Bulgarische Apfelkuchenpeitsche

Wir mischen trockene Zutaten - gießen Weizenmehl in eine Schüssel, fügen Grieß und Backpulver vom Teig hinzu, mischen.

Füge den feinen weißen Zucker hinzu, mische die Produkte erneut gründlich, wiege und teile den Inhalt der Schüssel in drei gleiche Teile. Übrigens kann weißer Zucker durch braunen ersetzt werden, dann wird die Kruste des Kuchens Karamell.

Die Antihaftform (einteilig!) Mit Butter schmieren, mit Mehl bestreuen. Gießen Sie in die Form 1/3 der trockenen Mischung, schütteln Sie es, damit die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht zerbröckelt.

Wir schneiden die Äpfel, entfernen den Kern, reiben eine große Gemüsereibe auf. Die Hälfte der geriebenen Äpfel in eine Form geben.

Den Honig in einem Wasserbad schmelzen, die Hälfte des Honigs mit Äpfeln gießen und mit gemahlenem Zimt bestreuen. Übrigens, wenn der Honig sehr dick ist, können Sie ihn mit mehreren Esslöffeln warmer Milch mischen.

In diesem Stadium die Äpfel mit einer zweiten Portion der trockenen Mischung bestreuen. Gleichmäßig verteilen, leicht schütteln, damit die Mischung in der Apfelschicht etwas aufwacht.

Nun die restlichen Äpfel dazugeben, nochmals mit Honig begießen und mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Gießen Sie den Kuchen mit der restlichen trockenen Mischung, stechen Sie den Kuchen häufig mit einem Messer oder einem Stock durch und füllen Sie ihn dann mit Milch oder Sahne.

Wir heizen den Ofen auf 170 Grad Celsius.

Wir legen die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen sie 40-45 Minuten lang.

Form auf Raumtemperatur abkühlen lassen und portionsweise abschneiden. Guten Appetit.