Paprika mit Äpfeln mariniert für den Winter

13.05.2025 Winter-Rohlinge

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Foto der unglaublich leckeren Winterernte aus Paprika und saftigen Äpfeln. Er ist eher ungewöhnlich. Fürchte dich nicht vor der Kombination von Pfeffer und Äpfeln, denn sie ist sehr erfolgreich. Die Vorspeise ist würzig und aromatisch. Um es zu kochen, müssen Sie saure Äpfel (idealerweise Antonovka-Sorten) und fleischige Paprika nehmen. Am besten ist es auch, Paprika in verschiedenen Farben einzulegen, denn dadurch wird Ihre Zubereitung nicht nur geschmacklich unvergleichlich, sondern auch festlich. Alle Gäste werden einen so einfachen, aber guten Snack genießen.

Zutaten (Sie erhalten sieben oder acht Gläser, 1 Liter Volumen):

süßer Pfeffer - durch Auge, wie viel passt;
Äpfel (dicht, sauer) - auch mit dem Auge;
Wasser (für Marinade) - 2000 ml;
Zucker - 500 g;
Kochsalz - 3 EL. l .;
Essig - 250 ml .;
getrocknetes Lorbeerblatt - 3 Blätter;
Pfefferkörner (Piment) - 5 Erbsen;
Dillsamen - 1 TL;
Senfkörner - 2 TL.

Wie man mit Äpfeln marinierten Paprika für den Winter kocht

Da wir alle Zutaten sofort in Gläser füllen, müssen wir die Behälter und Deckel von Anfang an waschen und trocknen. Pfefferfrüchte werden von innen gereinigt, von den restlichen Samen gewaschen und in mehrere große Scheiben geschnitten.

Wir säubern die Früchte des Pfeffers von den Innenseiten, spülen die restlichen Samen ab und schneiden sie in mehrere große Scheiben

Mit Äpfeln machen wir dasselbe.

Wir bereiten aromatische Marinade zu: 2 Liter reines Wasser in einen Behälter geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie Senf- und Dillkörner, Erbsen, Lorbeerblätter, Zucker, Salz und eine Portion Essig hinzu.

In die kochfertige Salzlake die Paprika in kleinen Portionen eintauchen. Kochen Sie nicht mehr als 5 Minuten.

Die Paprikaschoten in kleine Portionen in kochfertige Salzlösung tauchen und kochen

Mit Äpfeln machen wir dasselbe, aber nur für 2-3 Minuten.

Jetzt geben wir abwechselnd Gemüse und Obst in saubere und trockene Gläser. Wir füllen den Behälter ganz nach oben und fügen dann Salzlösung hinzu. Rollen Sie die Banken hoch.