Petersilienwurzel: Merkmale der Sorte, Anbau und Pflege

6.04.2024 Grüne und Kräuter Wachsende

Wurzelpetersilie anzubauen ist praktischer als Petersilie. Diese Sorte ist essbar nicht nur die Blätter, sondern auch die Wurzeln. Wurzelfrüchte aus Samen können in einem Sommer angebaut werden. Die Kultur ist kälteresistent. Es wächst gut in Sibirien, im Ural und in der mittleren Zone der Russischen Föderation. Die Züchter entwickelten Sorten mit unterschiedlichen Reifedaten. Sie unterscheiden sich in Form und Größe der Wurzelfrüchte und behalten ihre Qualität.

Inhalt

1 Was Petersilie heißt Wurzel
2 Beliebte Sorten von Wurzelpetersilie
3 Bewerbung
- 3.1 Nutzen und Schaden
4 Merkmale der wachsenden Petersilie
5 Pflege-Funktionen
6 Ernte und Lagerung

Was Petersilie heißt Wurzel

Wurzelpetersilie ist eine zweijährige Pflanze. Die Höhe des oberirdischen Teils kann bis zu 100 cm betragen und wird durch gerade verzweigte Stängel dargestellt, die mit hellgrünen, zerlegten Blättern bedeckt sind. Sie sind strenger als Blattsorten. Sie werden zum Kochen von warmen Gerichten verwendet.

Der unterirdische Teil ist eine verdickte Wurzel mit einer konischen Form. Es entsteht im ersten Lebensjahr. Die durchschnittliche Wurzellänge beträgt 20-30 cm. Die Haut ist weißbraun, weiß oder weißgelb. Das Fruchtfleisch ist weiß oder cremefarben, dicht, aromatisch.

Beliebte Sorten von Wurzelpetersilie

Im Garten züchten sie verschiedene Sorten von Zuckerwurzelpetersilie mit unterschiedlichen Reifedaten. Bei frühen und späten Sorten ist die Qualität der Wurzelfrüchte und des Grüns unterschiedlich.

Merkmale der Sorte nach Reifegrad	Grüne	Wurzelpflanze	Termin
Früh	Die Steckdose ist etwas, die Blätter sind hart	Kurz und dick	Trocknen, frischer Verzehr
Spät	Es gibt viele in der Steckdose, die Blätter sind saftig, duftend	Lang (40 cm)	Langzeitlagerung

Zucker

Alte, produktive, frühreife Sorte. Die Vegetationsperiode beträgt 80-95 Tage. Die Pflanze bildet eine große Rosette aus dunkelgrünen Blättern (20-40 Stk.) Und kegelförmigen Wurzelfrüchten von 20-30 cm Länge mit weißem, duftendem Fruchtfleisch, einem gelblichen Kern.

Die Sorte hat einen universellen Zweck. Die oberirdischen und unterirdischen Teile werden für Lebensmittel verwendet. Eine mittelgroße Wurzelfrucht wiegt 70-80 g und schmeckt hervorragend. Der einzige Nachteil der Sorte ist ihre kurze Haltbarkeit.

Alba

Die Produkteigenschaften von Wurzelfrüchten aus Alba-Petersilie sind auf dem Foto deutlich zu erkennen. Sie sind eben groß. Durchschnittsgewicht 200-300 g, Länge 20-25 cm, seitliche Wurzeln fehlen. Die Sorte hat gute Geschmackseigenschaften.

Grün- und Wurzelgemüse duftet und schmeckt. Das Erntegut wird lange gelagert. Die Vielfalt gefällt mit der Produktivität. Ab einem 10 m² großen Kamm werden bis zu 50 kg Alba-Petersilie gesammelt. Die Aussicht ist spät reif. Dies wird bei der Landung berücksichtigt. Nach dem Aufkommen der Sämlinge sind die Wurzelfrüchte in 170-180 Tagen für die Ernte bereit.

Ernte

Ab 1 m² werden 3,5-6 kg Wurzelpetersilie der Zuckersorte Urozhaynaya getropft. Das Gewicht der Wurzelfrüchte beträgt 2-3 kg / m². Von den Sämlingen bis zur Ernte dauert es 100-130 Tage. Die Sorte ist Zwischensaison. Während der Vegetationsperiode bildet die Pflanze Streichrosetten aus 11-20 duftenden Blättern. Merkmale der Wurzelfrüchte:

Länge - 20 cm;
das Fleisch ist weiß;
Gewicht - 120 g.

Bewerbung

Petersilienwurzel wird in der Hausmannskost, Kosmetologie, Medizin, Diätkost verwendet. Die Wurzelpflanze enthält einen Komplex nützlicher Substanzen. Neben Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten sie Vitamine (A, E, C, B), Mineralsalze, organische Säuren und Ballaststoffe.

Kulinarische Experten schätzen die Petersilienwurzel für ihren ursprünglich bittersüßen Geschmack. Das Fruchtfleisch der Wurzelpflanze passt gut zu Fisch, Fleisch und Gemüse. Es wird roh verzehrt, zu Gemüse- und Obstsalaten, zu gewürzten Suppen, zu Eintöpfen hinzugefügt und als Gewürz in hausgemachten Zubereitungen verwendet.

Nutzen und Schaden

Regelmäßiger Verzehr von Petersilienwurzeln verbessert das Sehvermögen. Es wird durch das im Fruchtfleisch enthaltene Carotin positiv beeinflusst. Ballaststoffe normalisieren den Stuhl, regen den Darm an. Vitamin C stärkt die allgemeine Immunität.

Petersilienwurzel ist in der Volksmedizin weit verbreitet. Auf ihrer Grundlage werden Abkochungen, Aufgüsse vorbereitet. Wenden Sie sie intern oder extern an. Es gibt Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, eine frische Wurzelernte zu verwenden, um sie für medizinische Zwecke bei Menschen mit folgenden Erkrankungen zu verwenden:

Magengeschwür (während Perioden der Exazerbation);
Blasenentzündung
Jade.

Hinweis!

Schwangere empfehlen keine Wurzelpetersilie. Substanzen, aus denen sich die Pulpa zusammensetzt, wirken sich auf die Muskeln der Gebärmutter aus.

Rezept Nr.	Die Zutaten	Menge	Kochzeit	Termin
1	Geschredderte, trockene Wurzeln	1 EL. l	30 Minuten	Aus überschüssiger Gasbildung
	Kochendes Wasser	200 ml
2	Geschredderte, trockene Wurzeln	50 g	30 Minuten	In die Kopfhaut einreiben, um das Haar zu stärken
	Kochendes Wasser	300 ml
3	Saft	15 ml	Vor Gebrauch mischen, vor den Mahlzeiten trinken	Zur Reinigung der Blutgefäße, zur Verbesserung der Herzfunktion
	Wasser	100 ml

Die folgenden nützlichen Eigenschaften von Aufgüssen, Abkochungen und frischen Wurzeln von Zuckerpetersilie werden in der Praxis getestet:

normalisieren den Menstruationszyklus;
die Gesundheit der Männer stärken;
dienen zur Vorbeugung von Prostatitis;
Reinige die Leber.
Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
den Säuregehalt normalisieren;
Osteoporose vorbeugen;
Schwellung reduzieren.

Merkmale der wachsenden Petersilie

Die Anbautechnologie hat ihre eigenen Merkmale. Es wird erfolgreich in geschlossenen, offenen Gelände und in einer Wohnung angebaut. Die Ernte hängt von der Qualität des Bodens und der Beleuchtungsstärke ab. Zur Vorbeugung von Krankheiten im Garten muss die Fruchtfolge beachtet werden. Führen Sie in Gewächshäusern alle 2 Jahre einen Bodenwechsel durch.

Landezeit

Die Wurzelpetersilie wird im Frühjahr und Spätherbst im Freiland ausgesät. Die Kultur ist gegen niedrige Temperaturen beständig. Im Frühjahr werden die Samen früh ausgesät, während der Boden feucht ist - März, April. Der Boden sollte sich nur 4 ° C erwärmen. Im Herbst pflanzen sie 2-2,5 Wochen vor Frostbeginn trockene Samen. Der Grat wird früher gemacht, während es warme Tage gibt.

Hinweis!

Beim Anpflanzen von Petersilie im Winter erhöht sich der Saatgutverbrauch um 30% des deklarierten Wertes.

Einen Landeplatz wählen

Gute Vorgänger der Wurzelpetersilie sind Kohl, Kartoffeln und Tomaten. Vorbehaltlich der Fruchtfolge wird die Kultur alle 3 Jahre an ihren früheren Platz zurückgebracht. Der Standort wird in der Sonne oder im Halbschatten gewählt. Bodenbedarf:

locker, damit die Wurzelfrüchte gleichmäßig und lang sind;
gut leitende Feuchtigkeit - leichter Lehm, sandiger Lehm;
leicht sauer.

Bodenbearbeitung	Dünger	Menge pro 1 m²
Im Frühling	Superphosphat	3 EL. l
	Ammoniumnitrat	1,5 EL. l
	Asche	1 EL
Fallen	Humus	5 kg

Der Grat wird im Voraus vorbereitet. Sie graben den Boden tief - 25-30 cm.

Wurzelpetersilie: Freilandanbau

Bei der Frühlingssaat von Wurzelpetersilie wird im Herbst ein Grat vorbereitet. Beginnen Sie mit dem Pflanzen, sobald sich der Boden auf 4-5 ° C erwärmt. 2 cm tiefe Furchen formen, in Schritten von 20-30 cm formen und mit Wasser übergießen. Sie warten, bis die Erde dicht wird.

Ratschläge!

Gärtner geben eine Tüte Samen für 20 Minuten in ein Glas Wodka. Dies beschleunigt die Keimung.

Samen werden dicht gesät. Verbrauch 4-6 g / m². Mit einer Mischung aus Humus und Gartenerde (1: 1) bestreuen, mit Torf oder Humus mulchen.Die Samen der Wurzelpetersilie werden 1-2 cm tief gepflanzt und nach dem Keimen zweimal verdünnt:

Die erste befindet sich in Phase 2 dieses Blattes, wobei ein Abstand zwischen den Trieben von 2-3 cm verbleibt.
die zweite - 2 Wochen nach der ersten, so dass ein Abstand von 7 cm zwischen den Trieben bleibt.

Wachsende Wurzelpetersilie zu Hause

Für Liebhaber gesunder Ernährung stellt sich die Frage, ob es möglich ist, ein gesundes Gemüse zu Hause anzupflanzen. Es ist sehr praktisch, ein Vitaminbett auf der Fensterbank zu haben. Um Wurzelpetersilie in die Wohnung zu pflanzen, müssen Sie:

ein geeigneter Behälter - die Höhe des Topfes, Behälter ist nicht weniger als 20 cm;
fruchtbarer Boden mit neutraler oder leicht saurer Reaktion.

Im Topf 2-3 Sprossen belassen. Während der Vegetationsperiode fühlt sich die Pflanze bei einer Temperatur von 15-20 ° C besser an, 4-10 ° C reichen vor dem Auflaufen aus. Für ein normales Wachstum in einer Wohnung muss Petersilie Tageslichtstunden erzeugen, deren Dauer mindestens 16 Stunden beträgt.

Ratschläge!

Im Herbst kann man im Garten gegrabene Petersilienwurzeln in einen Topf pflanzen. Holen Sie sich bei regelmäßiger Pflege frische Kräuter.

Verwenden Sie zur Beleuchtung eine Phytolampe oder eine Leuchtstofflampe. Mineralische Düngemittel werden normalerweise während des Pflanzens und nach dem nächsten Schnitt in Form von flüssigen Lösungen auf den Boden aufgebracht. Um Fäulnis zu beseitigen, gießen Sie die Petersilie regelmäßig, aber in Maßen.

Petersilienwurzel: wächst im Gewächshaus

Es gibt keine Probleme mit dem Anbau von Petersilie in geschlossenem Boden. Die notwendigen Voraussetzungen für Kultur für Entwicklung sind geschaffen:

der Grat ist mit einem fruchtbaren Substrat gewürzt;
ein Tropfbewässerungssystem installieren;
im winter und frühjahr gehören beleuchtung.

Von Januar bis Februar wird Kultur in beheizten Gewächshäusern gesät, von März bis April in ungeheizten Gebäuden. Die Aussaat und Ausdünnung der Sämlinge erfolgt wie im Freiland.

Pflege-Funktionen

Um eine gute Ernte anzubauen, müssen Sie die Merkmale des Pflanzens und die Regeln für die Pflege der Wurzelpetersilie kennen.

Ratschläge!

Zur Keimung werden die Samen der Wurzelpetersilie 4 Tage in warmem Wasser eingeweicht. Jeden Tag wird das Wasser aktualisiert.

Im Sommer wird der Kamm bewässert, der Boden gelockert, Unkraut regelmäßig entfernt, die Pflanzen ausgedünnt, gegen Schädlinge und Krankheiten behandelt.

Bewässerungsregeln

Ein Bett mit Wurzelpetersilie wird morgens oder abends gewässert. Wasser wird unter die Wurzel gegossen. Die Beregnungsmethode wird nicht angewendet. Bei nassem Wetter stoppt oder verringert die Bewässerung ihre Häufigkeit. Der maximale Feuchtigkeitsbedarf liegt im August. Zu diesem Zeitpunkt beträgt der ungefähre Wasserdurchfluss 20 l / m².

Top Dressing

Kümmere dich den ganzen Sommer um Wurzelpetersilie. Nach der ersten Ausdünnung wird die Petersilie mit einem Aufguss von Gras oder Königskerze gefüttert, die mit Wasser im Verhältnis 1:10 verdünnt sind. Das nächste Mal nach der zweiten Verdünnung mit einer Lösung von Mineraldünger bewässert.

In einem Eimer Wasser auflösen:

Kaliumsalz - 50 g;
Ammoniumnitrat - 10 g.

Beim dritten Mal werden sie mit Asche gefüttert. Sie ist nach dem Gießen über den Grat verstreut. Verbrauch - 1 st / m².

Mögliche Krankheiten der Petersilienwurzel

Während der Vegetationsperiode können Sie auf den Blättern die Symptome von Krankheiten erkennen. Am häufigsten:

weiße Flecken;
Rost;
Peronosporose;
Weißfäule;
Cercosporose.

Symptome	Die Krankheit
Gelbe, chlorotische Flecken auf den Blättern	Peronosporose
Helle Flecken am Boden von Stecklingen und Blättern	Weiße Flecken
Gelbe oder braune Flecken auf runden Blättern oder Streifen	Cercosporose
Rostige Stellen erscheinen im Frühsommer	Rust
Weiße Plakette an der Spitze der Pflanze, die Wurzelfäule	Weißfäule

Die Ursachen der Krankheit sind übermäßige Bewässerung, verdickte Bepflanzung, Lichtmangel und Fruchtfolgeversagen.

Schädlinge

An der Wurzel Petersilie Blattlaus Kürbis, Karottenfliegenbefall. Den größten Schaden verursachen die Karottenblattlarven.Sie parasitieren oben auf der Wurzel. Zur Vorbeugung wird der First mit Asche bestreut, die mit Tabakstaub im Verhältnis 1: 1 gemischt ist.

Wenn Blattläuse auftreten, werden Petersilienblätter mit einer Seifenaschelösung oder einem Aufguss von Zwiebelschalen gewaschen. Die Behandlung wird alle 3 Tage wiederholt. Um eine Möhrenfliege abzuwehren, werden die Pflanzen mit Wasser besprüht und mit Kerosin versetzt. In 1 Liter gießen 1 EL. Ich meine.

Ernte und Lagerung

Petersilie hat keine Angst vor Kälte und wird daher im Spätherbst geerntet. Wähle einen trockenen, sonnigen Tag. Wurzelfrüchte werden mit Gabeln aus dem Boden gegraben. Das Gemüse abschneiden und einen kleinen Stumpf hinterlassen. Ernte unter einem Baldachin zum Trocknen gestapelt. Nach 1-2 Tagen können sie bearbeitet oder zur Aufbewahrung geschickt werden.

Im Winter wird Wurzelpetersilie bei einer Temperatur von 0-2 ° C gelagert. in einem Keller oder Hauswirtschaftsraum. Sorgen Sie für eine hohe Luftfeuchtigkeit von 85-90%. Wurzelfrüchte werden schichtweise in Kisten gelegt und mit Sand bestreut. Für die Langzeitlagerung ist das Gemüsefach des Kühlschranks geeignet. Darin wird Petersilie in Plastiktüten aufbewahrt.

Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, Wurzelpetersilie für die Zukunft zu ernten. Wenden Sie zwei Methoden an:

Trocknen;
Einfrieren.

Das geschälte und gehackte Wurzelgemüse in einem Ofen oder in einem elektrischen Trockner trocknen. In einem Glasbehälter mit versiegeltem Deckel aufbewahren. Zum Einfrieren werden die Wurzeln gereinigt, gewaschen, in Scheiben oder Würfel geschnitten, in Plastiktüten gelegt und in den Gefrierschrank gestellt.

Wurzelfrüchte können für den Winter im Boden belassen werden. Dies ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, um Pflanzen zu lagern. Der Antennenteil ist abgeschnitten. Der Kamm ist mit einer Schicht Flusssand bedeckt, die mit einer Folie bedeckt ist. Im Winter wird Schnee darauf gegossen.