Köstliches Erbsenpüree - Kochgeheimnisse

1.12.2018 Landküche

Wer glaubt, dass Erbsen nur zum Kochen von Suppen oder zum Füllen von Kuchen geeignet sind, irrt zutiefst und unterschätzt den Nutzen und den Geschmack dieses Produkts. In vielen Ländern wird Gelee daraus hergestellt und sogar ein festliches Gericht - Pudding.

Erbsen enthalten eine Menge Protein, die mit der Menge Protein in Fleisch (Kalbfleisch) vergleichbar ist. Sie können den Appetit anregen und den Verdauungstrakt normalisieren. Und es gibt sehr interessante Substanzen in Erbsen - Thiamin und Vitamin H, dank denen Sie Jugend und Schönheit dauerhaft bewahren können. Daher ist die Verwendung von Erbsen für jedermann nützlich, aber für diejenigen, die fasten oder Vegetarismus praktizieren, einfach unverzichtbar.

Wir bieten Ihnen die Zubereitung des delikatesten und köstlichsten Erbsenpürees, das auch die wichtigsten kulinarischen Kritiker, Kinder, gerne essen. Dieses Rezept mit einem Foto enthält die optimalen Anteile von Wasser und Erbsen, so dass das Gericht so zart, luftig und aromatisch ausfällt.

Zutaten

geschälte Erbsen - 200 Gramm;
Wasser - 600 Milliliter;
Salz nach Geschmack.

Wie man köstliches Erbsenpüree macht

Wie lange die Erbsen kochen, hängt davon ab, ob das gesamte oder das zerkleinerte Produkt verwendet wird. Aber auf jeden Fall müssen Sie es unbedingt mit Wasser füllen, damit es viel höher ist als die Erbsenschicht. Zuvor müssen Sie die Erbsen in mehreren Gewässern abspülen, um Staub und Schmutz zu entfernen. Die Erbsen sollten mindestens 6 Stunden im Wasser sein, daher ist es am bequemsten, sie über Nacht einzulegen.

Bevor Sie die Kartoffelpüree direkt kochen, lassen Sie das Wasser, in dem die Erbsen quellen, abtropfen und waschen Sie es mehrmals.

Salz hinzufügen.

In geeignete Schalen gießen und Wasser einfüllen. Wir stellen den Behälter auf niedrige Hitze oder in einen langsamen Kocher, wenn Sie Erbsen darin kochen werden.

Wir kochen die Erbsen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Es dauert ungefähr 1-1,5 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Erbsen gut kochen und anfangen zu bröckeln. In einem langsamen Kocher sollten die Erbsen 1 Stunde und 30 Minuten lang im Modus "Getreide, Reis" gekocht werden.