Sehr delikater und leckerer Swan Fluff Salat

10.02.2024 Landküche

Salat „Swan Fluff“ ist schnell zubereitet, sieht spektakulär aus und schmeckt wunderbar: sehr zart, saftig, leicht und gleichzeitig befriedigend durch die Zugabe von Kartoffeln, Mayonnaise und Käse.

Im Gegensatz zu den meisten Rezepten müssen bei diesem Salat die Schichten nicht verdichtet werden. Alle Zutaten in diesem Rezept mit Foto, mit Ausnahme von Peking, Huhn und Zwiebeln, werden durch eine Reibe direkt in einen Teller oder eine Schale gerieben, jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen. Peking-Kohl wird in sehr dünne Strohhalme geschnitten, vermischt sich jedoch nicht mit anderen Produkten, sondern tritt von oben aus und verleiht dem Salat Luft.

Damit der Garvorgang dieses köstlichen Salats so schnell wie möglich vonstatten geht, sollte das Hähnchen vorher gekocht und abgekühlt werden. Die Zwiebeln müssen in Essig vormariniert werden, um die Bitterkeit zu beseitigen.

Zutaten

gekochtes Huhn - 200 gr;
gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
Eier - 3 Stück;
Zwiebeln - 0,5 große Köpfe;
Essig - 1 EL. l;
Salz und Zucker - eine Prise;
Peking Kohl - 3-4 Blätter;
Käse - 100 gr;
Mayonnaise nach Geschmack.

Wie man Swan Fluff Salat macht

Die Hälfte der Zwiebel fein hacken, mit Zucker und Essig salzen und 10 Minuten marinieren lassen.

Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen. Wir teilen uns in Proteine und Eigelb. Um den Salat üppig zu machen, zerlegen wir das Hähnchenfilet mit einer Gabel oder den Händen in dünne Fasern.

Eier schälen, Fleisch in Fasern zerlegen

Wir stapeln die Peking-Blätter in einem Stapel, schneiden den harten weißen Teil ab. Die Spitzen werden mit einem langen Strohhalm dünn gehackt.

Nachdem wir alle Produkte vorbereitet haben, sammeln wir den Salat. Reiben Sie die Kartoffeln durch eine grobe Reibe auf einen Teller oder eine Schüssel. Die Zwiebel aus der Marinade drücken und auf die Kartoffeln streuen.

Wir streuen Hühnerzwiebeln aus, fetten mit Mayonnaise ein.

Eine Schicht Fleisch mit Mayonnaise einfetten

Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und geben Sie eine lockere Schicht auf das Hähnchenfilet. Auch mit Mayonnaise schmieren.

Den Salat mit gehacktem Eigelb bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen oder ein Mayonnaisennetz herstellen. Den Käse durch eine feine Reibe reiben.

Wir schneiden den Salat an den Rändern entlang und geben ihm die Form einer niedrigen Kuppel. Wir bestreuen Pekinger Kohl mit Käsechips, damit dünne Reliefcurls einen luftigen Effekt erzeugen. Abdeckung entfernen darauf bestehen. Leicht gekühlt und mit Gemüse garniert servieren. Guten Appetit!