Grüne Bohnen Lecho

1.10.2018 Winter-Rohlinge

Gemüse-Lecho ist ein köstliches Abendessen, das in einem Glas versteckt ist. Duftendes Gemüse kann kalt serviert werden, indem man eine ölige Sauce aus einem Glas gießt. Sehr oft wird diese Zubereitung für den Winter erhitzt und mit Salzkartoffeln gemischt, die in große Stücke geschnitten werden. Lecho mit grünen Bohnen kann zu einem Bestandteil des Fleischeintopfs zum Mittagessen werden: Der Inhalt des Glases wird mit gedünstetem Reis und Putenscheiben kombiniert.

Das Rezept für dieses Gericht ist nicht so kompliziert, alle Bestandteile sind verfügbar, und Schritt-für-Schritt-Fotos des Prozesses helfen, diesen schmackhaften und vielseitigen Lecho schnell und einfach zuzubereiten.

Produkte:

grüne Bohnen - 400 g
Zwiebel - 2 Stk.,
Karotten - 2 Stk.,
Tomaten - 6-8 Stück,
Knoblauch - 4 Nelken,
Salz - 1 EL. l.,
Zucker - 2 EL. l.,
Sonnenblumenöl - 4 EL. l.,
Essig 9% - 3 EL. l.,
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Wie man Lecho mit grünen Bohnen kocht

Man wählt reifes schönes mittelgroßes Gemüse. Sortiere und wiege einen Arm voll grüner Bohnen. Die verdunkelten und vergilbten Schoten werden weggeworfen. Alle Gemüse werden sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen.

Die Schale kann auf Tomaten belassen werden, im fertigen Gericht ist das überhaupt nicht zu bemerken. Wenn Sie es wirklich loswerden möchten, werden die Tomaten mit kochendem Wasser übergossen und nach 3 Minuten schälen sie die Schale ab. Tomaten würfeln. Lecho wird in einer großen Pfanne gekocht, Tomaten - die unterste Schicht.

Ausgewählte Karotten sollten länglich sein, um auch kleine Kreise zu erhalten. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.

Für Paprika gilt Längsschneiden als optimal.

Bohnen sind ein Ehrengast dieses Lecho. Die Schoten werden in Stücke geschnitten und wählen die Größe, die Sie bequem mit einer Gabel aufnehmen können, wenn sich das Gericht auf dem Teller befindet.

Knoblauch wird durch eine Presse geleitet.

Lecho salzen, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zucker widersteht Essigsäure und dem möglichen Säuregehalt von Tomaten.

Sonnenblumenöl und 100 ml Wasser werden in die Pfanne gegossen. Wenn die Tomaten groß und saftig sind, verzichten Sie auf Wasser.

Lecho wird 25 Minuten gekocht und die Pfanne mit einem geeigneten Deckel abgedeckt. Das Gemüse wird alle 5 Minuten gemischt. Essig wird zugegeben, gerührt und weitere 5 Minuten gekocht.

Hot Lecho wird auf sterilisierten Bänken ausgelegt. Knüppel rollen verkehrt herum, mit einem dicken Handtuch abdecken.

Im fertigen Lecho werden alle Zutaten weich, breiten sich aber nicht aus, das Gewürzaroma ist unauffällig. Die Flüssigkeit, die die Gemüsescheiben umhüllt, ist sehr lecker - der abgesonderte Saft gemischt mit Pflanzenöl und Essig. Lecho kann als Sauce für Nudeln, Gerste, Couscous verwendet werden.