Üppige Charlotte mit Kefiräpfeln

11.01.2024 Landküche

Vorher habe ich immer Charlotte Pie nach klassischem Rezept gekocht, die Proteine vom Eigelb getrennt und den Teig mindestens 5 Minuten mit einem Mixer geschlagen. Allerdings habe ich kürzlich erfahren, dass man eine sehr leckere und prächtige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Ofen kochen kann und das Rezept ist viel einfacher. Ich hatte Kefir zur Hand und fing sofort an zu kochen.

Ich nahm hausgemachte Hühnereier. Der Teig ist dabei, und das Gebäck selbst in der Farbe ist attraktiver. Um die Charlotte großartig zu machen, habe ich dem Teig Soda hinzugefügt, ihn aber nicht mit Essig abgeschreckt - diese Funktion übernahm Kefir. Wenn Sie kein Soda haben und dem Teig lieber Backpulver hinzufügen, können Sie es ohne Bedenken hinzufügen. Verdoppeln Sie einfach den Anteil.

Ich habe hausgemachte und sehr duftende Äpfel, daher rate ich Ihnen, hausgemachte Früchte zu verwenden. Sie schmecken viel besser und riechen einfach unglaublich.

Essentielle Zutaten:

Äpfel - 2-3 Stück;
Hühnereier - 3 Stück;
Kristallzucker - 150 Gramm;
Mehl - 150 Gramm;
Kefir - 150 Milliliter;
Backpulver - 0,5 Teelöffel.

Wie man Charlotte auf Kefir backt

In einer Schüssel mit hohen Wänden die Hühnereier schlagen. Verbinden Sie den Mixer mit dem Netzwerk. Eier 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Masse dreimal im Volumen zunimmt.

Dann gießen Sie Kefir in die Eimischung, gießen Sie Soda ein. Nochmals 10 Sekunden lang schlagen.

Mehl zum Teig geben. Mit einem Silikonspatel oder einem normalen Esslöffel gut mischen.

Gießen Sie den Teig in eine Auflaufform (Metall und Silikon funktionieren). Wenn sich das Backen an Ihrer Form festsetzt, können Sie es mit Butter einfetten oder mit Pergamentpapier bedecken.

Äpfel waschen, schälen. In Stücke schneiden und in den Teig geben.

Gießen Sie den Teig in die Form, legen Sie die Äpfel

Schicken Sie die Charlotte-Torte in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen.

Nehmen Sie die fertige Charlotte vorsichtig aus der Pfanne, lassen Sie sie abkühlen, schneiden Sie sie in Quadrate und servieren Sie sie auf dem Tisch.