Das beste Rezept für eingelegten Kohl in Gläsern
Sommersalate sind bereits im Rückstand, es ist also Zeit, über die Vorräte für den Winter nachzudenken. Wir bieten Ihnen das beste Rezept für weichen, knusprig eingelegten Kohl, der direkt in den Gläsern zubereitet wird.
Zum Kochen eignen sich sowohl gewöhnlicher Weißkohl als auch Rotkohl, beide sind durch die Marinade weich und knusprig.
Für die Probe können Sie eine kleine Portion machen, und wenn Sie möchten, dann kochen Sie in großen Mengen diesen köstlichen Snack.
Zutaten
- Kohl - 1 kg.,
- Karotte (mittlere Größe) - 1 Stk.,
- Salz - 1 EL. l.,
- Zucker - 2-3 EL. l.,
- Gewürznelken - 1-2 Stk.,
- Piment - 2 Stück,
- Essig - 1 EL. l.,
- Wasser - 700 ml.
Wie man eingelegten Kohl kocht
Mein, trockne den Kohlkopf. Wenn die oberen Blätter Fehler und Mängel aufweisen, entfernen Sie diese.
Mit einem scharfen Messer den Kohl vorsichtig hacken (Sie können den Kopf der Einfachheit halber in mehrere Teile schneiden) und in eine tiefe Schüssel geben.
Fügen Sie Salz dem zerkleinerten Kohl hinzu.
Die Hände reiben den Kohl mit Salz ein, um den Kohlsaft hervorzuheben.
Wir putzen und drei Karotten auf einer groben Reibe.
Schicken Sie es zum Kohl, mischen Sie.
Wir verteilen den Kohl in Gläsern.
Wir gehen zur Marinade. Zucker, Piment und Nelken ins Wasser geben. Wir machen Feuer, rühren uns, bringen die Marinade zur völligen Auflösung des Zuckers.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Essig hinzu, stellen Sie die Hitze nach einer Minute ab.
Lassen Sie die Marinade abkühlen und gießen Sie sie in Kohlkrüge.
Mit einem Spieß in den Kohl stechen, um die Marinade zu verteilen.
Wir schließen die Deckel und lassen die Gläser an einem warmen Ort für 5-6 Tage (Sie können es in ein paar Tagen versuchen).
Jeden Tag müssen Sie die Gläser öffnen und den Kohl mit einem Holzspieß einstechen.
Sie müssen den fertigen Snack im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.
Guten Appetit.
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Sergey
Was ist der Punkt, Essigprozentsatz nicht zu schreiben? Also, dass die Leute selbst raten, was? Prüft jemand diese Rezepte, bevor er sie herausbringt oder nicht? Ich sehe das alles als gewöhnliche Missachtung der Leser!