Schneller in Essig eingelegter Kohl in einem Glas
Sauerkraut behält alle nützlichen Substanzen bei, so dass diese Methode der Ernte als die beste angesehen wird. Dieses Rezept bezieht sich auf Instant-Rezepte, da die Vorspeise direkt in der Bank zubereitet wird und Sie sie buchstäblich an einem Tag probieren können. Da es ohne Essig fermentiert wird, ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund, was besonders in der kalten Jahreszeit der Fall ist.
Aus Sauerkraut können Sie schnell einen köstlichen Salat zubereiten, indem Sie einfach Zwiebeln, Kräuter und Pflanzenöl hinzufügen. Ein solches Gericht passt besonders gut zu Kartoffeln.
Zutaten
- Kohl - 1,5 kg.,
- Karotten - 2 Stk.,
- Wasser - 1,5 l.,
- Salz - 2 EL. l.,
- Zucker - 2 EL. l
Sauerkraut im Glas kochen
Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zu. Nehmen Sie eine Schüssel oder Pfanne, gießen Sie anderthalb Liter sauberes Trinkwasser ein, werfen Sie Salz und Zucker hinein. Mischen Sie das Wasser, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Für eine Weile legen wir die Sole beiseite. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf. Schneiden Sie den Kopf in zwei Hälften und hacken Sie ihn fein, Sie können eine Reibe verwenden.
Möhren unter fließendem Wasser waschen und schälen. Geriebene geschälte Karotten auf mittlerer oder feiner Reibe.
Kohl und Karotten in einer tiefen Schüssel gut mischen und die Hände leicht kneten.
Wir nehmen ein sauberes Glas, rammen den Kohl fest ein, wahlweise zwischen die Lorbeerblätter und Pfefferkörner.
Gießen Sie den Kohl mit Salzlösung fast bis zum Rand ein, bedecken Sie den Hals mit Gaze und lassen Sie ihn einen Tag lang bei Raumtemperatur ruhen.
Anschließend den Kohl mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Sauerkraut zu jedem Gericht servieren.
Guten Appetit!
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Valentinstag
Dieses Rezept wurde getestet, aber ich koche das Wasser, lasse es in der Zwischenzeit abkühlen, zerkleinere die Kohlkarotte, füge die Lavrusha-Erbsen hinzu, fülle sie fest in Gläser und gieße am nächsten Tag warme Salzlösung ein, durchsteche den Kohl mit einem Holzspatel, bedecke das Glas mit Gaze und trinke am dritten Tag ein Glas Wasser und esse gut Ich wünsche dir
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Ode am dritten Tag esse ich gut, einen sehr angenehmen Appetit und ich wünsche dir