Leckeres Gelee aus Äpfeln ohne Zucker

27.06.2024 Landküche

Aus reifen aromatischen Früchten hergestelltes Apfelgelee ist viel gesünder und schmackhafter als Fertigmischungen oder Halbfabrikate, in denen nur ein Bruchteil natürlicher Inhaltsstoffe und alles andere zweifelhafte Zusatzstoffe enthalten sind. Selbst gegen Ende des Frühlings können Sie frische Äpfel kaufen, die recht günstig sind. In der Saison ist dies in der Regel ein Penny. Dieses Gelee-Rezept aus Äpfeln ist besonders nützlich für diejenigen, die einen eigenen Garten oder ein eigenes Häuschen haben - schließlich muss man oft eine große Ernte „retten“ oder dringend etwas aus abgefallenen Äpfeln herstellen. Deshalb nehmen wir dieses einfache und interessante Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Kenntnis, um vollständig auf die Sommersaison vorbereitet zu sein.

Wir machen Gelee ohne Zucker - Äpfel sind süß genug und enthalten auch einen natürlichen Süßstoff, Fructose.

Auf Wunsch kann das Gelee mit Zimtstangen aromatisiert oder nach Belieben mit gemahlenem Zimt, kleinen Nelken oder anderen Gewürzen verfeinert werden.

Zutaten

frische Äpfel aller Art - 500-600 gr;
Trinkwasser - 1,5 Tassen;
Zimt - 1 Stock;
Instant-Pulvergelatine - 1 Packung (15 g);
kandierte Früchte, Schokoladenstückchen - zur Dekoration.

Wie man aus Äpfeln ohne Zucker Gelee macht

Die Äpfel gründlich ausspülen. Die Haut wird nicht oder nur teilweise geschnitten, nur dort, wo es Beschädigungen oder verwöhnte Stellen gibt. In Scheiben schneiden, Kern schneiden.

Wir verteilen uns in einer tiefen Kelle oder einem Topf und gießen etwas mehr als ein Glas Wasser ein. Solange diese Flüssigkeitsmenge ausreicht, wird der Rest zum Verdünnen der Gelatine benötigt. Wir machten einen Herd an und machten ein starkes Feuer. Sobald es kocht, werfen wir die Zimtstange und bedecken sie. Wir wickeln die Flamme unter den Eimer, bis sie ruhig ist, und lassen sie je nach Härte des Apfelbreis 15 bis 20 Minuten oder länger stehen.

Die Äpfel weich kochen, sie sollten fast kochen, und die Schale kann leicht abgelöst werden. Wir bekommen Zimt, wir gießen die Brühe nicht ein. Lassen Sie die Äpfel etwas abkühlen, damit sie sich ablösen können.

Die Äpfel schälen. Wir verwandeln einen Tauchmotorrührer in ein homogenes viskoses Püree ohne große Fruchtfleischstücke.

Gießen Sie Gelatine mit drei Esslöffeln Wasser, mischen Sie sie und lassen Sie sie fünf Minuten quellen. Dann setzen wir ein improvisiertes Wasserbad ein (auf einen Eimer mit kochendem Wasser). Gedrückt halten, bis die Gelatine flüssig wird, um das Erhitzen zu kontrollieren und das Kochen der Gelatine zu verhindern.

Wenn alle Klumpen und dichten Stellen aufgeweicht sind und die Gelatine eine homogene, flüssige Konsistenz hat, gießen Sie sie in die Apfelmus.

Sofort mit einem Mixer oder Mixer verquirlen, um das Verdickungsmittel gleichmäßig über das gesamte Volumen der Kartoffelpüree zu verteilen.

Wir nehmen die Formen des entsprechenden Volumens oder Schalen, Gläser, Schalen. Apfelgelee einschenken. Wir kühlen zu einem warmen Zustand ab, wonach wir zur endgültigen Verfestigung für zwei bis vier Stunden in den Kühlschrank stellen.