Ofen in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen

13.05.2025 Landküche

In Töpfen erweist sich sogar der übliche Braten mit Fleisch und Kartoffeln als überraschend schmackhaft und duftend. Und obwohl Sie es im Ofen tun, schmeckt es wie das, was im Ofen gekocht wird - und das alles wegen des Topfes. Na ja, und natürlich ein gutes Rezept!

Unsere schrittweise Meisterklasse mit einem Foto führt Sie in alle Feinheiten des Kochens dieses Bratens ein.

Zutaten

Rinderpulpe - 200 g;
Zwiebeln, klein - 1 Stück;
Karotten - 0,5 Stück, klein;
Kartoffeln - 4-5 Stück, klein;
Knoblauch - 1-2 Nelken;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
Hartkäse - 40 g.

Wie man Schmorbraten mit Fleisch und Kartoffeln kocht

Für dieses Gericht können Sie jedes Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder Pute. Wir wählen Schweinefleisch und Rindfleisch nicht fett, sondern nehmen dem Vogel Teile von den Oberschenkeln ab - in diesem Fall ist der Braten mäßig fett, die Fleischscheiben sind saftig. Die Haut des Vogels wird entfernt, in diesem Gericht verwenden wir nicht. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke von jeweils ca. 2 cm Länge, salzen das Fleisch, pfeffern, fügen Gewürze für das Fleisch hinzu und mischen alles gut durch. 20-30 Minuten ruhen lassen und marinieren.

Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln waschen und schälen. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten. Die Karotten in dünne Streifen oder dünne Halbringe schneiden.

Die Kartoffeln in ca. 2 - 2,5 cm große Würfel schneiden.

Kartoffeln in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze für Kartoffeln, Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse passieren. Mischen.

Wir kombinieren Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Fleisch, mischen.

Wir verteilen die zubereiteten Produkte in einem Topf und füllen sie ganz nach oben.

Gießen Sie kochendes Wasser in den Topf, so dass sein Füllstand von 3-4 cm nicht die Oberseite des Topfes erreicht.

Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und geben ihn in den auf 220 ° C erhitzten Ofen. Wir backen den Braten 45-60 Minuten lang. Die Backzeit ist abhängig von der Fleischart und der Größe der Fleisch- und Kartoffelstücke.