Welche essbaren Pilze wachsen auf Bäumen und ihre Beschreibung (+34 Fotos)?

Unter der großen Anzahl von Vertretern des Pilzreiches in den Wäldern wachsen oft Pilze auf Bäumen. Unter ihnen sind beliebt und essbar, zum Beispiel Honigpilz, Austernpilz. Und viele gelten als ungenießbare Parasiten, was nicht immer zutrifft. Sie sind sehr vielfältig und interessant zu studieren.

Allgemeine Merkmale und Schäden von Parasitenpilzen bei Bäumen

Tatsache ist, dass bei näherer Bekanntschaft deutlich wird: Einige Pilze setzen sich auf gesunden Bäumen ab und töten sie nach und nach, andere - beim Krankwerden, Sterben, Entsorgen, bei der Reinigung des Waldes und bei der Erhöhung der fruchtbaren Bodenschicht. Ersteres sind Parasiten, letzteres sind Saprophyten.

Eine Besonderheit von Parasitenpilzen ist ihr Raubverhalten gegenüber dem Baum: Sie ernähren sich von dessen Säften und zerstören ihn. Für einen Baum ist dies eine direkte Bedrohung und sinnlos, im Gegensatz zu Symbionten (die den Baum mit Mikroelementen und Feuchtigkeit füttern, aber stattdessen süße Kohlenhydrate erhalten; hier gibt es einen ehrlichen Austausch), mit denen wir uns beim Sammeln besser auskennen: Steinpilze, Steinpilze, Pilze, Pfifferlinge.

Wenn sich der Parasit auf einem Baum niedergelassen hat, ist es unwahrscheinlich, dass er entfernt wird. Normalerweise ist dieser Baum zum Scheitern verurteilt. Schließlich ist das, was wir an der Oberfläche sehen, nur ein Teil, ein Fruchtkörper. Und im Stamm ist alles von einem Wurzelnetzwerk, dem Myzel, geflochten, das nicht mehr entfernt werden kann, ohne den Baum zu zerstören.

Und wenn dieser Baum lebt, dann ist der Pilz natürlich ein Schädling dafür. Aber am häufigsten siedeln sich Parasiten auf beschädigten Bäumen an, mit Wunden, Vertiefungen, geschwächt. Sporen finden Schwachstellen und wurzeln dort und entwickeln Myzel.

Essbare Pilze wachsen auf Bäumen

Unter Parasiten und Saprophyten gibt es eine bestimmte Menge, die für Lebensmittel geeignet ist. Darüber hinaus haben sie recht hohe Geschmackseigenschaften und sogar medizinische Eigenschaften. Betrachten Sie mehrere essbare Arten:

1. Austernpilz ist Johannisbrot. Bezieht sich auf Lamellen. Sehr beliebt, sogar zu Hause oder auf Industriebetrieben zusammen mit Pilzen angebaut. Der Name wurde aufgrund seiner Form gegeben, er trägt von Frühling bis Herbst Früchte. Sie wächst auf umgestürzten Stämmen und Stümpfen, ist mit einem Bein mit einem Durchmesser von 1 cm und einer Länge von bis zu 5 cm daran befestigt. Der Hut ist asymmetrisch, mit einem Trichter im Bereich der Beine, die Größe variiert zwischen 4-15 cm, die Farbe ist grau, es gibt eine gelbliche Tönung.

   

   

   

   Auf dem Foto sind Austernpilze zu sehen, die auf Bäumen mit „Blumensträußen“ wachsen. Es ist schwierig, sich den Pilz allein anhand seiner Beschreibung zu merken. Bestehen Sie in der vierten Kategorie des Nährwerts. Verwenden Sie sie zum Schmoren, Braten, Einlegen. Gekochte Lebensmittel werden in Salaten anstelle von Fleisch in vegetarischen Gerichten oder beim Fasten verwendet, da sie aufgrund des dichten Fruchtfleisches für diesen Ersatz am besten geeignet sind.

2. Winterpilz. Leuchtend gelbe und rote Farbe - seine Besonderheit. Der Hut ist abgerundet, mit zunehmendem Alter wird er flach und erreicht einen Durchmesser von 9 cm. Das Bein ist dünn und steif, normalerweise wird es nicht gegessen. Honigpilze gehören zur dritten Lebensmittelkategorie und werden wertvoll gebraten und eingelegt. Die Zusammensetzung enthält Substanzen, die als Antitumor- und Antivirusmittel verwendet werden.

   

   

   

3. Grifola lockig. Dieses essbare Exemplar gehört zu den Zunderpilzen und ist im Roten Buch aufgeführt. Er liebt Laubbäume, ist an der Basis von Totholz oder auf einem Baumstumpf mit Hilfe von Seitenbeinen befestigt. Der Geschmack ist bitter, daher werden nur junge Pilzkörper zum Essen genommen. Es wächst sehr schnell, es gibt feste Vertreter mit einem Gewicht von 7 kg. Die Farbe hängt von der Menge des Sonnenlichts ab: Es kann rosa, grau, grün sein.Nicht von Schädlingen betroffen.

   

   

   

4. Zunder schwefelgelb. Auch als Hühnerpilz bekannt. Es ist bemerkenswert für seine helle Färbung, verglichen mit vulkanischer Lava. Es bevorzugt ein warmes Klima, lässt sich auf alten Bäumen nieder, lässt sich mit einem fächerförmigen Hut am Stamm befestigen, ohne ein Bein. Darüber hinaus haben mehrere Hüte in der Regel eine Basis. Sie werden 40 cm und 10 kg schwer. In der orientalischen Medizin verwendet. Beim Kochen braten sie es lieber.

   

   

5. Tiger Karpfen. Der junge Hut ist konvex, mit der Zeit verwandelt er sich in einen trichterförmigen Hut mit gekrümmten Kanten. Die Farbe ist weiß, beige in braunen Schuppen. Es gehört zu den Saprophyten, da es sich nur auf totem Holz ansiedelt und dort allmählich Weißfäule aufbaut und Holzfasern verdaut. Wertvoll für einen großen Proteinindikator in der Zusammensetzung, aber erst in jungen Jahren.

   

   

   

Es sei daran erinnert, dass alle essbaren Baumpilze nur jung verzehrt werden. Alte Fruchtkörper sind oft nicht nur geschmacklos und bitter, sondern können auch Verdauungsstörungen und manchmal sogar Halluzinationen verursachen.

Ungenießbare und giftige Arten

Die meisten anderen Pilze, die auf Bäumen wachsen, sind nicht lebensmittelecht und sogar gefährlich. Erfahrene Pilzsammler raten, sie zu ihrer eigenen Sicherheit zu umgehen und sich auch an das Aussehen und die Namen zu erinnern.

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Einige Arten von ungenießbaren:

1. Südliche Ganoderma - besiedelt hauptsächlich Eichen, in den südlichen Regionen wachsen Pappeln. Der Hut ist dick, erreicht 10 cm und einen Durchmesser von bis zu 40 cm. Die Farbe ist braun mit Variationen, die Oberfläche ist leicht knollig.

   

   

2. Flauschige Straßenbahn - wächst in Gruppen auf Stümpfen und umgestürzten Birken. Weißtöne machen sich beim Übergang zu Grau, Gelb, Beige und Behaarung am Hut bemerkbar. Die Größe erreicht einen kleinen Durchmesser von bis zu 10 cm.
3. Eichenzunder, Piptoporus - eine seltene Art in unseren Breitengraden. Es wächst hauptsächlich auf lebenden Eichenstämmen, findet sich aber auch als Totholzverwerter. Es kommt in verschiedenen Formen vor: kugelförmig, flach, formlos mit Wucherungen. Die Farbe unten ist weißlich, die Oberseite ist orange-gelb, die Oberfläche selbst ist in jungen Jahren samtig und wird schließlich hart mit Rissen.

   

   

4. Adstringierendes Fasten - zieht mit seiner weißen Farbe an. Bei jungen Exemplaren wird die Verteilung von Flüssigkeitstropfen beobachtet - Ausnehmen. Das Fruchtfleisch ist fleischig mit einem adstringierenden bitteren Geschmack. Aber es bezieht sich auf unerforschte Pilze, der Dichter wird nicht empfohlen, zu essen.

   

   

5. Ishnoderma ist harzig - wie der vorherige Vertreter, setzt es während der Wachstumsphase eine Flüssigkeit frei (diesmal braun oder rötlich) und hat einen bitteren Geschmack. Entsorgt totes Nadelholz. Am häufigsten wachsen sie allein. Der samtige Hut ist in Brauntönen gehalten und bis zu 20 cm groß.

   

   

Bei giftigen Arten ist zu beachten, dass sie in der Regel als essbar getarnt sind: Es gibt falsche Pilze, Austernpilze. Wenn Sie nicht genau wissen, wie ein Pilzkörper einer bestimmten Art aussieht, sollten Sie ihn nicht mit nach Hause nehmen.

Heilpilze

Am häufigsten werden Holzpilze genau für medizinische Zwecke verwendet, da sie eine reiche Zusammensetzung an Spurenelementen und seltenen chemischen Verbindungen aufweisen. Die bekanntesten:

1. Reishi, ein lackierter Zunderpilz, wurde in der alten östlichen Medizin sehr geschätzt. Er war sehr selten und teuer und gehörte sogar zur Mitgift der Braut und war von Legenden „überwachsen“. Derzeit wird es in Japan und China auf Farmen speziell für die Pharmakologie angebaut. Es wird als Antitumormittel verwendet, das immunmoduliert und den Druck, die Verdauung, den Fettstoffwechsel und die Durchblutung positiv beeinflusst.

   

   

   Reishi Schlankheitsmittel sind im Moment sehr beliebt. Ein ähnliches Wirkprinzip sollte bei Arzneimitteln, beispielsweise mit Immunmodulatoren, nicht angewendet werden. Der Name "lackiert" erhielt vom Hochglanz der Oberfläche.

2. Chaga, abgeschrägter Zunderpilz - ist weit verbreitet in der Behandlung des Magen-Darm-Trakts, in der Zahnheilkunde, Endokrinologie, Dermatologie, hat eine krampflösende Wirkung, antimikrobiell und harntreibend. Es gibt Hinweise darauf, dass es das Wachstum von bösartigen Tumoren stoppt. Es wächst auf Birken. Äußerlich sieht es oft aus wie ein formloses Auswachsen von grau und schwarz, knollenig. Innen ist braun. Im Falle einer Überdosierung kommt es zu nervöser Erregung, erhöhtem Druck und Herzklopfen.

   

   

3. Lärchenschwamm - im Gegensatz zu den Laubbäumen, liebt Nadelbäume, einschließlich Lärche. Es sieht aus wie ein mehrschichtiger Huf mit Wucherungen. Mehrjähriger Pilz, das größte offiziell registrierte Alter - bis zu 70 Jahren. Die Abmessungen sind auch ziemlich groß: Durchmesser bis zu einem Meter, Gewicht von mehreren Kilogramm.

   

   

   Die therapeutische Wirkung dieses Zunderpilzes ist abführend, Schlaftabletten, beruhigend, es wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel, die Leber aus. Zur Behandlung von Tumoren, Tuberkulose, Hepatitis, Diabetes und Asthma. Nicht für Schwangere und Stillende empfohlen.

Gegenanzeigen bei der Behandlung von Pilzmitteln sind in den meisten Fällen eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Element in ihrer Zusammensetzung. In jedem Fall ist es strengstens untersagt, sich selbst zu medikamentieren, immer den Rat eines Arztes einzuholen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Pilze sind recht komplexe Organismen und oft gesundheitsschädlich. Daher stellen sich viele Fragen zu ihrer Sammlung und Verwendung.

Wie alle gewöhnlichen Speisepilze sind auch Waldpilze sehr nützlich und schmackhaft. Die Hauptsache ist, sie zu studieren, um sich nicht in der Sammlung zu irren, sowie ihre Merkmale der Vorbereitung und Verarbeitung.