Wir finden heraus, welcher Kohl für den Menschen am nützlichsten ist.

Kohl ist ein beliebtes Gemüse, das nicht nur sehr lecker ist, sondern auch eine enorme Nährstoffzusammensetzung aufweist.

Aufgrund der Vielzahl der Sorten dieser Frucht können Sie die falsche auswählen, was ernsthafte Schäden verursachen kann. Aus diesem Grund wird empfohlen, jede Form zu verstehen.

Kohl Zusammensetzung

Dieses Gemüse speichert eine große Menge an Nährstoffen, was sich positiv auf den Körper und die Gesundheit auswirkt. Kohl ist reich an Mikro- und Makroelementen, Kalzium, Fluor, Phosphor, Kalium, Vitaminen U, B und C, Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Laktose, Eisen, Fruktose, Glukose. Aufgrund des überwiegenden Wassergehalts enthält es nur 26 kcal pro 100 g.

Nutzen

Dieses Produkt ist zweifellos gesund. Er ist in der Lage:

• entfernen Sie Cholesterin, Giftstoffe vom Körper, reinigen Sie Blutgefäße;
• den Magen-Darm-Trakt schützen;
• hemmen die Ansammlung von Fetten, bekämpfen Übergewicht;
• blaue Flecken, Gelenke, Entzündungen behandeln;
• bekämpft Lebererkrankungen, Arteriosklerose;
• senkt den Blutzucker;
• stärkt wieder;
• Kohlsaft beugt Blähungen vor.

Gegenanzeigen

Für eine sachgemäße und kompetente Anwendung ist es wichtig zu verstehen, welchen Schaden es anrichten kann:

1. Aufgrund von übermäßigem Essen kann es in den Augen für eine Weile dunkler werden.
2. Es wird nicht empfohlen, im Falle einer Schilddrüsenerkrankung, eines Magengeschwürs oder eines Magen-Darm-Trakts zu essen.
3. Bei Männern können gesundheitliche Probleme auftreten.
4. Bei einer Entzündung des Zwölffingerdarms sollten Sie dieses Produkt auch nicht missbrauchen.

 

 

Kohlsorten

Es gibt eine große Anzahl verschiedener Kohlsorten, aber 13 der beliebtesten Sorten werden unterschieden.

Weißkopf

Dieser Typ ist vielen bekannt. Es zeichnet sich durch seinen großen, schneeweißen, runden Kohlkopf aus, der sich in der Mitte des Auslasses unter grünen Blättern befindet. Es gibt verschiedene Unterarten: frühe, salattaugliche und vitaminreiche, mittelreife und späte Unterarten, die ihre Eigenschaften im Winter perfekt erhalten. Der Hauptvorteil ist das Vorhandensein von Vitamin U, das in anderen Lebensmitteln sehr selten ist. Es hat jedoch eine eher bescheidene Zusammensetzung und aus diesem Grund einen niedrigen Preis. Es ist am besten, rohen Kohl zu essen und seinen Stumpf herauszuwerfen.

Brüssel

Sein Aussehen ähnelt kleinen Weißkohlköpfen, die sich um den Mittelstiel befinden. Die Blätter sind unterschiedlich groß, länglich, rund, gewellt, glatt, locker und dicht. Zu den bekannten Sorten zählen Casio, Gurcules, Rosella, die am frostbeständigsten und unprätentiösesten sind, jedoch lange reifen und selten Wurzeln schlagen können. Brüssel enthält Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine C, B6, B9, B1, PP, B2, Enzyme und Aminosäuren. Sie helfen, die Sehkraft wiederherzustellen, das Herz-Kreislauf-System zu normalisieren, den Cholesterinspiegel zu senken, die Verdauung zu verbessern und das Skelettsystem zu stärken. Empfohlen für Frauen, die ein Baby erwarten. Es wird gedünstet, gekocht, frisch, getrocknet, in Dosen, gefroren gegessen. Damit es nicht bitter wird, sondern einen nussigen Geschmack annimmt, können Sie es mit Zitronensaft bestreuen oder Salz hinzufügen. Wenn jedoch der Säuregehalt, die Darmatrophie oder die Enterokolitis erhöht sind, sollten Sie Ihrer Ernährung keinen Rosenkohl hinzufügen.

Rothaarig

Eine Kohlsorte ist ein Gemüse mit purpurroten Blättern, die etwas steifer und weniger saftig sind.Sie liebt Feuchtigkeit, die Sonne, verträgt Kälte und Langzeitlagerung. Es gibt ungefähr 45 Arten. Die beliebtesten sind Mikhneevsky, Gako, Primero. Es hat antioxidative Substanzen, enthält mehr Zucker, Kalium, Ballaststoffe, Ballaststoffe, Vitamine A, C. Empfohlen für Menschen mit Herzerkrankungen und Immunschwäche. Wird sowohl bei der Wärmebehandlung als auch frisch verwendet. An einem konstant beleuchteten Ort bildet sich das rote Pigment intensiver.

Kohlrabi

Das Aussehen zeichnet sich durch einen breiten Stiel aus, der einem Kohlstiel ähnlich ist. Von den Sorten werden Giant, Vienna White und Violet unterschieden. Am Gaumen sind sie nicht scharf, süß, zart. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und pünktlich zu ernten. Das Fruchtfleisch enthält Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Ascorbinsäure, Vitamine PP, B2, B1, die helfen, Cholesterin, Toxine, Toxine zu senken, den Appetit zu steigern und Geschwüre zu heilen. Tartonsäure verhindert die Fettbildung und deshalb wird Kohlbari für Kinder, Schwangere und zur diätetischen Ernährung empfohlen. Da beim Kochen fast alle nützlichen Substanzen zerstört werden, wird es roh gegessen.

Farbe

Für Weißkohl ist Blumenkohl der zweitgrößte Kultivator der Welt. Es hat eine rötliche, weiße, lila, gelbliche Farbe und sieht aus wie viele Blütenstände, die in einem einzigen Blumenstrauß gesammelt sind. Es gibt verschiedene Sorten, die sich in Größe, Farbe, Dichte und Kulturdauer unterscheiden. Die bekanntesten sind Amerigo, Warranty, White Beauty. Dieses Produkt hat ein empfindliches Fruchtfleisch aufgrund seines geringeren Fasergehalts, es ist gut verdaulich, hat hypoallergene Eigenschaften sowie Ascorbinsäure, mehr Proteine ​​als weiße Milch, Vitamin B, Pektin, Biotin. Regelmäßige Aufnahme dieser Art in die Nahrung kann die Haut verjüngen, Beine und Haare verbessern. Menschen mit Urolithiasis wird jedoch nicht empfohlen, hohen Blutdruck zu verwenden.

 

 

Sheet

Diese Art von Kohl hat verschiedene Namen - Grünkohl, Gryunkol, Brunkol, Curly, Braunkol. Es wird nicht nur als essbare Frucht, sondern auch in Form einer Zierpflanze angebaut. Grünkohl ist allen anderen überlegen, was den Gehalt an magerem Eiweiß, Kalzium, Vitaminen A, C, K, die Wiederherstellung der Verdauung und die Reduzierung allergischer Reaktionen betrifft. Beliebte Sorten sind Redbor, Reflex, Black Tuscany. Der Nachteil dieser Arten ist, dass sie nicht lange gelagert werden können und zur Verlängerung der Haltbarkeit eingefroren werden können.

Brokkoli

Sehr ähnlich wie Blumenkohl. Es enthält im Vergleich zu anderen Vitaminen ein größeres Volumen an A, C, K sowie Kalzium, pflanzliches Eiweiß und Chlorophyll. Diese Elemente helfen, eine frühe Zellerweiterung, Krebs, Katarakte und Cholesterin zu verhindern, und bekämpfen auch einen niedrigen Säuregehalt. Brokkoli hat ungefähr 35 Sorten, von denen einige Fiesta, Batavia, Curly Head sind. Sie reagieren perfekt auf Frost, Sonne, Hitze. Essen sollten Blütenstände sein, die sich noch nicht geöffnet haben, und nicht die Blätter. Dieses Gemüse kann gekocht, blanchiert, gebacken, gebraten, eingelegt oder gefroren werden, sollte jedoch keiner Wärmebehandlung unterzogen werden.

Peking

Es hat zarte, hellgrüne, saftige, längliche Blätter und einen langen, konischen Kohlkopf. Es enthält Lysin, eine große Menge an Vitaminen B, C sowie Phosphor, Kalzium und organische Säuren, die das Nervensystem stärken, bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herzens helfen, die Immunität stärken, Ödeme beseitigen und den Blutdruck stabilisieren. Zu den bekannten Sorten zählen: Hydra, Nika, Herbstjade.Bei Verstopfung, Geschwüren, Dysbiose und Entzündungen der Leber ist die Verwendung von Pekinger Kohl jedoch kontraindiziert.

Wirsing

Dieser Kohl sowie Weißkohl enthalten große Kohlköpfe, die nur weniger stark und mit weicheren, dünneren, dunklen Blättern sind. Sie kann ihre Frische nicht lange aufrechterhalten und hat einen geringen Ertrag. Arten von Vertu, Petrovna, Lacemaker zeichnen sich durch eine Vielzahl von Vitamin C und Eiweiß sowie einen erhöhten Gehalt an Ascorbinsäure, Carotin aus. Wirsing schmeckt wegen des Mannitolalkohols süßer, und harte Fasern und Bitterkeit fehlen praktisch. Es wird für Diabetiker wegen Zuckermangels empfohlen. Es ist unerwünscht, zum Konservieren, Beizen zu verwenden. Das Beste von allem - in Torten, Suppen, Salaten. Bei einem Geschwür, hohem Säuregehalt und einer postoperativen Phase im Darm lohnt sich die Anwendung nicht.

Chinesisch

Das Äußere ähnelt einer Rübe, die an dicken Ohrringen eine Blattrosette bildet. In diesem Fall fehlen Kopf und Wurzel. In China wird Butter aus dieser Sorte hergestellt und es werden auch gekochte, eingelegte, gebratene, gesalzene, Salate und Kohlrouladen hergestellt. Chinakohl enthält Kalzium, Proteine, Magnesium, Fette, Eisen, Vitamine A, C. Sie sollten jedoch bei seiner Verwendung vorsichtig sein, da er zwar Krebszellen verhindern kann, aber in großen Mengen giftig ist.

Romanesco

Diese Sorte wurde in Italien gezüchtet. Sie hat grün-salatige Blütenstände, die wie scharfe Zapfen, Muscheln, Zapfen mit Stacheln, eine logarithmische Spirale aussehen. Es hat einen nicht bitteren, zarten, nussig-cremigen Geschmack, eine weiche Textur, eine große Auswahl an Vitaminen K, C, Kartinoidov und Ballaststoffen. Beliebte Typen - Smaragd Cup, Pearl, Puntoverde. Die Zusammensetzung ist Blumenkohl und Brokkoli sehr ähnlich. Beim Kochen ist es unerwünscht, lange Zeit zu braten, zu kochen, da es geschmacklos werden kann. Wenn Sie jedoch zu viel essen, können Sie Blähungen oder Blähungen bekommen.

Dekorativ

Es wird verwendet, um den Garten nach Beendigung der Vegetation aller anderen Produkte zu schmücken. Es bildet sich eine ungewöhnliche, blütenartige Rosette, die gelb, grün, lila, weiß sein kann. Diese Sorte hat einen ziemlich spezifischen Geschmack, ist aber unglaublich nützlich. Durch die große Menge an Selen kann Zierkohl das Immunsystem perfekt normalisieren.

 

 

Japanisch

Japanischer Kohl sieht überhaupt nicht aus wie Kohl, daher kann er leicht verwechselt werden. Blätter dieser Sorte sind erhaben oder horizontal angeordnet, mit abgerissenen Kanten und einer gewellten Oberfläche. In seiner Zusammensetzung ist Weiß sehr ähnlich. Es ist vorzuziehen, es mit Vitaminmangel, onkologischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu essen. Am Gaumen ist es ziemlich zart und völlig ungeschärft.

Futter

Ein solcher Kohl sieht aus wie eine kleine Palme, die bis zu 1,9 m hoch werden kann und Eiweiß, Ascorbinsäure, Vitamin B, Zucker und Carotin enthält. Es zeichnet sich durch anspruchslose Pflege und hohe Produktivität aus. Wenn das Vieh dem Futter zugesetzt wird, erhöht es die Milchproduktion, das Milchfett und reduziert die Kosten für Tierfutter.

Der nützlichste Kohl

Die oben genannten Kohlsorten sind zweifellos in der Lage, die menschliche Gesundheit nur positiv zu beeinflussen. Von den aufgelisteten Sorten ist Brokkoli die nützlichste und die Sorte mit der geringsten Nützlichkeit ist Weiß. Trotzdem helfen absolut alle, den Cholesterinspiegel zu senken, die Immunität zu stärken, Gewicht zu verlieren, den Appetit zu steigern, die Nägel und Haare zu stärken und Entzündungen im Magen zu lindern.