Leckeres und sättigendes Braten von Zucchini und Auberginen für den Winter

8.10.2018 Winter-Rohlinge

Gemüse im Sommer ist unglaublich lecker, duftend, gesund und preiswert. All diese Faktoren geben uns die Möglichkeit, sie für die Zukunft zu beschaffen. Dieses Rezept mit schrittweisen Fotos trägt dazu bei, ein wohlriechendes und schmackhaftes Sauté zuzubereiten, das die Winterdiät abwechselt.

Sauté aus Zucchini und Auberginen ist eine der köstlichen und sättigenden Zubereitungen für den Winter, die sowohl auf dem festlichen Tisch als auch im Alltag immer Anwendung finden. Dieser Salat ist perfekt für Müsli, Fleisch, Fisch. Sauté kann als separates Gericht oder als Ergänzung zum Hauptgericht serviert werden. Es ist unglaublich lecker, auch mit einer Scheibe Brot mit Butter bestrichen.

Zutaten

Zucchini - 300 g;
Aubergine - 300 g;
Karotten - 150 g;
Zwiebeln - 150 g;
Tomatensauce - 2 Gläser;
Zucker - 2 EL;
Salz - 1,5 TL;
Pflanzenöl - 2 EL;
Essig 9% - 2 EL;
Dill - nach Geschmack;
Knoblauch - 2 Nelken.

Wie man sautierten Kürbis und Auberginen kocht

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf einer Liste vor. Zwiebeln schälen, waschen und trocknen, in kleine Würfel schneiden.

Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Mahlen von Karotten auf einer Reibe lohnt sich nicht, sonst werden die Pommes zu weich und in den sautierten Gemüsestücken sollte gefühlt werden.

Die Zucchini waschen und trocknen, dann in kleine Würfel schneiden.

Die Auberginen waschen und trocknen, die Schwänze abschneiden und in mittelgroße Würfel schneiden.

Paprika kann in verschiedenen Farben eingenommen werden. Paprika waschen und trocknen, Samenkiste abschneiden. Es kann beliebig geschnitten werden.

Legen Sie alles vorbereitete Gemüse in eine Pfanne mit hohen Seiten. Gießen Sie sofort eine Portion Tomatensauce und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Salz und Zucker einfüllen. Gemüse 35 Minuten unter dem Deckel dünsten.

Am Ende des Garvorgangs Knoblauch und Dill in die Pfanne geben, mischen, Essig einschenken.

Das Sauté in sterile Gefäße geben und die Deckel sofort aufrollen. Legen Sie die Rohlinge auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und warten Sie einen Tag. Nach einer Weile das Braten in der Speisekammer neu anordnen.