Dicke Kirschmarmelade - die leckerste

1.01.2024 Winter-Rohlinge

Kirschmarmelade ist eine der köstlichsten! Duftendes, transparentes Rubinrot, süß, aber nicht zuckerhaltig. Wie lecker ist es, mit frisch gebackenem Brötchen gegessen zu werden! Wir bieten Ihnen das einfachste Rezept für die Zubereitung von Marmelade für den Winter aus Kirschen, für die keine Zugabe von Wasser und lange kochendem Sirup erforderlich ist. Kirsche wird für Gruben verwendet, so dass die Zubereitung der Produkte nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Die Marmelade selbst ist dick und enthält ganze Beeren.

Zutaten

Kirsche - 2 l;
Kristallzucker - 2-2,5 Liter.

So bereiten Sie Kirschmarmelade für den Winter vor

Es ist ratsam, Kirschmarmelade sofort nach der Ernte oder dem Kauf einer Beere zuzubereiten Wird es längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt, verschlechtert es sich allmählich. Durch die Kirschen gehen und die zerstoßenen und verfaulten Beeren wegwerfen. Die ausgewählten Kirschen in eine tiefe Schüssel geben und Wasser hinzufügen, gründlich waschen, in ein Sieb geben und auf einem sauberen Handtuch vollständig trocknen.

Riss die Schwänze vorsichtig auf. Geben Sie die Kirsche abwechselnd mit Zucker in einen tiefen, hitzebeständigen Behälter zum Garen von Marmelade. Lassen Sie die Schüssel / Pfanne mit Kirschen und Zucker bei Raumtemperatur für 8-12 Stunden oder bis der Kirschsaft herausragt.

Gleichzeitig wird empfohlen, zukünftige Marmeladen mit einer Papiertaschentuch-Serviette oder Gaze abzudecken. Sie müssen die Beeren während des „Ruheprozesses“ nicht mischen, Sie können das Becken einfach regelmäßig hin und her schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßiger auflöst.

Kirschen sehen zum angegebenen Zeitpunkt ungefähr so aus: Zucker wird nass, vermischt sich teilweise mit Kirschsaft, das Aussehen der Beeren ändert sich kaum.

Stellen Sie ein Becken auf mittlere Hitze. Rühren, Marmelade zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Es wird empfohlen, das Werkstück mit einem Holz- oder Silikonspatel und nicht mit einem Metalllöffel zu mischen, damit der Sirup während der Lagerung nicht gezuckert wird.

Lassen Sie die Marmelade 10-12 Stunden in einem mit einem Tuch bedeckten Behälter ruhen. Dann wiederholen Sie den Vorgang: Aufkochen, vom Herd nehmen und die Marmelade 10-12 Stunden stehen lassen.

Wiederholen Sie die Sequenz, bis der Sirup die gewünschte Dichte erreicht hat. Mischen Sie die Marmelade, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Während des Kochens wird empfohlen, den Schaum von der Oberfläche des Sirups zu entfernen oder ihn von den Wänden der Schüssel zu entfernen, wenn sich die Marmelade nach dem Kochen setzt.

Beim letzten Anruf muss die Marmelade 5-7 Minuten lang bei mäßiger Hitze gekocht werden. Kontrollbereitschaft durch Ablegen von Sirup auf eine im Gefrierschrank vorgekühlte Untertasse. Wenn sich der Tropfen nicht ausgebreitet hat, kann Marmelade in Gläsern verpackt werden.

Die Kirsche in der fertigen Marmelade bleibt intakt, schrumpft jedoch, wird dichter und sehr süß, da sie in Zuckersirup eingeweicht ist. Der Sirup wird transparent, dick, aromatisch und sehr lecker sein.

Ordnen Sie die Marmelade in sterilen, trockenen Gläsern an und verschließen Sie sie mit sauberen Deckeln. Nach vollständiger Abkühlung (keine Verpackung erforderlich) zur Langzeitlagerung bis zum Winter in die Vorratskammer oder in den Keller geben.

Da die Marmelade aus ganzen Beeren mit Samen geerntet wird, wird empfohlen, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern.

Aromatische Köstlichkeiten für Tee servieren. Mit Sirup können Imprägnierungen für Süßwaren hergestellt und mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen übergossen werden.

Hab eine schöne Teeparty!