Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter "Leck deine Finger"

3.09.2018 Winter-Rohlinge

Gurkensalat und saftiger Tomatensalat sind eine der häufigsten Gurken für die kalte Jahreszeit. Es gibt viele Kochmethoden, aber ich schlage vor, dass Sie für den Winter einen Salat aus Gurken und Tomaten machen, „Sie werden Ihre Finger lecken“, ohne zu sterilisieren. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie das Rezept mühelos wiederholen. Diese Zubereitung kann als vollwertiger Snack oder als Ergänzung zu den wichtigsten warmen Gerichten und Beilagen serviert werden. Salat ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund, da er ohne Sterilisation zubereitet wird und eine große Menge an Vitaminen darin gespeichert ist.

Liste der Zutaten:

Tomaten - 1000 g;
Gurken - 1000 g;
Zwiebeln - 300 g;
Pfefferkörner - mehrere Erbsen pro 1 Liter Glas;
getrockneter Lorbeer - nach Geschmack.

Marinade:

Wasser - 2 l;
Zucker - 0,5 EL;
Salz - 3 EL. l
Essig 6% - 150 g.
Pflanzenöl -4 EL

Wie man einen Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter kocht

Wir waschen das Gemüse unter fließendem Wasser. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben und die Gurken im Kreis. Die Zwiebel von den Schalen schälen und in halbe Ringe schneiden.

Wir sterilisieren die Gläser nach einer beliebigen Methode und ziehen die versiegelten Deckel einige Minuten lang in Wasser fest. In sterilen Gläsern legen wir die gehackten Zutaten in Kugeln: zuerst Zwiebeln, dann Tomaten- und Gurkenscheiben - und so weiter nach oben.

Hier legen wir Erbsen, getrocknetes Lorbeerblatt.

Füllen Sie anschließend das Glas mit kochendem Wasser und warten Sie 10 Minuten.

Gießen Sie Wasser aus den Dosen in einen Topf (auf 2 Liter auffüllen) und kochen Sie es ein zweites Mal, fügen Sie Tafelsalz, zwei Esslöffel Zucker und eine Portion Essig und Öl hinzu.

Füllen Sie den Salat wieder mit Dosen, rollen Sie die gedämpften Deckel mit einem fertigen Gemüsesalat auf. In umgekehrter Position decken wir die Ufer mit einer Decke ab und lassen sie einen Tag abkühlen.