Ofenkartoffel mit Chips

13.05.2025 Landküche

Kartoffeln sind eines der am häufigsten verwendeten und erschwinglichsten Gemüse auf unseren Tischen. Daraus können Sie viele Optionen für eine köstliche Beilage kochen. Dies können Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Pellkartoffeln oder im Ofen gebacken werden. Die letzte Option ist einen Stopp wert.

Wissen Sie, wie man eine unglaublich leckere Kartoffel mit einer sehr knusprigen und gebratenen Kruste im Ofen kocht? Jetzt teilen wir Ihnen ein einfaches und völlig unkompliziertes Rezept mit schrittweisen Fotos.

Zuerst müssen Sie die richtige Kartoffel auswählen. Eine gute Kartoffel sollte fest und fest sein und eine glatte Schale haben. Es sollten keine grünen Pigmentflecken auf den Knollen sein - dies kann den Geschmack erfolglos beeinträchtigen. Zum Backen ist die Kartoffel am besten geeignet, die die meiste Stärke enthält. Es wird nicht auseinanderfallen, aber gleichzeitig wird es innen weich und zart und außen knusprig.

Solche Kartoffeln können als Beilage für jede Art von Fleisch oder Fisch sowie als eigenständiges Gericht zusammen mit Gemüse oder Salaten serviert werden.

Hier können Sie beliebige Gewürze verwenden. Ihre Zusammensetzung beeinflusst auf natürliche Weise den Geschmack von Kartoffeln.

Zutaten

Kartoffeln - 600 Gramm;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Knoblauch - 1-2 Nelken;
Salz - 1 Teelöffel;
gemahlener Pfeffer - ½ Teelöffel.

Wie man Kartoffeln in einem knusprigen Ofen backt

Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große, nicht zu kleine Scheiben. Es ist ratsam, die Scheiben zu trocknen, um die Kruste knuspriger zu machen.

Mischen Sie Pfeffer mit Salz und allen möglichen Gewürzen wie Paprika und fügen Sie Knoblauch hinzu, der im Knoblauch zerkleinert werden kann.

Gießen Sie das Pflanzenöl in die Gewürze und mischen Sie gut - Sie erhalten ein Kartoffel-Dressing.

Kartoffeln in eine Schüssel mit Gewürzen geben und gut mischen, so dass jede Kartoffelscheibe allseitig beschichtet ist.

Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie Backpapier oder Folie darauf. Etwas mit Pflanzenöl bestreichen und die Kartoffelstücke in einer Schicht verteilen. Wenn Sie noch ein wenig Dressing übrig haben, können Sie die Oberseite der Kartoffel erneut damit bestreichen.