Torte mit gefrorenen Schwarzen Johannisbeeren

Wir holen die Johannisbeeren im Voraus aus dem Gefrierschrank, lassen sie 2 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen, geben sie dann in ein Sieb und spülen sie mit fließendem kaltem Wasser ab. Lassen Sie die Beeren in einem Sieb, um das Wasser zu glasieren.

Gießen Sie kleinen weißen Zucker in eine Schüssel, brechen Sie frische Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 5 Stück.

Eier mit Zucker schlagen, bis eine üppige und leichte Masse entsteht. Das Volumen von Eiern und Zucker sollte sich ungefähr verdreifachen.

Gießen Sie die fermentierte Backmilch in eine geschlagene Mischung bei Raumtemperatur und mischen Sie sie vorsichtig.

Das mit Backpulver vermischte Weizenmehl sieben. Das Mehl in kleinen Portionen in die Schüssel geben und den Teig kneten.

Die Butter schmelzen lassen, abkühlen lassen, in den Teig gießen und mischen. Butter kann durch Oliven oder Gemüse ersetzt werden.

Nun in den Teig aufgetaute Johannisbeeren geben. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 180 Grad.

Die Auflaufform mit dem Loch in der Mitte mit Butter schmieren, mit Mehl bestreuen.
Gießen Sie den Teig in die Form.

Wir stellen die Form auf das durchschnittliche Niveau des erhitzten Ofens und backen sie 35-40 Minuten lang.

Wir holen den fertigen Kuchen aus der Form und kühlen ihn auf einem Rost ab.

Puderzucker durch ein Sieb streuen.

Auf eine noch warme Torte Schokoladentropfen (Zuckerguss) geben.

Mit Tee, Kaffee oder Milch auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.