat eine normalisierende Wirkung auf die Funktion des Fortpflanzungssystems, unterstützt den Hormonspiegel und ist ein wichtiges Element für die Sicherstellung der Hämatopoese.
3. Carotin - fördert die Gesundheit der Augen und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen.
4. Ascorbinsäure ist das stärkste Antioxidans, das die Zellmembranen vor den Auswirkungen freier Radikale schützt.
5. Tannine - wirken günstig auf die Darmschleimhaut, tragen zur Normalisierung der Verdauung bei.

Gesundheitliche Vorteile von löslichem Chicorée

Chicorée hat nicht nur eine allgemein tonisierende und immunstärkende Wirkung, sondern beugt auch Anämie, emotionaler Erschöpfung, Darmerkrankungen, Bluthochdruck und ischämischen Erkrankungen vor.

Von großer Bedeutung für den Körper ist das Vorhandensein von Inulin. Diese Substanz ist eine grobe Nahrungsfaser, die die Vitalität der nützlichen Darmflora aufrechterhält und das Wachstum von nützlichen Bakterien stimuliert.

Regelmäßiger Konsum eines löslichen Getränks hilft, funktionelle Darmerkrankungen loszuwerden, Verstopfung und Dysbiose zu beseitigen. Darüber hinaus werden durch die Normalisierung der Darmflora die Schutzfunktionen des Körpers aktiviert und die unspezifische Resistenz erhöht.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften eines solchen Getränks gehört auch eine antianämische Wirkung, die auf den hohen Gehalt an Eisen und Folsäure zurückzuführen ist.

Vitamin C und Phenole haben ausgeprägte antioxidative Eigenschaften, die die Verwendung von Chicorée-Getränken zur Vorbeugung von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ermöglichen.

Dieses Getränk hat auch folgende Wirkungen:

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1. Es normalisiert den Fettstoffwechsel, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und das Risiko, atherosklerotische Komplikationen zu entwickeln.
2. Hilft, Entzündungssymptome wie Schmerzen und Schwäche schnell zu beseitigen.
3. Normalisiert die Synthese des Hormonsättigungs-Ghrelins, wodurch es möglich ist, einen Rückgang des Appetits und Änderungen der Essgewohnheiten zu erreichen. Bei regelmäßiger Anwendung normalisiert es den Energiestoffwechsel und hilft, das Körpergewicht zu reduzieren.
4. Es entfernt Giftstoffe und Stoffwechselprodukte aus dem Körper, wirkt choleretisch.
5. Beeinflusst günstig den Blutzuckerspiegel.

Nutzen und Schaden von Chicorée für Menschen über 50

Mit zunehmendem Alter des Körpers ändert sich der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Aufgrund des hohen Koffeingehalts müssen Sie auf Tee und Kaffee verzichten. Für Erwachsene ist es bevorzugt, ein Getränk auf der Basis von löslichem Pulver zu verwenden. Dies wird dazu beitragen, die Entwicklung von Bluthochdruck, Angina pectoris zu verhindern und das Lipidprofil zu normalisieren.

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Merkmale des Alters und der Wirkung von Chicorée

Nach 50 Jahren leiden viele Menschen an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Durch den hohen Gehalt an Vitamin C sowie Kalium und Magnesium wirkt es kapillarschützend - stärkt die Innenwand kleiner Gefäße, vermindert deren Zerbrechlichkeit, beseitigt Blutungen.

Es wird auch ein positiver Effekt auf die Herzfrequenz beobachtet. Bei regelmäßiger Anwendung dieses Getränks können Tachykardien und Leitungsstörungen beseitigt werden. Außerdem erweitert dieses Produkt die Blutgefäße und beschleunigt den Blutfluss, wodurch die Symptome der Hypertonie beseitigt werden.

Von besonderer Bedeutung für ältere Menschen ist die Auswirkung auf den Kohlenhydratstoffwechsel. Nach 50 Jahren steigt die Inzidenz von Typ-2-Diabetes signifikant an. Chicorée senkt den Blutzucker. Dank Inulin wird der Prozess der Absorption von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt beschleunigt, Fermentationsprozesse werden eliminiert.

Anwendung für Männer

Der männliche Körper ist weniger resistent gegen äußere Reize, ständigen Stress und einen ungesunden Lebensstil, der die Entwicklung von Angina Pectoris, GB und anderen Krankheiten hervorruft. Zu den Empfehlungen für die Verwendung von Chicorée:

1. Um das Risiko von Komplikationen wie hämorrhagischem und ischämischem Schlaganfall, vorübergehenden Störungen des Gehirnkreislaufs, Myokardinfarkt und Chicorée zu verringern, wird die Anwendung als Tonikum empfohlen.
2. Dieses Produkt stärkt auch den Körper, fördert die körperliche und emotionale Stabilität, verbessert die Konzentration und das Gedächtnis.

   

3. Für viele Männer über 50 sind die Probleme der sexuellen und sexuellen Sphäre bekannt. Nach dem Ersetzen von natürlichem Kaffee durch Chicorée bemerken viele von ihnen die Wiederherstellung der erektilen Funktion und das gesteigerte sexuelle Verlangen.
4. Das Getränk hat auch eine harntreibende Wirkung, es hilft, Stoffwechselprodukte, die eine toxische Wirkung haben, schnell aus dem Körper zu entfernen. Bei längerem Gebrauch wird die Fähigkeit zum Abbau und zur Entfernung von Salzablagerungen in den Nieren und Harnleitern festgestellt.
5. Mit Prostatahyperplasie und Prostatitis können Schmerzen und Beschwerden beim Wasserlassen beseitigt werden.
6. Ein Kaffeegetränk aus Zichorienpulver von Männern, die schlechte Gewohnheiten haben, hilft, ihr Wohlbefinden zu verbessern. Bei Rauchern ist die Manifestation von Atemnot reduziert, die Häufigkeit und Intensität von Hustenattacken ist reduziert.
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   Außerdem hilft dieses Produkt dabei, Kraft und Vitalität nach dem Trinken von Alkohol wiederherzustellen - trinken Sie morgens einfach eine Tasse heißen Chicorée mit Zucker, um die Symptome eines Katers zu lindern.
   Dies wird dazu beitragen, giftige Substanzen schnell zu entfernen und die Abgabe von Glucose an das Gehirngewebe zu normalisieren.

Bewerbung für Frauen

Mit zunehmendem Alter kommt es im Körper einer Frau zu schwerwiegenden Veränderungen des hormonellen Hintergrunds, und die Funktion der Eierstöcke nimmt ab. Eine Abnahme des Östrogenspiegels im Blut führt nicht nur zu einer Veränderung des Aussehens, sondern kann auch zu einer Störung des Wohlbefindens und zum Auftreten verschiedener Krankheiten führen.

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Chicorée hilft bei der Bewältigung vieler Erkrankungen und beugt einigen Krankheiten vor:

1. Die tägliche Anwendung von Chicorée hilft dabei, den psychoemotionalen Zustand zu normalisieren, Müdigkeit zu beseitigen und das Interesse am Leben zu wecken.
2. Im Gegensatz zu Kaffee verbessert dieses Produkt die Stimmung und die kognitiven Funktionen, ohne Schlaflosigkeit zu verursachen.
3. Chicorée beeinflusst die Synthese des Hormons der Sättigung, daher ist es ein wesentliches Produkt für Frauen, die abnehmen und ihre Geschmackspräferenzen ändern möchten.

   

4. Von großer Bedeutung für Frauen, die Chicorée einnehmen, ist die positive Wirkung auf den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.Durch den hohen Gehalt an B-Vitaminen sowie Magnesium und Zink können die erhöhte Zerbrechlichkeit, der Haarausfall und der natürliche Glanz beseitigt werden. Die Haut sieht gesund und strahlend aus.
5. In den Wechseljahren besteht für Frauen das Risiko, Herz- und Gefäßerkrankungen zu entwickeln, die Komplikationen wie Schlaganfälle und Herzinfarkte hervorrufen können. Um das Herz zu stabilisieren, den Blutdruck zu normalisieren, müssen sie ein Getränk aus den Wurzeln von Chicorée in die Ernährung aufnehmen.
6. Es enthält auch eine große Anzahl von Antioxidantien, die den Körper vor den Auswirkungen schädlicher Umwelteinflüsse schützen und ein Mittel zur Vorbeugung bösartiger Neubildungen darstellen.

Gegenanzeigen zur Einnahme von löslichem Chicorée und zur Schädigung des Körpers

Um Ihren Körper nicht zu schädigen, sollte Chicorée nicht mehr als dreimal täglich eingenommen werden. Es ist wichtig, solche Merkmale des Getränks und seine Auswirkungen auf den menschlichen Körper zu berücksichtigen:

1. Übermäßige Flüssigkeitsaufnahme kann zu Schwellungen, erhöhtem Blutdruck und Nierenerkrankungen führen.
2. Dieses Produkt gehört nicht zu den starken Allergenen, jedoch ist in seltenen Fällen die Entwicklung von allergischen Reaktionen in Form von Urtikaria, Hautjuckreiz, Rötung möglich. Menschen mit Neurodermitis, Asthma bronchiale, chronisch obstruktiver Bronchitis und Überempfindlichkeitsreaktionen einer ungeklärten Genese sollten den Verzehr einschränken.
3. Angesichts der ausgeprägten gefäßerweiternden Eigenschaften von Chicorée sollten Sie Chicorée nicht bei solchen Erkrankungen anwenden: Hämorrhoiden, Thrombophlebitis und postthrombophlebitischen Komplikationen, Krampfadern der unteren Extremitäten, Krampfadern der Beckenorgane.

   

4. In einigen Fällen kann eine reichliche Menge eines solchen Instantgetränks eine Verschlechterung chronischer Erkrankungen des Verdauungssystems verursachen - Gastritis, Duodenitis, Ösophagitis, Kolitis.
5. Bei Erkrankungen der Schilddrüse, die mit einem hohen Schilddrüsenhormonspiegel einhergehen, sollte auf Chicorée verzichtet werden.
6. Schwangerschaft und Stillzeit sind keine Kontraindikation. Wegen möglicher allergischer Reaktionen ist Vorsicht geboten. Wirkstoffe gehen in die Muttermilch über und können bei Überbeanspruchung bei Neugeborenen zu Blähungen und Darmkoliken führen.

Richtige Verwendung von Chicorée

Für gesunde Menschen ist es nicht erforderlich, die Verwendung von Chicorée einzuschränken, da diese keine toxischen Eigenschaften aufweist. Obwohl dieses Produkt reich an Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen ist, gab es keine Fälle von Überdosierung. Die meisten Bestandteile sind wasserlöslich, ihr Überschuss wird im Urin ausgeschieden.

Auswahl und Lagerung

Flüssige Formen von löslichem Chicorée werden am besten in Form eines Konzentrats oder Sirups verwendet, da das Produkt während des Produktionsprozesses nicht geröstet wird und seine nützlichen Eigenschaften in vollem Umfang beibehält. Ein solches Produkt schmeckt wenig wie Kaffee, hat ein sehr spezifisches Aroma. Das Schmieden ist viel schwieriger als trockenes Pulver.

Bei der Auswahl eines Geschäfts ist es wichtig, die Dichtheit der Verpackung und Zusammensetzung zu bewerten. Das Qualitätsprodukt enthält keine Konservierungsstoffe, Aromen, Stärke und Gerstenmehl. Bevorzugt wird das Produkt in transparenten Gläsern, da in diesen das Pulver zuverlässig vor Feuchtigkeit geschützt ist.

Der Geruch ist spezifisch, nicht verführerisch.

Regeln für ein gesundes Getränk

Die organoleptischen Eigenschaften des fertigen Getränks hängen stark von der Qualität des verwendeten Wassers ab. Am besten wählen Sie gereinigtes, nicht hartes Wasser. Wenn das Pulver mit kochendem Wasser gegossen wird, kann ein bitterer Geschmack auftreten. Daher ist es am besten, gekochtes Wasser zu verwenden, das auf 70-80 Grad abgekühlt ist.Für die Zubereitung von 300 ml Getränk genügen 2 Teelöffel Pulver oder Granulat.

Um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten, kann Chicorée gebraut werden. Dazu werden 30-50 g des Pulvers mit kaltem Wasser gegossen, bei schwacher Hitze zum Sieden gebracht und nach der Schaumbildung in Tassen abgefüllt. Wenn Sie flüssige Formen verwenden, ist es notwendig, eine kleine Menge des Extrakts in kochendem Wasser zu lösen und gut zu mischen. In einigen Fällen wird Kaffee oder Tee mit Sirup versetzt.

Verträglichkeit mit anderen Produkten und Arzneimitteln

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Getränken mit löslichem Chicorée, aber es sollte beachtet werden, dass nicht alle von ihnen gleichermaßen nützlich sind:

1. Die Zugabe von Johannisbeer- und Himbeermarmelade erhöht die immunmodulierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften dieses Produkts und hilft, die Symptome von Erkältungen und Virusinfektionen der oberen Atemwege schnell zu beseitigen.
2. Wenn Chicorée mit Kuhmilch oder Sahne verwendet wird, kann sich ein Eisenmangel entwickeln.

   

3. Chicorée passt gut zu Honig und anderen Pflanzenextrakten. Wenn Sie Gewicht verlieren, verwenden Sie am besten einen Gemüsesüßstoff - Stevia. Diese Kombination wirkt sich günstig auf den Blutdruck aus, verleiht Kraft und Wohlbefinden.

Häufige Fragen

Chicorée ist eines der häufigsten Getränke der Welt und wird wegen seiner Ähnlichkeit in Geschmack und Aroma mit Kaffee hoch geschätzt. Mit einer reichen Vitaminzusammensetzung und einem niedrigen Preis ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung.