Huhn gedämpfte Kartoffeln in einer Pfanne

23.02.2024 Landküche

Wenn Sie geschmortes Gemüse mögen, werden Sie Kartoffeln mit Hühnchen in einem Topf auf jeden Fall mögen. Das Gericht duftet mit einem Minimum an Flüssigkeit.

Hühnerfleisch ist schnell gekocht, passt gut zu Gemüse. Wenn Sie Beine oder Flügel haben, können Sie diese auch zum Schmoren verwenden. Wenn gewünscht, das Fleisch in Gewürzen mit einer kleinen Menge Sonnenblumenöl und Senf aus Gläsern vormarinieren. Haben Sie keine Angst, dass das Huhn scharf oder bitter wird. Nach Abschluss der Wärmebehandlung wird das Fruchtfleisch aromatisch und sehr saftig mit einem leicht süßlichen Geschmack.

Nehmen Sie Kartoffeln, aber wenn Sie möchten, dass sie leicht gekocht werden, wählen Sie Sorten mit weißem Fruchtfleisch oder befolgen Sie die Anweisungen des Verkäufers. Von Fett ist Schmalz vorzuziehen, in Abwesenheit können Sie Schmalz oder anderes Fett nach eigenem Ermessen verwenden.

Servieren Sie das Gericht heiß mit Gemüsesalaten, Gurken und anderen kalten Snacks. Um Kartoffeln nach diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zuzubereiten, benötigen Sie 1 Stunde 30 Minuten.

Zutaten

Kartoffeln - 500 Gramm;
Hühnerfleisch - 500 Gramm;
Schweinefett - 1 Esslöffel;
Würze für Fleisch - nach Geschmack;
Steinsalz - nach Geschmack.

Hühnereintopf zubereiten

Wenn Sie einen ganzen Hühnerschlachtkörper gekauft haben, überprüfen Sie dessen Haut, bevor Sie ihn schneiden. Bei einzelnen dünnen Haaren oder zur Prophylaxe das Huhn über der Flamme des Brenners behandeln.

Trennen Sie den gewünschten Teil des Fruchtfleisches und schneiden Sie ihn in mittelgroße Stücke.

Die Pfanne vorheizen, das Schmalz schmelzen oder die fein gehackten Speckstücke auslegen, die am besten entfernt werden, nachdem das Fett aus ihnen herausgeschmolzen ist. Setzen Sie das vorbereitete Fleisch und braten Sie bei mittlerer Hitze bis leicht verkrustet.

Kartoffel schälen und abspülen, dunkle Flecken entfernen und beschädigen. Die gewünschte Größe würfeln. Geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein.

Das gebratene Fleisch darauf legen, salzen, Gewürze hinzufügen.

Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Falls gewünscht, ein Lorbeerblatt hinzufügen. 40-60 Minuten dünsten, bis das Fleisch und die Kartoffeln fertig sind. Heiß mit Salzkohlsalat mit Zwiebeln oder anderen Snacks servieren.