Wie man Kürbismarmelade zu Hause macht

30.10.2018 Landküche

In diesem einfachen, schrittweisen Rezept erfahren Sie, wie Sie leckere und gesunde hausgemachte Süßigkeiten herstellen. Kürbismarmelade ist zu Hause leicht zuzubereiten.

Früchte jeglicher Art eignen sich für ihn, je heller das Gemüse, desto schöner wird die Marmelade.

Kürbis hat keinen hellen Geschmack, also brauchst du etwas Saures - Zitrone, Limette, du kannst Grapefruit. Wir empfehlen die Zugabe von Zitronensäure nicht, es ist besser, natürliche Produkte zu verwenden.

Um eine diätetische Version dieses Gerichts zuzubereiten, ersetzen Sie Zucker durch einen beliebigen Süßstoff. Sie erhalten ein kalorienarmes Dessert.

Das Kochen dauert 60 Minuten. Von diesen Zutaten werden 6 Portionen erhalten.

Zutaten

roher Kürbis - 650 g;
Kristallzucker - 300 g;
Zitrone - 1 \ 2 Stk .;
Wasser.

Wie man Kürbismarmelade macht

Den Orangenkürbis schälen. Einen Esslöffel Samen und weiches Fleisch entfernen. Mahlen Sie das dicke Fruchtfleisch auf einer groben Reibe oder schneiden Sie es in kleine Würfel.

Geben Sie den gehackten Kürbis in eine Pfanne und gießen Sie etwas heißes Wasser auf den Boden. Wasser braucht nur ein bisschen - nicht mehr als 50 ml, damit das Gemüse in der ersten Phase, bevor der Saft auffällt, nicht anbrennt.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, schließen den Deckel und kochen 30 Minuten lang auf einem kleinen Feuer. Der Kürbis muss vollständig aufgeweicht sein, damit die Garzeit von der Gemüsesorte abhängt.

Wischen Sie anschließend den gekochten Kürbis durch ein Sieb - auf diese Weise können Sie Samen entfernen und Reste schälen, die versehentlich heruntergefallen sind. Wenn Sie sicher sind, dass keine Fremdeinschlüsse vorhanden sind, hacken Sie das Gemüse in einem Mixer.

Als nächstes Zucker zum Kürbispüree geben, den Saft einer halben Zitrone auspressen, mischen.

Wieder stellen wir die Pfanne auf den Herd, kochen die Kartoffelpüree bis sie eindickt - unter Rühren löst sich die Masse leicht von den Wänden der Pfanne. Dies dauert ca. 30-40 Minuten.

Die gekochten Kartoffelpürees werden in trockene sterilisierte Gläser überführt oder auf ein mit Pergament überzogenes Backblech mit einer Schicht von etwa 2 cm gelegt.

Wir lassen die Marmelade etwa einen Tag länger bei Raumtemperatur stehen. Dann schneiden wir in Portionen, wahlweise mit kleinem Zucker oder Puderzucker bestreuen.