Armenische eingelegte Peperoni

Jede Art von Chili ist für die Zubereitung geeignet, wenn Sie scharfe Vorspeisen mögen.

Wir wählen ungefähr die gleichen Schoten aus - fleischig, kräftig ohne Anzeichen von Verderb. Mit kaltem Wasser pfeffern.

Wir schneiden die Stängel unter der Wurzel mit einer Schere, legen die Paprikaschoten in eine tiefe Pfanne.

Wir stechen die Früchte an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Messer ein, damit die Marinade in die Schoten gelangt. Dann 2 Liter Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Chili 10-15 Minuten in heißem Wasser, bis er weich ist.

Ein paar grüne Zweige Koriander und Sellerie werden in kochendes Wasser getaucht und dann in ein sauber gewaschenes Halbliterglas gegeben.

Wir mischen kochendes Wasser mit Chili, schälen die Knoblauchzehen von der Schale. Füllen Sie das Glas mit Pfeffer und Knoblauch.

Gießen Sie kochendes Wasser in ein Gefäß und gießen Sie es durch den Deckel mit den Löchern in den Topf.

Aus dem Topf gießen 60 ml Wasser - 4 Esslöffel. Als nächstes Essig und Pflanzenöl, Salz, Zucker, einen Teelöffel Koriander und ein paar Erbsen Piment, 4-5 Knospen Nelken gießen.

Die Füllung 3 Minuten kochen lassen und in ein Glas Gemüse geben.

Wir verschrauben das Gefäß mit einem gekochten Deckel, der zunächst nicht fest sitzt, da wir die Werkstücke sterilisieren werden.

Am Boden der Pfanne legen wir ein Handtuch, ein Glas und gießen heißes Wasser ein. Wir sterilisieren 10 Minuten nach dem Kochen.

Schrauben Sie den Deckel fest und entfernen Sie nach dem Abkühlen das Pfefferglas an einem kühlen Ort.