Diätetische Rindfleischpastetchen mit Karotten und Zucchini

19.05.2024 Landküche

Aus Rindfleisch können Sie sehr leckere und saftige Fleischbällchen kochen, die sich zudem als diätetisch erweisen.

In ihrer Zusammensetzung (außer Fleisch) - Zucchini und Karotten, und es ist Gemüse, das die Schnitzel nicht trocken und geschmacklos werden lässt. Was den Garvorgang selbst angeht, ist es am besten, die Schnitzel nicht in einer Pfanne zu braten, sondern im Ofen mit einer minimalen Menge Pflanzenöl zu backen.

Es ist sehr einfach und nicht lange, wie Sie aus unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ersehen können.

Zutaten für 5 Stück:

Rinderhackfleisch - 300 g;
Zwiebeln - 0,5 Stück, mittlere Größe;
rohe Karotten - 0,5 Stück, klein;
frische Zucchini - 1/4 Stück, klein;
Hühnereiprotein - 1 PC;
Salz, schwarzer Pfeffer;
Pflanzenfett.

Wie man diätetische saftige Rindfleischbällchen macht

Zwiebeln schälen und abspülen. Wir verwandeln Rindfleisch zusammen mit Zwiebeln in Hackfleisch. Wenn Sie Zwiebeln nicht wirklich mögen, können Sie sie nicht zum Kochen dieser Schnitzel verwenden.

Möhren schälen und abspülen. Wir waschen die Zucchini. Wenn die Zucchini jung und frisch ist, entfernen Sie die Haut nicht. Wenn die Zucchini groß ist und gut sichtbare Samen enthält, verwenden wir nur den äußeren, dichten Teil. Wir entfernen den losen inneren Teil zusammen mit den Samen. Reiben Sie Karotten und Zucchini auf einer mittleren Reibe.

In einer Schüssel verteilen wir das Hackfleisch mit Zwiebeln, fügen Karotten, Zucchini, Salz, schwarzem Pfeffer und Eiweiß hinzu.

Das Hackfleisch gut füllen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen. Dann schlagen wir das Hackfleisch mit einer Kraft aus, die von einer Hand auf die andere überträgt (oder auf den Tisch schlägt). Gleichzeitig ändert sich die Struktur des Hackfleischs, und beim Backen fallen die Bratlinge nicht auseinander.

Wir schalten den Ofen zum Erhitzen auf 190 bis 200 ° C ein. Auf einem Backblech streichen wir ein Stück Pergament und fetten es mit Pflanzenöl ein. Wir formen kleine runde Bratlinge und legen sie auf Pergament.