Unvergleichliche georgische Aubergine - schnelles und einfaches Rezept

10.09.2018 Landküche

Hier ist ein einfaches, erschwingliches und vor allem das leckerste Rezept für Instant-Snacks aus Auberginen. Sie hilft Ihnen in jeder Situation, besonders wenn unerwartete Gäste zu Ihnen kommen. Georgische Auberginen werden alle ansprechen. Sie sind scharf und scharf, aufgrund von Paprika und Knoblauch. Diese Vorspeise ist für jeden Anlass geeignet: sei es eine Art Urlaub oder einfach nur Abendessen im Kreise der Familie. Diese Auberginen sind als volle Vorspeise erhältlich, können aber auch mit Fleisch, Kartoffeln und anderen Beilagen serviert werden.

Zutaten

Auberginenfrüchte - 2 Stk .;
Tafelsalz - 1 TL;
Knoblauch - 3-4 Nelken;
scharfer Pfeffer (Paprika) - 1/3 Teil;
Pflanzenöl - um Auberginen + 1 EL zu braten. l zum Auftanken;
Essig - 1 EL. l .;
Petersilie / Koriander - 1/2 Bund.

Wie man schnelle Auberginen auf Georgisch kocht

Bereiten Sie zuerst die Auberginen vor: Waschen Sie sie, schneiden Sie die Schwänze und schneiden Sie die Früchte in Kreise (20 mm dick). Schneiden Sie das Gemüse nicht in zu dünne Kreise, da es auf diese Weise nicht in der Lage ist, seine Form beizubehalten.

Die geschnittenen blauen in einen praktischen Behälter geben und großzügig mit Kochsalz bestreuen. 30 Minuten einwirken lassen. Aus diesem Grund wird Gemüse den Saft lassen und die Bitterkeit geben.

Danach die Flüssigkeit abtropfen lassen und die blauen mit einem Papiertuch abtupfen. Anschließend in heißem, geruchlosem Pflanzenöl anbraten. Es ist nicht nötig, alles Gemüse auf einmal zu braten. Wir machen das in kleinen Schritten, damit jeder Auberginenkreis auf beiden Seiten gebraten wird. Um überschüssiges Sonnenblumenöl von Gemüse zu entfernen, tupfen Sie es mit einem Papiertuch ab.

Wir bereiten ein Dressing für unseren Snack vor: Knoblauch und Chilischote hacken, Kräuter hacken, einen Esslöffel Öl und Essig einfüllen. Schlagen Sie nun das Dressing mit einer Gabel leicht an.