Eingelegte Champignons in 20 Minuten

30.12.2018 Landküche

Eingelegte Champignons sind nicht nur für die Zubereitung vieler Urlaubssalate notwendig. Sie sind auch unglaublich lecker als separater, vollwertiger Snack. Aber was ist, wenn eingelegte Pilze wirklich gebraucht werden, sie nicht in der Speisekammer sind und es keine Zeit oder Gelegenheit gibt, in den Laden zu rennen? Sie können schnell und lecker Pilze zu Hause in nur 20 Minuten marinieren.

Dieses Rezept ist eine echte Express-Hilfe. Solche Pilze können übrigens bis zu zwei Wochen in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank stehen.

Zutaten

frische Champignons - 500 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Pflanzenöl - 90 g;
Salz - 1 TL;
Zucker - 1 EL. l .;
Essig - 50 ml;
Piment und schwarze Erbsen - je 5 Erbsen;
gemahlener Koriander - ½ TL;
Lorbeerblatt - 3 Stk.

Eingelegte Pilze zubereiten

Nehmen Sie verschiedene Champignons - weiß und braun.

Wir waschen die Pilze.

Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften.

Zermahlen Sie die zerkleinerten Champignons fünf Minuten lang in einer Pfanne bei überdurchschnittlichem Feuer.

In dieser Zeit Zwiebel und Knoblauch zubereiten. Wir schälen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in dünne Halbringe, Knoblauch in Scheiben.

Jetzt kombinieren wir in einer separaten Schüssel die Komponenten für unsere Marinade: Essig, Salz, Zucker und Gewürze. Die Anzahl der Gewürze kann geändert werden und richtet sich nach Ihrem Geschmack.

Nach fünf Minuten gehackte Zwiebeln und Knoblauch zu den Champignons geben. Und dann sofort die aromatische Marinade einfüllen.

Zwiebel, Knoblauch und Marinade zu den Champignons geben

Wir decken die Pfanne ab und lassen alles 10 Minuten in der Marinade köcheln. Nehmen Sie den Deckel mehrmals ab und mischen Sie die Pilze so, dass sie allseitig mariniert sind.

Nach zehn Minuten die Champignons vom Herd nehmen und mit der Marinade in eine tiefe Schüssel geben. Lass sie dort, bis sie abgekühlt sind. Eingelegte Pilze sind gebrauchsfertig oder essfertig.