Leckeres und gesundes Hartriegelkompott

6.10.2018 Winter-Rohlinge

Niemand kann dem Zusammenbruch des Frühlings entkommen. Einige sind mit Vitaminen aus der Apotheke bestückt, andere bilden das richtige Menü, um den Körper zu unterstützen. Hartriegelkompott hat keine Konkurrenten, wenn es um Erholung geht. Frische Hartriegelbeeren bleiben lange sauer, es gibt nur wenige, die sie im Sommer und Herbst genießen möchten. Hartriegel wird im Kompott weich, süß und sauer. Solche Beeren werden jedem gefallen.

Das Hauptgeheimnis liegt im Getränk selbst, ein Glas kühles Kompott wirkt auf den Körper nicht schlechter als ein Energy-Drink mit Koffein. Geschmorter Hartriegel stillt den Durst, erfrischt, tont, füllt den Körper mit Energie.

Dieses Rezept ist für ein 3-Liter-Gefäß konzipiert, und Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen den Ablauf des Vorgangs.

Zutaten

Hartriegel - 450 g
Zucker - 300 g
Wasser - 2,7 l
Zitronensäure - 1 TL,
Sternanis Stern - 1 Stk.

Wie man geschmorten Hartriegel kocht

Damit die Beeren im Kompott intakt bleiben und gleichmäßig, einen dichten, reifen Hartriegel nehmen.

Die Beeren werden gewaschen, indem ein Sieb unter einen starken Wasserstrahl gestellt wird. Sieb schütteln, ungeeignete Beeren entfernen.

Um Kompott zu rollen, benötigen Sie ein sterilisiertes Drei-Liter-Glas. Das gesamte suspendierte Hartriegelholz wird in den vorbereiteten Behälter gegossen.

Zitronensäure einlegen. Lehne es auf keinen Fall ab. Geschmorte Früchte können ohne Zitronen erst im Frühjahr gelagert werden.

Ein Glas Hartriegel wird mit kochendem Wasser gefüllt: zuerst bis zur Mitte, in einer Minute - bis zu den Schultern. Der sterile Deckel wird so auf den Dosenhals gelegt, dass keine Lücken entstehen. Das kochende Wasser sollte für 10-12 Minuten in der Bank sein.

Zucker wird in einen Topf gegossen. Sie werfen ein Sternchen in den gleichen Stern.

Das rosafarbene Wasser wird aus der Dose abgelassen, der Zucker löst sich schnell in einer warmen Flüssigkeit auf. Die Pfanne mit Sirup wird in Brand gesetzt und 3 Minuten gekocht.

Sirup wird in ein Glas Beeren gegossen. Hartriegelkompott aufrollen.

Zuerst erscheinen die Beeren faltig, aber am Morgen werden sie gleichmäßig und glatt. Das Gefäß mit dem Kompott wird umgedreht, in eine Decke gewickelt und bleibt bis zum Morgen.

Das eingegossene Kompott wird heller. Beeren, die frisch burgunderfarben waren, können rissig werden und rote bleiben intakt.

Das aufgegossene Getränk wird hell sein, in den Gläsern sieht es elegant und festlich aus.

Hartriegelkompott kann nach intensivem Training getrunken werden. Während einer Erkältung wird er heiß getrunken, in seiner Wirkung entspricht es Zitronentee mit Ingwer.