Eingelegte Pflaumen nach Geschmack wie Oliven

29.11.2018 Winter-Rohlinge

Es stellt sich heraus, dass Pflaumen für den Winter nicht nur in Form von Marmelade, Marmelade, Kompott und anderer süßer Konservierung geerntet werden können. Sie eignen sich hervorragend als Snack für gebratenes oder gebackenes Fleisch! Duftende Gewürze und pikante Marinade lassen süße und saure Früchte wie echte Oliven schmecken. Mit solchen eingelegten Pflaumen kann man Häppchen kochen, mit Käse und Fleischstücken dekorieren. Versuchen Sie, einige Gläser dieses Rezepts zu verschließen, um den interessanten Geschmack dieser Konservierung im Winter zu schätzen.

Zutaten pro 1 Liter Glas:

süß-saure Pflaumen, länglich - 800-900 g;
geschmacksneutrales Sonnenblumenöl - 2 EL. l .;
Steinsalz - 5 TL;
Kristallzucker - 8 TL;
Essig 6% (Apfel, Wein) - 5 TL;
Nelken - 6-7 Knospen;
Lorbeerblatt - 3-4 Stk.

Wie man Pflaumen wie Oliven kocht

Aus dieser Anzahl von Zutaten lernen 1-Liter- oder 2-halbe-Liter-Gläser mit eingelegten Pflaumen. Um einen herzhaften Snack zuzubereiten, ist es besser, saure Pflaumensorten zu wählen, damit der Geschmack der Konservierung ausgewogener ist. Es ist auch ratsam, längliche, mittelgroße Früchte zu verwenden. Erstens passen sie eher in ein Glas und zweitens ähneln sie eher schwarzen Oliven (Oliven).

Pflaumen sortieren und nur ganze Früchte mit dichtem Fruchtfleisch pflücken. Gründlich waschen, Schwänze reißen. Jede Pflaume an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen, damit die Marinade möglichst tief in das Fruchtfleisch eindringt.

Wählen Sie einen geeigneten Behälter für die Konservierung, waschen Sie ihn innen und außen mit Soda und trocknen Sie ihn ab. Geben Sie unten die Hälfte der Gewürznorm ein.

Füllen Sie das Glas mit Pflaumen und versuchen Sie, so wenig Platz wie möglich zu lassen, aber ohne Früchte zu nehmen. Die restlichen Gewürze darauf legen.

1 Liter Wasser aufkochen, in Pflaumengläser füllen.

Abdecken und zum Dämpfen 7-10 Minuten auf dem Tisch liegen lassen. Lassen Sie die Dosen mit Nylondeckeln mit Löchern ab und wiederholen Sie den Dampfvorgang erneut.

Lassen Sie das Wasser ein zweites Mal ab.

Salz und Zucker hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen und Essig einschenken.

Während die Marinade kocht, fügen Sie jedem Glas Pflanzenöl hinzu.

Füllen Sie die Pflaumen mit kochender Flüssigkeit, schrauben Sie die Deckel auf oder rollen Sie sie auf. Wenn die Marinade nicht ausläuft, bringen Sie die Konservierung wieder in ihre normale Position und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt ist. Am nächsten Tag an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.