Echte koreanische Blumenkohl Rezept

1.10.2018 Landküche

Blumenkohl nach koreanischer Art wird sicherlich Liebhaber von scharfen Gerichten ansprechen. Ein solcher Kohl kann zu einem originellen Snack werden und durchaus befriedigend sein. Darüber hinaus kann dieses Gericht als Beilage zu Fleisch serviert werden.

Dies ist ein echtes Rezept für koreanischen Salat, daher sind sowohl Kohl als auch Karotten großartig, duftend, knusprig und haben einen einzigartigen Geschmack. Diese Vorspeise kann man Instantgerichten zuschreiben, denn beim Einlegen ist nichts komplizierter, die Zutaten sind die einfachsten und das Ergebnis ist erstaunlich. Probieren Sie also das Rezept!

Zutaten

Blumenkohl - 700 g
Karotten - 1 Stück,
Knoblauch - 3 Nelken,
Wasser - 1 Liter,
Salz - 2 EL,
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% - 100ml.,
Pflanzenöl - 50ml.,
süßer Paprika - 2 Prisen,
Koriander nach Geschmack
eine Mischung aus Paprika - 2 Prisen,
Lorbeerblatt - 1 Stck.

Wie man koreanischen Blumenkohl macht

Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zu. Blumenkohl muss frisch und ohne sichtbare Beschädigung ausgewählt werden, grüne Blätter reißen sofort ab.

Wir spülen den Kohl unter kaltem Wasser ab, trocknen ihn ein wenig, sortieren ihn nach Blütenständen. Die Blütenstände müssen etwa fünf Minuten lang gekocht werden, dies reicht aus, da dann der Kohl noch eingelegt wird, was bedeutet, dass der Rohkohl nicht eindeutig bleibt. Sie können den Kohl einfach 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren - im fertigen Snack wird ein solcher Kohl knuspriger.

Die geschälten Möhren gut waschen und dann auf einer mittleren Reibe oder einer Reibe für koreanische Möhren reiben.

Die Marinade erreichen. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Marinade für fünf Minuten, gießen Sie eine Portion Essig.

In einem sauberen tiefen Behälter den Kohl und die Karotten verteilen, gehackten Knoblauch hinzufügen und alles mischen.

Füllen Sie den Kohl mit Marinade und lassen Sie ihn an einem kühlen Ort für 5 - 6 Stunden. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab.