Kürbissaft mit Äpfeln - Rezept für den Winter

14.11.2018 Winter-Rohlinge

Der einfachste Kürbissaft mit Äpfeln besteht eigentlich aus drei Zutaten - unter Beigabe von Zitronensaft. Selbst wenn Sie sich auf den Winter eines solchen scheinbar einfachen Getränks vorbereiten, müssen Sie die Theorie verstehen! Wie man Kürbis- und Apfelsaft zu Hause am besten auspresst, wie man diese aromatische Mischung bis zum Winter aufbewahrt, zu welchem Zeitpunkt Zitronensaft hinzufügt - darüber werden wir jetzt sprechen.

Zutaten

Äpfel - 2 kg;
Kürbis - 2 kg;
Zitrone - ½ Stck.

Zubereitung von Kürbissaft mit Äpfeln für den Winter

Zusätzlich zu den Produkten selbst benötigen Sie eine elektrische Saftpresse, einen Kochtopf für Saft, Gläser mit Schraubdeckel sowie eine Gießkanne oder einen Becher mit einer „Nase“, um das Getränk genau in Dosen zu füllen.

Welche Äpfel für die Zubereitung dieses Saftes wählen? Sorten mit grüner oder gelber Haut sind am besten geeignet. Natürlich sollten die Früchte saftig und nicht träge sein. Es kann eine Note "Snow Calvil" sein, wie in unserem Rezept.

In Bezug auf Kürbis sollte dieses Gemüse rund sein (längliche Kürbisse sind besser für die Zubereitung von Suppenbrei und anderen nicht süßen Gerichten geeignet), und sein Fruchtfleisch sollte beim Schneiden hell und tropfenförmig sein.

Sammeln Sie die Saftpresse von den Teilen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Behälter unter den „Auslauf“ stellen, um künftigen Saft zu sammeln. Die Äpfel gut ausspülen und einige ganz in das Obstfach geben. Wenn Sie eine kleine Saftpresse haben, die nicht für die Verarbeitung ganzer Äpfel vorgesehen ist, schneiden Sie jede Frucht in vier Teile und füllen Sie das Fach mit diesen Vierteln. Nachdem Sie das Gerät eingeschaltet haben, sehen Sie, dass der Kuchen - Samen, Schale, Apfelkernplatten - in das große Fach zum Sammeln von Müll gelangt und der fertige Saft aus dem „Auslauf“ in den Ersatzbecher oder die Ersatzpfanne fließt.

Gießen Sie Apfelsaft in die Pfanne und bereiten Sie die zweite Zutat in das Getränk - Kürbis. Spülen Sie dazu das Gemüse ab, schneiden Sie die Haut mit einem Messer ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in große Würfel.

Die Kürbisscheiben durch die Saftpresse geben.

Bewegen Sie den entstandenen Saft in eine Pfanne zu Apfelsaft. Mit einem Löffel umrühren.

Aus einer halben Zitrone den Saft auspressen (manuell oder mit einer Zitruspresse) und zur Apfel-Kürbis-Mischung geben. In diesem Rezept dient Zitronensaft als Konservierungsmittel, da Sie den Saft für den Winter ernten und an seiner langen Lagerung interessiert sind.

Den Saft auf einem kleinen Feuer in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Wenn Sie mit einem geschlitzten Löffel kochen, entfernen Sie vorsichtig den Schaum, der über dem Saft aufgegangen ist. Parallel dazu die Gläser und Deckel sterilisieren: 10 Minuten in einer Pfanne mit Wasser kochen.