Wie heißt der Pilz mit rotem Hut und Beschreibung (+24 Foto)

Sehr oft treffen sich Pilzsammler im Wald mit einem roten Hut und vielen verschiedenen Pilzen. Sie sehen in der Regel sehr attraktiv aus, aber ohne den Namen zu kennen, ist es besser, solche Früchte nicht zu nehmen, weil es unter ihnen viele ungenießbare oder sogar giftige gibt. Besser ist es, eine ruhige Jagd mit einem erfahrenen Pilzsammler zu machen, der Sie in der Praxis mit einer Vielzahl von Pilzen bekannt macht. Wenn dies nicht möglich ist, sollten Sie das Foto und die Beschreibung von essbaren und ungenießbaren Pilzen mit einem solchen Erscheinungsbild sorgfältig studieren.

Essbare Pilzsorte mit rotem Hut

Um echte von falschen Pilzen zu unterscheiden, müssen Sie nicht nur deren Namen kennen, sondern auch die Beschreibung und Fotos der einzelnen Pilze im Detail studieren.

Essbare Arten mit einem roten Hut umfassen Folgendes:

1. Die rötliche Butterdose hat eine flache Kappe mit einem Tuberkel in der Mitte. Eine Besonderheit ist die Schleimhaut, die sich ganz einfach vom Fruchtfleisch trennen lässt. Das Bein ist orange mit einer gelben Tönung bemalt. Das Fruchtfleisch wird rot, wenn es beschädigt ist.

   

   

2. Roter Steinpilz zeichnet sich durch einen kugelförmigen und eher fleischigen Hut aus Rot, Braun-Rot oder Orange aus. Das weiße Bein ist mit dunklen Schuppen bedeckt. Im Abschnitt hat das Fleisch eine weiße Farbe und am unteren Teil des Beins - mit einer bläulichen Tönung. Am Schnittpunkt färbt sich das Fleisch schnell blau und erhält dann eine schwarze Farbe.

   

   

3. Rotes Schwungrad (roter Steinpilz) hat einen satten roten Hut, der mit einer Braun- oder Himbeertönung auftritt. Junge Früchte zeichnen sich durch einen konvexen kissenförmigen Hut aus, während er sich bei ausgewachsenen häufig aufrichtet und kleine Risse auf der Oberfläche aufweist.

   

   

4. Russula-Sumpf gilt als hervorragende Pilzspezialität, die auf jede Art und Weise zubereitet werden kann. Er mag feuchte und feuchte Gebiete, wächst oft in Sümpfen. Der fetale Hut ist gesättigt rot gefärbt und das Bein ist weiß, manchmal mit einem rosa Farbton.

   

   

5. Zinnoberrote Pfifferlinge leben in Eichen- und Laubwäldern. Die Farbe des Hutes variiert von blassrot bis tiefrot. Der Hut ist klein - im Durchmesser bis zu 4 cm, hat eine Trichterform. Das Bein erreicht eine Höhe von 2-5 cm.

   

   

Bedingt essbare Sorten

Als essbar werden solche Sorten bezeichnet, die erst nach Vorbehandlung in Lebensmitteln verwendet werden können. Sie werden gekocht, eingeweicht, mit kochendem Wasser gegossen (blanchieren) oder getrocknet. Nachdem Sie einen dieser Schritte ausgeführt haben, können Sie mit der Zubereitung des Hauptpilzgerichts beginnen. Unter den Besitzern von Rothüten werden die folgenden halb essbaren Arten unterschieden:

1. Die rote Brust ist durch eine rotbraune Farbe des Hutes gekennzeichnet, deren Durchmesser 20 cm erreicht. Die Oberfläche des Pilzes ist meistens hellbraun, aber die Brüste haben auch eine kräftige orange und rote Farbe. Das Fruchtfleisch des Fötus ist ziemlich spröde, weiß oder rot gefärbt. Die Scheibe riecht nach gekochten Krabben oder Fisch.

   

   

2. Die gelb-rote Reihe zeichnet sich durch einen matten, fleischigen Hut von gelb-orangeer oder gelb-roter Farbe aus. Der Durchmesser der Kappe kann 15 cm erreichen.Auf der Oberfläche befinden sich kleine Schuppen von Burgunderschatten. Das Fruchtfleisch hat eine gelbe Farbe, einen frischen Geschmack und ein saures Aroma.

   

   

3. Ziegelroter Honigpilz gilt als falscher Freiluftpilz und gehört zu den bedingt essbaren Vertretern der Pilzwelt. Der Durchmesser der fleischigen Kappe variiert zwischen 4 und 12 cm und ihre Farbe ist rotbraun, ziegelrot oder braungelb. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einer gelben Tönung und hat einen bitteren Geschmack.Das Bein wird bis zu 10 cm lang und hat eine ziemlich dichte Konsistenz. Im Sommer und Herbst kann man auf abgestorbenem Holz und Laubbaumstümpfen einem Pilz begegnen.

   

   

Ungenießbare und giftige Pilze mit rotem Hut

In den meisten Fällen werden ungenießbare Pilze wegen ihres schlechten Geschmacks nicht zum Kochen verwendet. Diese Sorten können einen bitteren oder scharfen Geschmack und einen sehr unangenehmen Geruch haben. Giftige Arten raten nicht einmal zum Anfassen, da ihre Sporen auch Gift enthalten. Während einer ruhigen Jagd sollten Sie äußerst vorsichtig sein, da einige essbare Pilze falsche Gegenstücke haben. Es lohnt sich, sich mit den gefährlichen Waldbewohnern vertraut zu machen:

1. Russularot kommt im Frühherbst in Nadelwäldern vor. Der Hut ist klein und hat einen maximalen Durchmesser von 6 cm. Die Form des Hutes ist flach-konvex und dunkelrot gestrichen. Die Schadstelle riecht angenehm und das rohe Fleisch schmeckt scharf.

   

   

2. Russula Kele bildet einen kleinen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm. Der Pilz ist in dunklen Farben bemalt: burgund, lila oder rot. Das Bein des Fötus ist rot mit einem violetten Farbton. Die geschnittenen Früchte haben ein angenehmes Aroma und einen eher scharfen Geschmack.

   

   

3. Scharfe Russula kommen häufig in feuchten Nadelwäldern vor. Der Durchmesser eines roten oder rosaroten Hutes kann bis zu 10 cm betragen. Die Kappen junger Pilze haben eine flach-konvexe Form, die beim Wachsen offen wird. Der Geschmack und das Aroma dieses Pilzes sind sehr unangenehm. Diese Sorte gehört zu den gefährlichsten Pilzen, da das Fruchtfleisch Muskarin-Gift enthält, das bereits in geringen Mengen zu schweren Vergiftungen führen kann.

   

   

4. Der rote Fliegenpilz ist mit einer leuchtend roten Haut bedeckt, auf der sich wie kleine Warzen weiße Flocken dicht befinden. Das Fruchtfleisch hat einen schwachen Geruch. Die Farbe ist weiß und unter der Haut hellgelb oder orange. Das zylindrische Bein erreicht eine Höhe von 20 cm und einen Durchmesser von bis zu 2,5 cm.

   

   

Regeln, Sammelstellen und Vorsichtsmaßnahmen

Das erste, was bei der Jagd nach Speisepilzen beachtet werden muss, ist der Sammelplatz. Eine gute Option für die Ernte wäre ein Wald oder Berge. Die Hauptbedingung ist weg von staubigen Straßen und Industriegebieten.

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Wenn Kinder während der Jagd anwesend sind, sollte es ihnen strengstens untersagt sein, Beeren und Pilze anzufassen und zu probieren. Ein geeigneter Behälter für Waldgeschenke ist ein Weidenkorb oder eine Tüte, in der die Früchte frische Luft „einatmen“.

Pilze vorzugsweise am frühen Morgen gehen. Es wird empfohlen, den Fruchtkörper nicht aus der Erde herauszuziehen. Schneiden Sie ihn besser ab oder schrauben Sie ihn vorsichtig heraus, um das Myzel nur minimal zu schädigen. Bei einer schweren Schädigung stirbt das Myzel ab, was bedeutet, dass an dieser Stelle keine neuen Pilze vorhanden sind. Bevor der Fruchtkörper in den Korb gelegt wird, wird er sorgfältig auf Wermut geprüft.

Zu Hause sollte das Erntegut sorgfältig inspiziert, gewaschen, gereinigt und ordnungsgemäß verarbeitet werden. Nach dem Kochen der Früchte muss Wasser ausgegossen werden, da es schädliche oder sogar giftige Substanzen enthält.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Unter den Besitzern von roten Hüten finden sich sowohl essbare als auch für den menschlichen Körper gefährliche Pilze. Vor einer ruhigen Jagd ist es wichtig, sich nicht nur mit essbaren, sondern auch mit giftigen Arten vertraut zu machen. In der Tat, wenn Sie den "Feind im Gesicht" kennen, können Sie ihn sicher umgehen.