Traubensaft ohne Entsafter

15.10.2018 Winter-Rohlinge

Wenn Ihre Küche nicht die gewünschte Ausstattung hat, aber wirklich Saft für den Winter machen möchte, machen Sie sich keine Sorgen, es gibt immer einen Ausweg. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Traubensaft zu Hause ohne Entsafter zubereiten und Ihre Familie an einem kalten Winterabend mit einer Tasse eines wohlriechenden und gesunden Getränks verwöhnen können.

Zum Kochen eignen sich verschiedene Rebsorten. Sie können eine Sorte verwenden oder mehrere mischen, um noch mehr Geschmack, Farbe und Aroma zu erhalten. Das Rezept zeigt das Gewicht der Beeren, die aus einem Bund entnommen wurden.

Zutaten

Trauben 3,5 kg;
Zucker nach Geschmack;
Wasser 2 Tassen.

Wie man Traubensaft ohne Entsafter macht

Zunächst müssen Sie die Trauben vorbereiten. Stellen Sie die Büschel auf ein Sieb. Gut mit Staub und Schmutz abspülen. Wenn Sie fehlerhafte Beeren finden, entfernen Sie diese sofort. Die Beeren vom Bund lösen.

Jetzt brauchen Sie eine Pfanne mit 5-6 Litern. Verwenden Sie rostfreies oder emailliertes Geschirr. Es ist besser, kein Aluminium zu verwenden. Schieben Sie alle Beeren hinein und gießen Sie zwei Gläser Wasser aus dem Wasserhahn. Machen Sie ein kleines Feuer, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie sie zum Kochen. Keine Notwendigkeit zu mischen.

Während des Aufwärmens scheiden die Beeren allmählich Saft aus. Es dauert ungefähr 30-40 Minuten, bis der Inhalt der Pfanne kocht. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Löffel und mischen Sie alles gut durch. Machen Sie eine kleine Flamme, damit die Beerenmasse ein wenig kocht und für weitere 15-20 Minuten kochen.

Nach der angegebenen Zeit wird der Saft noch stärker hervorgehoben und alle Beeren werden mit Flüssigkeit bedeckt. Vom Herd nehmen und zum Aufwärmen abkühlen lassen.

Filtern Sie den warmen Saft aus dem Fruchtfleisch. Verwenden Sie ein feines Sieb oder ein Käsetuch, das in mehreren Schichten gefaltet ist. Den Kuchen gut auspressen.

Geben Sie den Saft zurück in die Pfanne. In diesem Fall wurden 2,5 Liter reiner Saft erhalten. Er ist sehr konzentriert. Mit Wasser auf den gewünschten Geschmack verdünnen, Zucker nach Belieben einschenken, ins Feuer legen und kochen lassen. 5-8 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit müssen Sie den Container vorbereiten. Dosen und Deckel mit Soda ausspülen, unter fließendem Wasser abspülen, sterilisieren. In sterilen Gläsern kochenden Saft einpacken.