Gurkenkaviar für den Winter

19.09.2018 Winter-Rohlinge

Gurken können sowohl frisch als auch in Dosen konsumiert werden. Es gab schon immer viele Liebhaber knuspriger Essiggurken, daher finden Sie in jeder Familie Vorräte an Essiggurken in Gläsern. Darüber hinaus können Sie aber auch Salate und sogar Kaviar aufrollen. Wer nicht versucht hat, Kaviar aus Gurken für den Winter zuzubereiten, wird heute erfahren, wie es geht. Das Rezept ist ziemlich einfach und das Ergebnis wird viele überraschen. Der Kaviar ist so lecker, dass Sie nur Ihre Finger lecken!

Kaviar passt zu jeder Beilage: Kartoffeln, Müsli oder Spaghetti. Um den Kaviar zuzubereiten, bereiten Sie das Gemüse vor, nehmen Sie die notwendigen Gewürze und Gewürze. Wir werden auch gewöhnlichen Essig brauchen, dank dessen der Kaviar den ganzen Winter gelagert wird und nicht in Banken sauer wird. Um die zarte Textur von Kaviar zu erhalten, benötigen wir einen Mixer. Wenn Sie kein solches Gerät haben, verwenden Sie entweder eine normale Reibe oder einen Fleischwolf zum Mahlen.

Gurkenkaviar ist eine großartige Option, um großes unformatiertes Gemüse zu verwenden, das ohnehin gehackt wird. Wenn Sie eine große Anzahl köstlicher hausgemachter Gurken gesammelt haben, deren Form jedoch weit vom Standard abweicht, bereiten Sie diesen leckeren Kaviar für den Winter vor. Und die Ernte geht nicht verloren, und im Winter ist sie ein großartiger Snack für jeden Anlass.

Erforderliche Produkte:

500 Gramm Gurken,
150 Gramm Karotten,
1 Zwiebel,
0,5 Tabellen. l Salz (kein Schlitten)
50 Gramm Pflanzenöl,
0,5 Tee l Zucker
1,5 Tabellen. l 9% Essig
1,5 Tabellen. l Tomatenmark
1-2 Knoblauchzehen.

Wie man Kaviar aus Gurken für den Winter kocht

Zwiebel und Möhre schälen, mit kaltem Wasser abspülen. Wir mahlen sie: Möhre durch eine Reibe, und hacken die Zwiebel mit einem Messer in regelmäßige Würfel.

Wir fangen an, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl zu schmoren.

Eintopf Zwiebeln und Karotten in einem Topf mit Öl

Schneiden Sie Gurken in kleine Scheiben, während Sie Gemüse dünsten. Bei dieser Größe werden sie schnell weich.

Fügen Sie nach 10 Minuten Schmoren der Zwiebeln und Karotten Gurken und Tomatenmark hinzu. Wenn die Paste zu dick ist, verdünnen Sie sie mit zwei Esslöffeln Wasser.

gurken und tomatenpaste mit zwiebeln und karotten in die pfanne geben

Das Gemüse bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.

Drücken Sie 5 Minuten vor dem Garen ein paar Knoblauchzehen in den Kaviar, um die Vorspeise pikanter und geschmackvoller zu machen.

Vom Herd nehmen, einen Stabmixer nehmen und das Gemüse mit mehreren Bewegungen schlagen, um aus kleinen Gemüsestücken Kaviar zu machen. Große Stücke sollten es nicht sein, aber kleine Partikel machen Kaviar appetitanregender.

Kehre zum Feuer zurück, füge Zucker und Salz hinzu. Den Kaviar zum Kochen bringen und mit einem Löffel umrühren, um die Gewürze aufzulösen. Gießen Sie dann den Essig ein, warten Sie, bis er kocht, und stellen Sie die Heizung ab.