Koreanischer Tintenfisch zu Hause - wie man kocht
Koreanische würzige Tintenfisch-Vorspeise mit Gemüse eignet sich perfekt für einen festlichen Tisch und variiert Ihre tägliche Ernährung. Eine detaillierte Anleitung mit Fotos zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Gericht zubereiten. Der Garvorgang bereitet keine Schwierigkeiten und selbst eine unerfahrene Gastgeberin bekommt einen Snack.
Für das Rezept wählen Sie rosa Tintenfisch mit intakten mittelgroßen Schalen. Kochen Sie sie nicht länger als 1 Minute in kochendem Wasser. Nehmen Sie auch scharfe Gewürze und Apfel- oder Weinessig mit.
Der Vorspeise wird traditionelles Gemüse für koreanische Gerichte hinzugefügt - Karotten und Paprika. Die Vorspeise kann sofort nach dem Kochen serviert werden, aber am nächsten Tag wird es schmackhafter.
Zutaten
- Tintenfisch - 3 Stück;
- Karotten - 30 Gramm;
- süßer Pfeffer - 20 Gramm;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Essig - 1 Esslöffel;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 2 bis 3 Esslöffel;
- Senf in Körnern - 2 Teelöffel;
- Cayennepfeffer - 0,5 Teelöffel;
- Kreuzkümmel - 0,5 Teelöffel;
- trockene Petersilie - 1 Teelöffel;
- Piment - 3 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Thymian - 0,5 Teelöffel;
- Nelken - 5 Knospen;
- Lauch zum Servieren.
Wie man Tintenfisch auf Koreanisch kocht
Spülen Sie Tintenfisch, Darm und tauchen Sie ihn nacheinander in kochendes Wasser. Nach dem Kochen 30 Sekunden kochen lassen und in kaltes Wasser tauchen. Spülen, dünne Haut entfernen.
Kadaver in dünne Ringe schneiden.
Die Möhren für koreanisches Gemüse schälen und raspeln.
Paprika in Streifen schneiden.
Vorbereitete Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Gießen Sie in Sojasauce.
Fügen Sie Essig hinzu. Masse umrühren.
In die Mitte des Snacks gehackten Knoblauch, Senf, Cayennepfeffer und Petersilie geben.
Die restlichen Gewürze in Pflanzenöl anbraten, bis ein angenehmer Geruch entsteht.
Stellen Sie das Sieb in die Mitte des Snacks und gießen Sie heißes Aromaöl ein.
Mischen Sie die Mischung. Legen Sie die Vorspeise auf einen Servierteller.
Lauch fein hacken, Gericht dekorieren.
Die Vorspeise ist mittelgesalzen, mit einem komplexen Geschmack von Meeresfrüchten und dem Aroma von Gewürzen.
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