Köstlicher Pfirsicheintopf für den Winter mit ganzen Pfirsichen

5.08.2018 Winter-Rohlinge

Es ist ratsam, Pfirsichkompott für den Winter nach dem Rezept für ein 3-Liter-Glas mit Schale zu kochen, das Getränk aus geschälten Früchten wird einen etwas anderen Geschmack haben. Wie kann man feststellen, welche Schale bei Kontakt mit kochendem Wasser nicht zu Lappen wird? Nimm frische Pfirsiche und versuche, sie ohne Messer abzuziehen. Wenn sich die Schale für die Finger eignet und sich in ganzen Streifen löst, ist es besser, solche Pfirsiche zu schälen, damit sie im Kompott ein ordentliches Aussehen haben. Wenn die Schale "fest sitzt", können Sie sie nicht entfernen. Pfirsichkompott ist insofern wertvoll, als die Früchte nur vom Zweig genommen zu werden scheinen. Kompott wird in breiten transparenten Tassen serviert, da ganze Pfirsiche nicht in normale Gläser passen.

Nehmen Sie für eine Portion einen Pfirsich und füllen Sie ihn mit kaltem hellrosa Kompott. Ein Getränk mit ganzen Pfirsichen ist ein Dessert, das nach Belieben zubereitet wird und nicht mit Gebäck oder Süßigkeiten ergänzt werden muss.

Produkte für Pfirsichkompott:

Pfirsiche - 800 g;
Zucker - 270 g;
Wasser - 2,6 l;
Zitronensäure - 1 TL.

Die Reihenfolge der Herstellung von Pfirsichkompott

Schöne glatte Pfirsiche der richtigen Form werden ausgewählt.

Die Pfirsiche werden gewaschen und versuchen, die Schale nicht zu stark zu reiben. Sie können jeden Pfirsich für einige Sekunden unter fließendem Wasser halten und ihn mit verschiedenen Seiten drehen.

Nehmen Sie ein trockenes, sterilisiertes Gefäß mit einem Volumen von 3 Litern. Pfirsiche vorsichtig absenken.

Gießen Sie einen Teelöffel Zitronen.

Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas. Die Flüssigkeit sollte knapp über der Schulterlinie aufsteigen. Das Gefäß wird mit einem sterilisierten Deckel abgedeckt und 10-12 Minuten stehen gelassen.

In der Zwischenzeit wird Zucker gekocht: gewogen, in eine Pfanne gegossen.

Wasser aus einer Dose wird direkt mit Zucker in eine Pfanne gegossen. Das Pfirsichkompott hat eine schöne Farbe mit zarten Nuancen.

Der Sirup wird bei starker Hitze gekocht, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es dauert nicht länger als zwei Minuten.

Die Pfirsiche werden mit heißem Sirup übergossen, das Glas wird sofort aufgerollt. Das umgekehrte Gefäß wird mit einer Decke bedeckt auf den Boden gestellt. Pfirsichkompott erwärmt sich bis zum Morgen unter der Decke.

Die Bank wird in einen kühlen Keller gebracht. Gedünstetes Obst aus Früchten mit Samen, nur 1 Jahr gelagert.

Vor dem Servieren wird das Kompott einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Wenn Sie etwas Originelles kochen müssen und es nur eine Dose Kompott mit ganzen Pfirsichen gibt, können Sie das Getränk schmecken lassen.

Pfirsiche werden aus dem Glas genommen und auf breiten und tiefen Schalen ausgelegt. Das Kompott erhitzen, Gelatine hinzufügen, umrühren. Gelee-Kompott wird in eine Schüssel gegossen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, wird das Geschirr 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.