Die leckersten Kohlkoteletts mit Hackfleisch

Bei der Verwendung von zubereitetem Hackfleisch haben viele Angst vor zu viel Fett. Ich möchte nicht die Menge an Brot oder Mehl erhöhen. Alternativ können Sie auch Gemüse probieren - es stellt sich heraus, dass es in Ordnung ist.

Am leckersten sind die Kohlkoteletts mit Hackfleisch. Fleischliebhaber sollten keine Angst haben, denn die nach diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiteten Fleischbällchen sind wesentlich zarter und geschmacklich deutlich überlegener als die nach dem klassischen Rezept zubereiteten.

Hackfleisch kann man fertig kaufen, aber hausgemacht, gemahlen direkt vor dem Gebrauch, viel besser. Jedes Fleisch ist geeignet, nur Schweinefleischprodukte sind noch weicher. Wenn Sie Rindfleisch zu sich nehmen möchten, machen Sie ein Sortiment mit einem mageren Stück Schweinefleisch. Auch wenn Hähnchenhackfleisch gut funktioniert, haben Sie die Wahl.

Um Kohl zu hacken, benötigen Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Verwenden Sie in Abwesenheit einer solchen Technik einen Schredder oder eine Reibe.

Vor dem Servieren werden fertige Schnitzel in einem Topf mit einer kleinen Menge Wasser gedämpft - der Geschmack ist großartig. Wählen Sie eine Beilage nach Ihren Wünschen. Frischer Buchweizenbrei oder Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse oder Salat unterstreichen die einzigartige Extravaganz des Geschmacks der ursprünglichen und zufriedenstellenden Gerichte.

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Zutaten

Kohlkoteletts mit Hackfleisch kochen

Zwiebel schälen und in 4-8 Teile teilen. Entfernen Sie die Deckblätter vom Kohl und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Das Segment trennen und in kleine Stücke schneiden. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben und mit einem Mixer hacken.

Die Masse sollte homogen und mäßig saftig sein. Wenn der Kohl viel Saft abgesondert hat, muss er abgetropft werden, damit die Bratlinge beim Kochen nicht verwischen.

Kombinieren Sie das Gemüse und das Hackfleisch. Das Ei loslassen und die Mischung salzen. Fügen Sie nach Belieben frisch gemahlenen Pfeffer und andere Gewürze hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Schlagen Sie das halbfertige Fleisch mit Gewalt auf die Arbeitsfläche oder auf den Boden der Schüssel, um zu verhindern, dass die Produkte beim Braten Risse bekommen.

In einer separaten Schüssel Cracker und Mehl im Verhältnis 1: 1 mischen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Wählen Sie mit nassen Händen die Fleisch- und Gemüsemasse aus und formen Sie Rohlinge in der gewünschten Form.

Dann in Panade eintauchen und in einer Pfanne verteilen. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.

Heiß mit der ausgewählten Beilage servieren. Guten Appetit!