Warmer Salat mit Rindfleisch und Gemüse

26.01.2024 Landküche

Jeder Salat, in dem mindestens eine Zutat gebacken, gebraten, gedünstet, gekocht und anderen Produkten warm oder heiß zugesetzt wird, gehört zur Kategorie der warmen Salate. Dies können gebratenes Fleisch, Huhn, Leber, gebackenes oder gedünstetes Gemüse, Meeresfrüchte sein.

Sehr lecker ist ein warmer Salat mit Rindfleisch und Gemüse. Es kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Im Sommer oder für ein leichtes Abendessen wird der Salat mit frischen Tomaten, Gurken und Kräutern zubereitet. Für eine gründlichere Mahlzeit oder im Winter ändert sich das Gemüseset. In der Regel enthält der Salat Zwiebeln, Karotten und Paprika, wie in diesem Rezept mit einem Foto. Dieses Gemüse wird in Öl gebraten, mit gebratenem Rindfleisch gemischt und auf einem Kopfkissen aus Salatblättern oder Pekinger Kohl verteilt.

Sie servieren warmen Salat als Beilage für Reis, Kartoffeln, Nudeln oder als eigenständiges Gericht.

Zutaten

junges Rind- oder Kalbfleisch - 200 gr;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebeln - 0,5 Köpfe;
süßer Pfeffer - 1 PC;
Peking Kohl - 5-6 Blätter;
Sojasauce - 1 EL. l;
Pflanzenöl - 2-3 EL. l;
Salz nach Geschmack;
schwarzer und roter Pfeffer (Chili oder Paprika) - je 0,5 TL.
Sesamsamen - 1/3 TL

Wie man einen warmen Salat mit Rindfleisch und Gemüse kocht

Für die Zubereitung des Salats ist es besser, junges, nicht gefrorenes, weiches Rind- oder Kalbfleisch zu nehmen. Vor dem Schneiden kühlen wir das Fleisch im Gefrierschrank ab - es wird einfacher, in dünne Riegel zu schneiden. In Teller schneiden, dann in Streifen schneiden. Mit Sojasauce, Gewürzen und Salz würzen. Nach dem Mischen gehen wir für 10-15 Minuten marinieren.

Wir hacken die Karotten mit dünnen Stäbchen oder drei durch eine koreanische Reibe. Wir schneiden Paprika in breite Streifen, schneiden die Zwiebel in dünne Federn in der Höhe.

Wir spülen die Blätter des Pekinger Kohls, schneiden eine weiße dichte Basis mit einer breiten Ader ab. Die Blätter mit Strohhalmen zerkleinern.

Öl erhitzen, Rindfleisch verteilen und bei mittlerer Hitze schnell von allen Seiten anbraten. Wir nehmen einen geschlitzten Löffel auf einen Teller und decken ihn ab.

In das nach dem Braten verbleibende Öl die Zwiebel geben. Wir geben schwache Hitze ohne zu braten. Fügen Sie die Karotten hinzu, bringen Sie zu einer halben Vorbereitung, es ein bisschen dicht innen lassend.

Gießen Sie Paprika in die Pfanne, mischen Sie mit Gemüse. Weiter braten, bis Paprika, etwa drei bis fünf Minuten. Sie können das Gemüse nur erwärmen, aber nicht weich machen - ein solcher Salat ist schneller, gesünder und schmeckt nicht schlechter.

Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Mischen Sie mit Gemüse, Salz, Pfeffer oder fügen Sie Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu. Wärmen Sie sich zwei bis drei Minuten lang auf.

Wir schieben den Chinakohl auf einen Teller, legen das gebratene Rindfleisch und das Gemüse darauf, bestreuen es mit Sesam und servieren es sofort. Sie können körnigen Senf, Sojasauce hinzufügen. Guten Appetit!