Charlotte mit gefrorenen schwarzen Johannisbeeren

4.04.2024 Landküche

Die authentische Entstehungsgeschichte des einfachsten Kuchens ist unbekannt, die Versionen variieren. Russische Charlotte wird am häufigsten aus Keksteig mit Äpfeln zubereitet.

Eines der Rezepte für die Herstellung von üppigem süßem Gebäck ist eine Charlotte mit gefrorenen schwarzen Johannisbeeren. Diese Option ist eine der besten Möglichkeiten, um die Reste von gefrorenen Sommerbeeren zu recyceln. Charlotte benötigt zum Backen keine speziellen geteilten Formen, nur eine normale Pfanne ist ausreichend. Der Kuchen ist schnell zubereitet und bereitet keine Schwierigkeiten. Gefrorene schwarze Johannisbeere in dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Foto kann durch jede Beere (frisch oder gefroren) ersetzt werden.

Zum Backen feines Weißmehl und frische Hühnereier zubereiten. Ein wenig Honig, der dem Teig hinzugefügt wird, macht das Gebäck schmackhafter. Für einen milchigen Geschmack empfehle ich hausgemachte fermentierte Backmilch oder saure Sahne.

Zutaten

Ei - 2 Stück;
Mehl - 1 Tasse (250 ml);
Zucker - 110 Gramm;
Honig - 1,5 Esslöffel;
fermentierte gebackene Milch - 75 ml;
Backpulver - 1 Esslöffel;
gefrorene Johannisbeeren - 1 Tasse;
Salz ist nicht viel.

Wie man Charlotte mit gefrorenen Johannisbeeren backt

Mahlen Sie Eier mit weißem Zucker.

Setzen Sie Honig und fermentierte Backmilch. Rühren Sie die Mischung glatt.

Gießen Sie Backpulver und gesiebtes Mehl

Der Teig sollte mit einem breiten Band aus dem Spatel abtropfen.

Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein und gießen Sie den Teig hinein. Flache es mit einem Spatel.

Gefrorene Johannisbeeren auf den Teig geben.

Backen Sie Charlotte bei 180 Grad 40 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Produkts für ein trockenes Spiel.

Charlotte abkühlen lassen und auf eine Servierplatte geben.

Auf Wunsch können Sie den Kuchen mit Puderzucker oder fein gemahlenem Zimt bestreuen. Charlotte hat eine zarte poröse Struktur, eine goldene Kruste und einen süß-sauren Geschmack.

Gebäck kann zu einem festlichen Fest oder zu einem Familienessen serviert werden.

Charlotte mit Johannisbeeren ist nicht lange abgestanden und behält ihren Geschmack. Mit diesem Kuchen können Sie Sahneeis, Grün- oder Kräutertee servieren. Diese Torte passt gut zu heißen und kalten Milch-Latte-Getränken, Cappuccino und Milchshake.