Bevor Sie mit dem Sammeln von Weidentee beginnen, müssen Sie herausfinden, welche Zeit für die Zubereitung von Tee am besten geeignet ist und wie Sie Rohstoffe richtig sammeln und wann.
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Erntezeit in verschiedenen Regionen Russlands
Beim Sammeln von Rohstoffen für ein gesundes Getränk wissen nur wenige Bescheid, aber diejenigen, die im Süden Russlands, in seinem zentralen Teil und in den Vororten leben, stellen möglicherweise fest, dass die Pflanze zu blühen beginnt, normalerweise Ende Juni und einen weiteren Monat dauert. Die Blätter gelten als am besten für Tee geeignet, einige bevorzugen jedoch die Ernte und die Blütenstände.
Das könnte Sie interessieren:Es wird empfohlen, die grünen Früchte Ende Juni zu ernten, sobald der ivan-Tee zu blühen beginnt. Um das Getränk umweltfreundlich zu machen, müssen Sie eine Lichtung finden, die so weit wie möglich von den Gleisen und Pflanzen entfernt ist.
Es ist besser, wenn es eine Lichtung im Wald oder in der Nähe der Landung gibt. Ivan-Tee wächst an hellen Orten leichter, daher sollten Sie auf die sonnigen Ränder im Wald achten.
Die Blätter des Ivan-Tees haben nur während der Blüte heilende Eigenschaften. Im Ural beginnt es etwa Mitte Juli und dauert bis Mitte August - Anfang September. Es lohnt sich, auf die Wetterbedingungen zu achten, um den richtigen Zeitpunkt für das Sammeln von Rohstoffen für die Herstellung von gesundem Tee zu bestimmen.
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Die Lebensräume des Ivan-Tees - sonnige Lichtungen, Unterholz, Waldränder, Abholzungsgebiete, Felder und entwässerte Sümpfe - all diese Ecken, in denen viel Licht ist. Fireweed ist eine ziemlich hohe Pflanze, die eine Höhe von 1,5 Metern erreichen kann. Wenn der grasbewachsene Vertreter in einem dunklen Wald verkümmert ist, kommt er vorbei, da dieses Gras keine nützlichen Bestandteile hat.
Heilung im Feuer ist fast alles - der Stamm, die Blätter und die Blüten. Ivan-Teeblätter und Knospen werden während der Blüte gesammelt, normalerweise von Juni bis Juli (in der Leningrader Region ist diese Zeitspanne leicht auf Anfang August verschoben). Wenn die Blumen verblassen, gibt es Flusen, die nicht für medizinische Zwecke geeignet sind. Sie sollten daher die Sammlung der Rohstoffe für Tee nicht verzögern.
Die Rohstoffe müssen am frühen Morgen nach dem Trocknen des Taus geerntet werden. Wenn die Rohstoffe für medizinische Zwecke verwendet werden sollen, werden blühende Spitzen zusammen mit dem Stiel und den oberen Blättern als Leerzeichen genommen. Nicht weniger nützlich und blättert einzeln Blätter oder Blüten.
Die nach dem Schneiden entstandenen Rohlinge sollten in den Schatten gestellt und dann vorsichtig zum Trocknungsort transportiert werden.
Wie vorbereiten
Die Blätter der Weidenröschen werden auf dem Dachboden, in einem belüfteten Raum oder auf der Straße unter einem Baldachin ordentlich ausgelegt. Damit Tee nicht an nützlichen Eigenschaften verliert, müssen Sie Papier oder Baumwollgewebe auslegen und Blumen und Blätter in einer dünnen Schicht auslegen.
Ein Ofen oder Ofen kann auch zum Trocknen geeignet sein, die Temperatur sollte jedoch 50 ° C nicht überschreiten. Daher ist es notwendig, die Tür offen zu halten, da sich sonst die Rohstoffe verschlechtern.
Wenn die Blätter der Weidenröschen gut getrocknet sind, zerbröckeln sie leicht. Ein Zeichen der Stielbereitschaft - Knistern ist zu hören, wenn sie gebrochen sind. Trockenblumen haben einen angenehmen Honiggeruch und einen attraktiven Fliederfarbton.
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Der aus Weidenröschen hergestellte „Koporye-Tee“ war in Russland und darüber hinaus sehr beliebt. Es ist bemerkenswert, dass das Rezept für seine Herstellung bis heute erhalten geblieben ist.
Die Zubereitungsmethoden für ein Weidenröschen für die Zubereitung eines Teegetränks unterscheiden sich von der Zubereitung für medizinische Zwecke:
- Das Verfahren zum Sammeln von Blättern besteht darin, dass die Oberseite der Pflanze vorsichtig mit einer Hand gehalten wird und die Finger der anderen Hand, die fest am Stiel geschlossen sind, sich von oben nach unten bewegen. Das gesammelte Material bleibt in Ihrer Handfläche, und der verbleibende Stamm kann weiter wachsen und neue Blätter produzieren.
- Das entstehende Material wird in große Säcke gefüllt und an den Verarbeitungsort geliefert. Einige glauben, dass Rohstoffe auch gewaschen werden sollten, um das Eindringen von Schmutz zu verhindern. Neben Wasser bleiben aber auch nützliche Bakterien übrig, die den Heilungselementen zum Überleben verhelfen. Um zusätzliche Verfahren zu vermeiden, ist es besser, Weidentee an einem umweltfreundlichen Ort zu sammeln.
- Die Blätter des Weidenröschens sollten an der frischen Luft leicht getrocknet und dann in einen Beutel mit Polyethylen und Brei gelegt werden, wie es bei frischem Kohl der Fall ist, damit Saft entsteht. Zweige und Blätter von Ivan-Tee beginnen ebenfalls, Flüssigkeit abzuscheiden, wenn die ursprüngliche Zellstruktur zusammenbricht.
- Im nächsten Schritt werden die Würste aus den Blättern herausgedreht. Dies geschieht am besten auf einem Glasschneidebrett. Durch das Verdrehen wird etwas Saft freigesetzt.
- Die entstehenden Würste werden in einer Pfanne oder einem Fass aus nicht oxidierendem Material gestapelt. Dann werden die Blätter durch Unterdrückung zerdrückt und für etwa einen Tag an einem warmen Ort belassen. Wärme wird benötigt, damit Bakterien mit Sauerstoff interagieren können. Durch diese chemische Reaktion kommt es zur Fermentation.
- Die Tatsache, dass der Fermentationsprozess zu Ende gegangen ist, werden Experten am Geruch erkennen. Zu Beginn der Ernte riecht es nach Kräutern, doch mit Beginn der Zubereitung beginnt sich das Aroma von Früchten mit einem leichten Säuregehalt bemerkbar zu machen.
- Kochwürste aus grünen Pflanzen werden in Strohhalme geschnitten. Die dabei entstehenden Rohstoffe müssen auf einem Backblech oder einem mit Pergament überzogenen Blech zersetzt werden. Die Backbleche werden in den Ofen gelegt und bei einer Temperatur von 50 ° C getrocknet, wobei die Tür geöffnet wird. Ein anderer Weg, um Weidenröschen zu trocknen, ist im Freien, aber gleichzeitig sollte kein direktes Sonnenlicht darauf fallen.
- Damit der zukünftige Tee gut trocknen kann, muss er regelmäßig gemischt werden.
- Wenn die meisten Blätter getrocknet sind, werden sie aus dem Ofen genommen und an der Luft getrocknet.
Wie lagern?
Wenn der ivan Tee für die Behandlung vorbereitet ist, wird er in Papiertüten oder Säcken aus Baumwolle gefaltet. Fermentiertes Weidenröschen wird gut in Gläsern aufbewahrt, aus denen Sie die Deckel abschrauben können.
Berücksichtigen Sie die Region des Landes, wenn Sie Ivan-Tee für die Herstellung eines vitaminreichen Tees sammeln möchten. In seinem südlichen Teil ist dies Juni bis Juli, in Nischni Nowgorod und anderen nördlichen Regionen wird die Erntezeit bis Mitte August verschoben. Es hat ein kühleres Klima, kalte Nächte und Tagestemperaturen niedriger als im mittleren und südlichen Streifen der Russischen Föderation.
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