Winter-Rote-Bete-Wurzeln-Salat mit Paprika und Zwiebeln

8.09.2018 Winter-Rohlinge

Für den Winter ist die Rübenernte nicht sehr beliebt. Aber vergebens, denn dieser Rote-Bete-Salat mit Paprika und Zwiebeln wird Sie durch seine Einfachheit und gleichzeitig ausgezeichneten, originellen Geschmack begeistern. In der Gemüsesaison sind alle Zutaten nicht teuer, so dass Sie einen solchen Salat einfach verschließen können.

Es kann nicht nur als Vorspeise gegessen, sondern auch zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Zum Beispiel in ersten Gängen oder in Gemüseeintöpfen während des Garvorgangs. Dies spart wertvolle Zeit und verleiht Ihren Gerichten einen neuen, fantastischen Geschmack und ein neues Aroma.

Die Ausbeute an Fertigprodukt beträgt 3 l von 700 ml.

Salatbestandteile:

Rüben - 3000 g;
süßer Pfeffer - 1000 g;
weiße Zwiebel - 1000 g;
Wasser - 250 ml;
Kristallzucker - ½ Tasse;
Essig - 130-150 ml;
Pflanzenöl - 250 ml;
Tafelsalz - 2 EL. l .;
getrocknete Gewürze nach Geschmack - 2 TL.

Rote-Bete-Salat mit Paprika und Zwiebeln zubereiten

Meine Rüben und kochen, bis es fertig ist. Entfernen Sie anschließend die Schale und reiben Sie die Früchte auf einer groben Reibe.

Ein Kilogramm Zwiebel wird vom Abfall befreit und in Stücke geschnitten. Wir nehmen eine Schale (Pfanne / Schmortopf) mit dickem Boden und Wänden, gießen eine Portion geruchloses Pflanzenöl hinein und erhitzen sie gut. Wir schicken die gehackte Zwiebel dorthin und braten sie ungefähr 8 Minuten lang.

Gemüsepaprika wird von innen gereinigt und in Scheiben geschnitten. Den gehackten Pfeffer in die Zwiebel geben und weitere 5 Minuten braten.

Nun können Sie eine Portion Essig, 250 ml Wasser, Tafelsalz und Kristallzucker in die Pfanne geben. Rühren Sie Gemüse für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.