5 köstliche Rezepte mit Stachelbeeren und Orangen, ohne für den Winter zu kochen

Eine süße Leckerei kann aus Stachelbeeren mit Zitrusfrüchten wie Orangen hergestellt werden. Das Werkstück ist süß, hat eine angenehme Säure und ein wunderbares Aroma, aber es ist in wenigen Minuten fertig.

Um Stachelbeeren mit Orange für den Winter zuzubereiten, sollten Sie Rezepte verwenden, ohne mit einem Foto zu kochen. Während der Wärmebehandlung gehen die heilenden Eigenschaften der Beeren verloren. Um den maximalen Nutzen zu erhalten, ist es nicht erforderlich, eine Stunde lang Marmelade zu kochen. Ohne Kochen wird das Werkstück in der gleichen Menge gelagert und verschlechtert sich ein Jahr oder länger nicht.

Klassisches Rezept

Der Leckerbissen wird eine köstliche Ergänzung zum Tee sein, mit dem Sie frisches Gebäck und sogar normales Brot auf dem Tisch servieren können. Die edle Smaragdfarbe des Produktes weckt den Appetit auch der Anspruchsvollsten.

Zutaten

• 2 kg Stachelbeeren;
• 4-5 Orangen;
• 2 kg Kristallzucker;
• tsp Zitronensäure.

Kochen:

Die Beeren werden sorgfältig sortiert, einige Stunden in Wasser eingeweicht und beschnitten. Werfen Sie es zurück in ein Sieb, um überschüssiges Glas Wasser. Orangen werden gewaschen und in Scheiben geschnitten, ohne die Haut zu entfernen. Die Dicke der Läppchen sollte mindestens 2 Millimeter betragen.

Drehen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder Fleischwolf, bis eine homogene Masse entsteht. Zucker und Zitronensäure werden zu der Masse gegeben.

Die Mischung wird 3-4 Stunden im Kühlschrank oder auf dem Balkon aufbewahrt, dann mit sterilisierten Gläsern getrennt und mit versiegelten Deckeln aufgerollt. Das fertige Produkt wird an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 15 Grad gelagert.

Mit Zitrone

Wenn Sie ein saureres Werkstück vorbereiten möchten, ist eine Zitrone dafür geeignet. Es passt gut zu Beeren und ergänzt den Geschmack mit einem hellen Aroma. Es ist besser, Zitronen mit einer dünnen Haut überreif zu nehmen - ihre Schale ist nicht bitter.

Zusammensetzung:

• kg Beeren;
• 2 Orangen;
• 1-2 Zitronen;
• 4 Tassen Kristallzucker.

Kochen:

Mit Wasser gewaschene Stachelbeeren werden durch einen Fleischwolf geleitet, um eine Aufschlämmung zu bilden. Machen Sie sich keine Sorgen über überschüssigen Saft - er verschwindet mit der Zugabe von Zucker.

Gewaschene Zitrone und Orangen werden in kleine Stücke geschnitten und die Samen aus dem Fruchtfleisch genommen. Zitrusfrüchte in einem Fleischwolf wenden und mit Beerenpüree mischen.

Zuletzt wird der Inhalt mit Zucker versetzt und nochmals gut durchmischt. Die Delikatesse kann in Gebinden verpackt und zur Aufbewahrung aufbewahrt werden - sie ist gebrauchsfertig.

Stachelbeeren mit Orangen "Five Minute"

Eine andere schnelle Kochmethode ist das schnelle Kochen. Dies bedeutet, dass die Mischung erhitzt wird, aber nicht lange kochen darf. Infolgedessen bleiben die Vorteile von Stachelbeeren erhalten, und das Erscheinungsbild von Marmelade wird viskoser.

Zusammensetzung:

• 0,5-0,6 kg Kristallzucker;
• ½ Tasse Wasser;
• Stachelbeere - 1 kg;
• Orangen - 2 Stk .;
• 1/1 TL Vanillin.

Kochen:

In einer von den Stielen befreiten Beere werden mit einem Zahnstocher Einstiche vorgenommen, damit sie schneller kocht und Saft absondert.

Das könnte Sie interessieren:

Köstliche Schokolade Plum Jam mit KakaoKöstliche Tomaten mit Karottenoberteilen für den WinterEingelegte Wassermelonen für den Winter in 3-Liter-Gläsern

Orangen werden zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf zu einer homogenen Konsistenz verdreht. Setzen Sie Wasser in eine Pfanne auf ein Feuer und gießen Sie Zucker und Vanillin hinein. Im Laufe der Zeit beginnt Zucker zu schmelzen und zu verdicken.

Das Orangenpüree der Beeren wird in den Sirup überführt, gemischt und gewartet, bis der Inhalt zu kochen beginnt.Sobald das Kochen abgeschlossen ist, werden die Stachelbeeren mit einem geschlitzten Löffel herausgenommen und der Sirup leicht abgekühlt. Wiederholen Sie den Vorgang dann zweimal.

Heiße Marmelade wird in Gläser gegossen und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen.

Eine einfache Art, Stachelbeeren mit Orange für den Winter zuzubereiten

Um nicht zu viel Zeit mit dem Mischen der Zutaten zu verbringen, können Sie alle auf einmal hinzufügen. Auf einem Mixer ist die Zubereitung einer Leckerei viel schneller als auf einem Fleischwolf. Das Kochen mit diesem Rezept dauert nicht länger als 10 Minuten.

Zutaten

• Stachelbeere - ca. 1 kg;
• 2 Tassen Kristallzucker;
• 2 Orangen;
• 1/2 TL Zitronensäure.

Wie man kocht:

Die Beeren werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und anschließend in ein Sieb gelegt. Pferdeschwänze und Stiele werden abgeschnitten und Zucker in einen großen Behälter gegossen.

Orangen waschen und in 8-10 Teile schneiden, die Knochen entfernen. Senden Sie sie zu Stachelbeeren mit Zucker.

Nehmen Sie einen Stabmixer und drehen Sie den Inhalt der Tasse, bis die Mischung homogen wird. Zitronensäure wird zugegeben, gerührt und das fertige Produkt in vorbereitete Behälter gegossen.

Mit ganzen Beeren

Die Beeren behalten ihre Form perfekt und verformen sich nicht, so dass das Aussehen der Marmelade sehr appetitlich ist. Nehmen Sie zum Kochen große und mittlere Früchte aus dem Busch.

Zusammensetzung:

• Stachelbeere - 2 kg;
• Orangen -3 Stk.
• 1,5 kg Kristallzucker;
• tsp Zitronensäure;
• 1/2 Tasse Wasser.

Kochen:

Gewaschene Stachelbeeren werden in drei Teile geteilt. Ein Teil wird mit einer Prise Zucker zerkleinert, bis sich der Saft von der Frucht abhebt. Gießen Sie Wasser in die Mischung.

Der Rest der Stachelbeeren wird in Wasser eingeweicht und das Fruchtfleisch an 2-3 verschiedenen Stellen durchstochen. Reine Orangen auf einer feinen Reibe oder ohne Fleischwolf.

Gießen Sie das Wasser mit den zerdrückten Beeren in die Pfanne und fügen Sie die Orangen hinzu. Die Mischung wird auf einem Herd erhitzt. Wenn der Inhalt kocht, lassen Sie die ganzen Beeren für 5 Minuten fallen. Stellen Sie die Heizung ab.

Wenn die Aufschlämmung abgekühlt ist, wird das Erhitzen wiederholt, bis sie kocht. Marmelade darf nicht kochen, die Heizung wird gestoppt, sobald die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Fertige Marmelade hat eine dicke Konsistenz und satte Farbe.

Tipps

Die Delikatesse wird sich sicherlich herausstellen, auch kulinarische Anfänger können sicher mit der Zubereitung beginnen. Wenn Sie ein paar einfache Tipps befolgen, ist ein köstliches Ergebnis garantiert:

• reife Beeren werden für Marmelade ausgewählt, reife Früchte müssen jedoch nicht ausgewählt werden - sie beginnen mit der Zeit zu gären;
• Kleine Gläser mit einem Fassungsvermögen von 200 bis 1000 ml eignen sich ideal zur Aufbewahrung des Werkstücks. Sie werden bei hohen Temperaturen (mindestens 80 Grad) vorsterilisiert.
• Stachelbeeren haben Samen, sie können durch Reiben der Beeren durch ein Sieb entfernt werden.

Es genügt, ein wenig Zeit und Mühe zu investieren, und Sie erhalten ein vollwertiges Dessert, das Sie an langen Winterabenden genießen können. Die Hauptaufgabe besteht darin, das Werkstück den Winter erreichen zu lassen, da es in den meisten Fällen sofort ein paar Tage auf einer Tee-Party bis zum letzten Tropfen gegessen wird.