Eingelegte Tomaten in Ölscheiben, das beste Rezept

5.09.2018 Winter-Rohlinge

Während die Ernte von Gemüse und Salaten in vollem Gange ist, versuchen die Hostessen, ihre Bestände zu diversifizieren. Wenn Sie auch zu sparsamen Hostessen gehören, finden Sie hier ein Rezept zum Probieren - Tomaten mit Zwiebelscheiben und Öl für den Winter. Das Rezept ist ohne Sterilisation, sehen Sie, dies vereinfacht den Prozess erheblich.

Es ist besser, Tomaten für ein solches Werkstück zu nehmen, Sahne ist perfekt. Zusätzlich zu den Hauptzutaten können Sie ein wenig Knoblauch, Karotten und Erbsen hinzufügen. Wir machen die Marinade süß für Tomaten, dadurch wird sie sehr lecker!

Zutaten

Tomaten - 250 g
Zwiebeln - 1 Stk.,
Knoblauch - 1 Nelke,
Pfefferkörner - 3 Stk.,
Wasser - 300 ml.,
Karotten - 3 Scheiben,
Salz - 1 TL (keine Folie)
Zucker - 1 Esslöffel,
Essig 9% - 2 EL,
Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Wie man köstliche Tomatenscheiben für den Winter kocht

Bereiten Sie also zunächst sofort Behälter - Produkte auf einem halben Liter Glas vor. Behälter über Dampf oder im Ofen waschen, sterilisieren. Die Tomaten gut waschen und trocknen, in Scheiben schneiden und die Wachstumsstelle des Stiels unbedingt entfernen.

Eine mittelgroße Zwiebel schälen, abspülen und trocknen. Zwiebel in mittelstarke Halbringe schneiden.

Werfen Sie am Boden des Glases gehackte Karotten, ein paar halbe Ringe Zwiebeln und Pfefferkörner. Geben Sie auch geschälte Knoblauchzehen in das Glas.

Füllen Sie das Glas abwechselnd mit Schichten - Tomaten, Zwiebeln usw. Das Glas dabei mehrmals schütteln, damit die Tomaten dichter aneinanderliegen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Nach einer Weile gießen Sie das Wasser in die Pfanne, kochen und kehren Sie zum Glas zurück, lassen Sie es erneut für 15 Minuten in Ruhe.

Beim letzten Mal Wasser in die Pfanne gießen, Salz und Zucker hinzufügen, einige Minuten kochen, Essig hinzufügen. Geben Sie die Marinade in ein Glas mit gedämpften Tomaten und fügen Sie dann einen Löffel heißes Pflanzenöl hinzu.

Sofort schlüsselfertige Dosen aufrollen, auf Lecks prüfen. Kühlen Sie die Tomaten kopfüber in Scheiben und wickeln Sie eine Decke in ein Glas. Nach einem Tag können Sie das Werkstück in den Keller überführen.