Wie sieht der weiße Bergpilz auf der Krim aus und wie beschreibt er ihn (+22 Foto)

Die Natur der Krimhalbinsel ist so einzigartig und das Klima unvorhersehbar, dass selbst ein professioneller Pilzsammler, der sein ganzes Leben auf der Halbinsel verbracht hat, nie im Voraus weiß, wann die Saison der „stillen“ Jagd in diesem Jahr beginnt. Die Halbinsel ist aufgrund ihres einzigartigen Klimas der Geburtsort vieler Pilzarten, darunter der Krimsteinpilz (White Minnow oder Giant Talker), der zu Recht den Titel „König“ der Krimpilze verdient.

Charakteristische Merkmale des Steinpilzes auf der Krim

Alle Pilze haben ihre morphologischen und Artenmerkmale, und diese Sorte ist keine Ausnahme. Der Riesenredner gehört zur Familie der Gewöhnlichen und zur Gattung Belosvinuha.

Aussehen und Foto

Bevor Sie auf Pilzsuche gehen, müssen Sie genau wissen, wie es aussieht. Es zu definieren ist einfach. Um die weißgesinnte Frau nicht mit einer ungenießbaren Vielfalt zu verwechseln, genügt es, die Beschreibung zu studieren und sich das Foto anzusehen.

Der riesige Sprecher ist ein ziemlich großes Exemplar von weißer Farbe. Mit zunehmendem Wachstum der weißen Elritze kann der Hut jedoch eine angenehm helle Kaffeefarbe annehmen.

Aussehen ändert sich leicht mit der Reifung. Zum Zeitpunkt des Wachstums des Fruchtkörpers ändern sich sowohl die Farbe als auch die Form der Kappe. Bei unreifen Exemplaren hat der Hut eine flach-konvexe Form, die beim Reifen die Form eines tiefen Trichters annimmt. Die Oberfläche der Kappe kann manchmal zu Flocken reißen. Dies geschieht in der Regel nur bei sehr alten Sprechern.

Belosvinukha hat ein angenehm mildes Pilzaroma und ein dichtes oder cremiges Fruchtfleisch, das die Farbe des Schnitts nicht verändert.

Struktur- und Artenunterschiede

Riesige weiße Elritze ist unter Krimpilzsammlern weit verbreitet.

Hut:

1. Dicht und fleischig, ziemlich groß. Sein Durchmesser reicht von 8 bis 30 cm.
2. Farbe - von Weiß zu hellem Kaffee (Sahne).
3. Wenn der Hut wächst, ändert er seine Form. Wenn es zunächst flach-konvex ist, nimmt es mit der Zeit eine Trichterform mit einer tiefen Vertiefung in der Mitte an. Auf der Rückseite der Kappe befinden sich Jumper.

Bein:

1. Die Textur ist dicht.
2. Die Größe des Beins ist im Vergleich zur Größe des Hutes nicht signifikant, da seine Länge 4 bis 7 cm und seine Dicke 2,5 bis 3,5 cm beträgt.
3. Auf einem hellen, fast weißen oder weißen Bein kann eine pulverförmige Beschichtung auftreten.
4. Die Form ist keulenförmig oder tonnenförmig mit einer Verdickung am Boden.

Fruchtfleisch:

1. Weiß oder cremefarben.
2. Es hat einen milden pudrigen Geruch.

Mikroskopie:

1. Weißes Sporenpulver.
2. Amyloide, glatte Sporen mit einer Größe von 6-8 × 3-4 Mikrometer befinden sich auf den Basidien, jeweils 4 Stück.
3. Die Form der Sporen ist elliptisch.

Verbreitungsort des Pilzes

Der weiße Bergkrimpilz wächst, wie der Name schon sagt, am häufigsten im Hochland und auf den Eiern (flache baumlose Stellen in den Krimbergen). Es kann auch in Laubwäldern und Ausläufern gefunden werden. Ai-Petrinskaya Yayla und die Gegend um den Mount Demurgee sind die besten Orte, um riesige weiße Elritze zu sammeln.

Essen

Bezeichnet eine bedingt essbare Form, die in gekochter, gebratener, eingelegter und gebackener Form, dh ausschließlich nach Wärmebehandlung, verzehrt werden kann.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Sammlung von weißen Pilzen aus der Krim

Beim Sammeln eines riesigen weißen Meerschweinchens ist besondere Vorsicht geboten, da nur junge Exemplare zum Verzehr empfohlen werden. Belosvinuha kann von April bis September geerntet werden.

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Der Sprecher muss vorsichtig mit einem scharfen Messer fast auf der Höhe des Bodens geschnitten werden. Sie können den Fruchtkörper nicht ziehen oder verdrehen, da dies das Myzel schädigt.

Wichtige Empfehlungen

Auf der Krim-Halbinsel wachsen viele Pilze, und nicht alle können gegessen werden. Bevor Sie sich auf eine „ruhige“ Jagd begeben, müssen Sie sich mit einfachen Empfehlungen vertraut machen, die helfen, nachteilige Auswirkungen zu vermeiden.

Erstens muss man wissen, wie diese Art von Guinea mit weißem Gesicht aussieht und riecht, und zweitens, um den Ort ihres Wachstums kennenzulernen.

Diese Art verschlechtert sich besonders schnell, daher wird empfohlen, sie in einem Weidenkorb zu sammeln, in dem das Produkt nicht aufnimmt und nicht überhitzt, wie in einer Plastiktüte oder einem Eimer. Wenn Sie das "Erntegut" in den Behälter legen, sollten Sie die Kappen besser aufsetzen, damit die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung des Fruchtkörpers auf Null sinkt.

Um das Leben der bereits geernteten Ernte zu verlängern, ist es besser, früh morgens auf die Jagd zu gehen, denn unter dem Einfluss des Sonnenlichts faulen und verwöhnen die weißen Köpfe schneller.

Unterschied zu falschen, ungenießbaren Pilzen

In der Regel ist es schwierig, den Riesen-Weiß-Elritze mit anderen Arten zu verwechseln, da kein anderes Exemplar gleichzeitig eine weiße Farbe und eine so beeindruckende Hutgröße aufweist.

Bergpilz hat nicht nur einen guten Geschmack, sondern auch keine ungenießbaren Doppelstücke als solche. Nur Pilze aus der Gattung Talkers können entfernt ähnlich sein, aber die Größe, Form und Farbe der Kappe erlauben es nicht, sie zu verwechseln.

Nützliche Funktionen und Einschränkungen

Belosvinukha hat nicht nur Nährwerte, sondern auch pharmakologische Aktivität. Tatsache ist, dass der Gigant Talker ein Antibiotikum synthetisiert - Clitocybin A und B, dessen Wirkung gegen Tuberkelbazillen gerichtet ist. Sprecher enthalten auch eine große Anzahl von Spurenelementen, die für den menschlichen Körper notwendig sind, einschließlich Zink, Kupfer, Mangan und B-Vitamine.

Darüber hinaus stimulieren sie die Entfernung von Toxinen, Toxinen und anderen schädlichen Substanzen aus dem Körper und werden in diätetischen Lebensmitteln verwendet. Diese Art von weißem Meerschweinchen wird zur Herstellung bestimmter Medikamente wie Nebularin, Clitocybin und anderer verwendet.

Rezepte und Kochfunktionen

Das geerntete Erntegut muss zwangsläufig in 2 Stufen 20 bis 30 Minuten lang wärmebehandelt werden. Bevor Sie das Produkt kochen, müssen Sie es gründlich von Schmutz und Sand reinigen und dabei besonders auf den Bereich unter dem Hut achten. "Harvest" kann auch in Wasser eingeweicht werden, dazu reicht es, das Produkt 10-15 Minuten mit Wasser zu füllen.

Das Produkt wird in Salzwasser gekocht. Das gereinigte und zubereitete „Erntegut“ wird in einen Behälter mit kochendem Wasser gegeben und 10 Minuten gekocht. Danach wird das Wasser abgelassen und die Pilze gewaschen. Nachdem die Pilze wieder in sauberes Wasser mit Salz getaucht und für weitere 10-20 Minuten gekocht, bis sie gekocht sind.

Das gängigste Gericht ist die Vinaigrette. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

1. Gekochte Karotten (2 Stk.).
2. Gekochte Kartoffeln (2 Stück).
3. Gekochte Rüben (1 Stk.).
4. Eingelegte weiße Elritze (300 g).
5. Zwiebel (1 Stk.)

Alle Produkte werden in große Würfel geschnitten und gemischt. Als Dressing können Sie Pflanzenöl oder Zitronensaft verwenden. Das Gericht ist eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln oder Nudeln. Aber bei Fleisch oder Fisch passt der Talker nicht gut.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Weißer Krimpilz ist eine ziemlich exotische Art, die auf dem Territorium der Krim gefunden wird. Trotz der Tatsache, dass die Art zu den bedingt essbaren Pilzen gehört, ist sie immer noch sehr beliebt bei Pilzsammlern, die oft nur dafür in die Berge gehen oder Eier legen.