Kohlkonserven mit Aspirin
Kohl wird frisch gegessen, gekocht, gedünstet, in Dosen konserviert, fermentiert und gleichzeitig verliert er praktisch nicht seine positiven Eigenschaften. Darüber hinaus wird Kohl seit Jahrzehnten in der Alternativmedizin eingesetzt. Mit seinem niedrigen Kaloriengehalt, reich an Vitaminen und Mineralien, fördert es sehr gut die Verdauung und Verbrennung von überschüssigen Kalorien.
Vor allem aber ist Kohl ein universelles Gericht, das für jedermann zugänglich und nicht an die Jahreszeiten gebunden ist. Es kann leicht zu einer Vorspeise für das Hauptgericht und damit für das Hauptgericht werden.
Eine der Kochmethoden, die heutzutage aufgrund ihres unübertroffenen Geschmacks immer beliebter wird, ist Kohl in Dosen mit Aspirin für den Winter.
- Weißkohl,
- Karotten, je nach Größe - 0,5 Stk.,
- Zucker - 1 Esslöffel,
- Salz - 1 Esslöffel,
- Aspirin (Acetylsalicylsäure) - 0,5 Tabletten,
- Lorbeerblatt
- piment erbsen,
- Nelkenkörner - 1-2 Stk. (für Sole).
Wie man Kohl mit Aspirin kocht
Bereiten Sie sterilisierte Gläser und Verschlüsse vor.
Achten Sie bei der Wahl des Kohls für dieses Rezept auf seine Qualität, er sollte nicht lethargisch sein, schwarze Streifen und andere Schäden aufweisen. Kontrollieren Sie es sorgfältig, falls erforderlich, entfernen Sie Beschädigungen und äußere Beipackzettel.
Wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, hacken Sie den Kohl mit einem möglichst dünnen Messer. Verwenden Sie dazu einen speziellen Reibenschredder oder einen Mähdrescher. Legen Sie den gehackten Kohl in einen ausreichend großen Behälter, in dem Sie ihn leicht mischen können.
Karotten, inspizieren und entfernen Sie alle Schäden, schälen, waschen. Auf einer groben Reibe oder mit anderen Haushaltsgeräten mahlen. Möhren verbessern nicht nur den Geschmack, sondern verleihen diesem Gericht auch mehr Lebendigkeit und Ästhetik.
Die gehackten Karotten in den Kohl geben und gut mischen, dabei das Gemüse leicht raspeln, damit der Saft hervorgehoben wird. Es ist nicht notwendig, die Produkte stark zu verändern.
Geben Sie 1/3 Esslöffel auf den Boden jeder Dose. Zucker, 1/3 Esslöffel Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.
Auf einem Glas von 0,5 Litern. brauchen 0,5 Tabletten Aspirin. Es muss in einem Mörser zerkleinert werden und dieses Pulver in 3 Teile teilen. Gießen Sie einen Teil auf den Boden des Glases.
Setzen Sie den Kohl in ein Glas, ungefähr zur Hälfte, leicht kondensierend.
Fügen Sie einen weiteren 1/3 Esslöffel hinzu. Salz, 1/3 Esslöffel Zucker und der zweite Teil der zerkleinerten Tablette.
Als nächstes füllen Sie das Glas wieder mit Kohl, aber schon ganz oben.
Fügen Sie 1/3 Esslöffel hinzu. Zucker, 1/3 Esslöffel Salze und restliches gehacktes Aspirin.
Wasser auf ca. 1 Liter aufkochen, Nelkenkerne dazugeben und Kohlkrug mit kochendem Wasser übergießen.
Verschließen Sie die Gläser mit vorbereiteten Deckeln, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie fest ein, um die Produkte im Inneren endgültig zu sterilisieren. Vollständig abkühlen lassen.
Kohlkonserven nach diesem Rezept sind sehr lecker, saftig und knusprig. Es ergänzt und dekoriert jedes Gericht, das Sie kochen.
Vor dem Verzehr den eingelegten Kohl mit hausgemachtem Pflanzenöl würzen, Zwiebeln, Kräuter und ... Guten Appetit!
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Eugene
Bei einer solchen Salzdosis - 50-60 g pro 1 kg Kohl (anstelle von 20 g / kg, die für die Fermentation empfohlen werden) wird kein Aspirin benötigt.Ein solches Rezept brauchen wir nicht. Wir wollen uns mit Kohl verwöhnen, nicht mit Corned Beef.