Maiskolben - Winterernte Rezept

3.11.2018 Winter-Rohlinge

Es ist bekannt, dass Mais erhebliche Mengen an Nährstoffen enthält. Und mit der richtigen Aufbewahrung für den Winter können Sie es so gesund und lecker wie frisch halten.

Zum Einlegen von Maiskolben zu Hause können Sie jede Sorte dieser Ernte verwenden. Hauptsache, es handelt sich um junge Früchte, in denen sich bereits Milchkörner gebildet haben. Um den Reifegrad dieser Getreideart zu überprüfen, müssen Sie mit dem Fingernagel auf die Mitte des Getreides drücken. Wenn sich Milch und Fruchtfleisch bilden, können diese Früchte zum Kochen verwendet werden. Wenn Stärkeflüssigkeit aufgetreten ist, ist es besser, diesen Mais sofort zu essen, ihn jedoch nicht zu konservieren, da Behälter mit dieser Flüssigkeit explodieren können.

Sie sollten die gleichen Kolbengrößen wählen, damit sie in aufrechter Position bequem in ein Halbliterglas passen. Entfernen Sie vor dem Gebrauch unbedingt die Blätter und Fäden von den Kolben. Dies muss so erfolgen, dass die Sole transparent ist und keine unangenehme Brauntönung erhält. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie die Ähren nicht ganz, sondern nur Getreide konservieren.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten. Aus diesen Inhaltsstoffen stammen ca. 4-6 halbe Liter Konservierungsdosen.

Folgende Zutaten werden benötigt:

Ähren - 15-20 Stück;
Zucker - 90 gr .;
Salz - 90 gr .;
Essig - 1 EL. Löffel;
Wasser –3 l.

Wie man Maiskolben für den Winter erntet

Den Mais gründlich waschen und von ungeeigneten Teilen reinigen. In einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Längeres Kochen lohnt sich nicht, da es an Geschmack und nützlichen Eigenschaften verlieren kann.

Verteilen Sie die vorgefertigten Ohren in aufrechter Position auf Halblitergläsern und drücken Sie sie fest aneinander. Bei Bedarf können sie in 2 Teile geteilt werden. Zuvor müssen Behälter und Deckel sterilisiert werden.

Nach dem Garen die Flüssigkeit abseihen, die restlichen Flecken von den Kohlköpfen entfernen und erneut in die Pfanne gießen. Salz, Kristallzucker hinzufügen, gut mischen, um alle Kristalle aufzulösen, und zum Kochen bringen.

Gießen Sie kochende Marinade über Behälter mit Früchten bis zum Hals, fügen Sie Essig hinzu und schließen Sie die Deckel fest, die für die Konservierung geeignet sind. Zur Konservierung Dosen mit Mais 40 Minuten kochen.

Maiskolben für den Winter ist fertig. Guten Appetit! Es wird empfohlen, den Behälter einen Tag lang mit dem Produkt zu belassen und ihn mit einem warmen Tuch abzudecken.