Knusprige Gurken mit Zucchini für den Winter

6.08.2018 Winter-Rohlinge

Gurke und Zucchini sind zwei echte Brüder. Trotz ihrer Ähnlichkeit unterscheiden sie sich im Geschmack, ergänzen sich aber perfekt. In der slawischen Küche ist das Einlegen von Gurken mit Zucchini sehr beliebt. Wenn Sie streng nach dem Rezept kochen, erhalten Sie für den Winter eine hervorragende Knuspermischung.

Gurken sind salzig, und ihre Brüder - Zucchini schmecken leicht süßlich. Ein solches Sortiment kann nach Belieben verwendet werden: für Salate, als Vorspeise, als Zusatz zu Fleisch, Kartoffeln, Müsli. Solche Rohlinge herzustellen ist einfacher als einfach und wird auch Anfängern in diesem Geschäft nicht schwer fallen.

Aus dieser Menge erhalten Sie 3 Liter Gläser.

Zutaten

Gurken - 1000 g,
Früchte der Zucchini - 1000 g,
Knoblauch - 4-5 Nelken,
Petersilie - 1 Bund.,
Lorbeerblatt - 3 Stk.,
Pimenterbsen - 3 Stk.,
schwarze Pfefferkörner - 3 Stk.,
Wasser - 3 l
Salz - 2 EL. l.,
Zucker - 2 EL. l.,
Essig - 90 ml.

Eingelegte Gurken mit Zucchini zubereiten

Petersilie, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Knoblauch in einen sauberen, trockenen Behälter geben.

Wir waschen das Gemüse, schneiden die Nasen ab und schneiden sie in Kreise (ca. 0,2 cm dick). Wenn die Früchte der Zucchini zu reif sind, wird empfohlen, sie zu schälen.

Füllen Sie nun die Gläser mit geschnittenen Zucchini und Gurken und vergessen Sie nicht, diese zu wechseln. Wir versuchen es so genau wie möglich zu machen.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es auf den Siedepunkt. Jetzt gießen wir es in Banken und lassen es für 10-15 Minuten.

Gießen Sie Wasser aus Gläsern in eine Pfanne, salzen Sie und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Nach dem Kochen den Essig dazugeben und vom Herd nehmen.

Gießen Sie unser Gemüse mit heißer Salzlösung und versiegeln Sie es mit Deckeln. Umgedreht und abgedeckt lassen wir die Werkstücke vollständig abkühlen.