Schweinefleisch Shurpa - Rezept aus dem Osten

21.06.2024 Landküche

Shurpa ist eine sehr dicke, reichhaltige Suppe, die in der orientalischen Küche beliebt ist. Es gibt Dutzende von Rezepten: Sie bereiten Shurpa mit Fleisch (eine klassische Version mit Lammfleisch), Huhn, Pute, verschiedenen Gewürzen, sauren Früchten und würzigem Gemüse zu.

Alle Rezepte vereinen sich durch eine große Produktauswahl, einen hohen Nährwert und Kaloriengehalt des fertigen Gerichts, eine Fülle von Kräutern und eine große Anzahl von Gewürzen. Große Schnitte nicht nur Fleisch, sondern auch Gemüse. Beispielsweise können kleine Kartoffeln ganz, halbiert und groß in 4-6 Teile geschnitten werden.

Schweinefleisch-Shurpa, zu Hause in einem Slow Cooker zubereitet, unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung nicht wesentlich von dem üblichen Rezept, außer dass es weniger Gewürze gibt. Die Zubereitung selbst ist viel einfacher: Gebratenes Fleisch mit Gemüse, Wasser, Kartoffeln, Salz und eine Stunde im "Eintopf" -Modus belassen. In dem Rezept mit einem Foto wird der Shurpa in einem Polaris-Multikocher gekocht.

Zutaten

Schweinefleisch (Fruchtfleisch mit Knochen) - 450-500 gr;
Kartoffeln - 3-4 große Knollen;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Kopf;
Tomaten - 4 Stück;
Knoblauch - 4-5 Zähne;
Peperoni - 1-2 Stück (auf Wunsch);
süßer Pfeffer - 1 PC;
Salz nach Geschmack;
Koriander, Zira - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 1 EL. l;
Wasser - 2 Liter.

Wie man Schweinefleisch Shurpa in einem Slow Cooker kocht

Schalten Sie den Slow Cooker im Bratmodus für 20 Minuten ein. Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinein. Das erhitzte Schweinefleisch in große Stücke schneiden. Wir wechseln in heißes Öl.

Das Schweinefleisch braten, bis eine bräunlich-rötliche Kruste beim Toasten umgedreht wird.

Wir schneiden Zwiebeln in halbe Ringe, Paprikaringe und hacken den Knoblauch fein. Zum gebratenen Schweinefleisch geben.

Fügen Sie nach zwei bis drei Minuten, wenn die Zwiebel Fett absorbiert und durchscheinend wird, Karotten hinzu, schneiden Sie sie in große Scheiben.

Karotten ein paar Minuten braten, Gewürze und gehackte Paprikaschoten dazugeben. Gemüse noch zwei Minuten anbraten.

Reife saftige Tomaten in große Scheiben oder Viertel schneiden. Wir schicken einen Topf zu den restlichen Produkten. Leicht anbraten und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Nach dem Signalton zwei Liter kochendes Wasser einfüllen, nach Belieben salzen. Fügen Sie grob gehackte Kartoffeln hinzu. Wir schalten den Multicooker in den "Quenching" -Modus und stellen die Zeit auf 60 Minuten ein. Schließen und langsam laufen lassen, bis das Tonsignal ertönt.