Funky Aubergine in Adjika für den Winter

28.09.2018 Winter-Rohlinge

Heute kochen wir Auberginen in Adjika - eine betäubte Ernte für den Winter ohne Sterilisation und zu komplizierten Schritten.

Um die Arbeit zu beschleunigen, sollte adjika im Voraus vorbereitet werden. Dazu müssen Tomaten mit Paprika (süß, scharf) und Knoblauch gehackt werden.

Kochen Sie die Mischung für etwa eine halbe Stunde, fügen Sie Salz und Zucker nach Geschmack.

Wenn adjika fertig ist, wird der Rest des Prozesses nicht viel Mühe und Zeit in Anspruch nehmen, und Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen Ihnen die Abfolge der Aktionen.

Nach diesem Rezept gekochte Auberginen servieren kann mit Müsli, Kartoffeln, Fisch, Fleisch gemacht werden.

Zutaten

akute adjika - 1,5 Tassen,
Aubergine - 2 Stk.,
Pflanzenöl - 50 ml.,
Salz - 1 TL,
Zucker - 1 TL,
Essig 9% - 1 Esslöffel

Wie man Auberginen in adjika kocht

Also, Adjika vorkochen - der Schweregrad von Adjika kann nach Ihrem Geschmack gesteuert werden.

Die Auberginen waschen und trocknen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Die Aubergine in kleine längliche Scheiben schneiden. Wenn die blauen bitter sind, können sie in eine Salzlösung gefaltet werden - einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser fallen lassen, auflösen. In der Aubergine die Aubergine 20 Minuten ziehen lassen und dann trocknen.

Warmes Pflanzenöl in einer Pfanne. Die Auberginen in Öl geben, 5-6 Minuten goldbraun braten und mit einem Spatel umrühren.

Adjika in einem Topf oder einer Pfanne zum Kochen bringen, mit Salz und Zucker würzen. Gebratene Auberginen in Adjika geben, mischen und 5-7 Minuten kochen lassen.

Am Ende des Garvorgangs einen Esslöffel 9% Essig in die Aubergine geben. Nach dem Entfernen des Behälters vom Herd.

Vorbereitungsgläser waschen und trocknen, sterilisieren. Füllen Sie die Gläser mit Auberginen mit Adjika, schließen Sie den Deckel und legen Sie den Boden nach oben. Decken Sie den Rohling mit einer Decke ab und lassen Sie ihn einen Tag lang in Ruhe. Nach einer Weile in die Speisekammer oder in den Keller umziehen.